白油麻（1）

（《嘉祐》）。

【氣味】甘，大寒，無毒。

宗奭說：白脂麻，世間使用不可一日缺少，但也不至於大寒。

原曰：生的性寒而治療疾病，炒的性熱而引發疾病，蒸的性溫而補益人。

詵說：長期食用使人肌肉消瘦。其汁液停放久了的，喝了會引發霍亂。

【主治】治療虛勞，滑利腸胃，運行風氣，疏通血脈，去除頭上浮風，滋潤肌肉。飯後生吃一合，終身不要停止。又給乳母服用，孩子永遠不生病。客熱，可作飲汁服用。生嚼，敷在小兒頭上各種瘡，良（孟詵）。仙方蒸用以辟穀（蘇頌）。

【發明】甄權說：巨勝是《仙經》所重視的。用白蜜等分混合服用，名叫靜神丸。治療肺氣，滋潤五臟，其功效很多。也能休糧，填補人體精髓，對男子有益。病人虛弱而氣短者，加重使用。

時珍說：胡麻取油以白色的為佳。服食以黑色的為好，胡地產的尤其妙。取其黑色入通於腎，而能潤燥。赤色的形狀像老茄子，殼厚油少，只可食用，不堪服食。只有錢乙治療小兒痘疹變黑歸腎，百祥丸，用赤脂麻煎湯送下，大概也是取其解毒罷了。《五符經》有巨勝丸，說：即胡麻，原本產於大宛，是五穀之長。

服用它不停息，可以知曉萬物，通達神明，與世長存。《參同契》也說：巨勝可延年，還丹入口中。古人以胡麻為仙藥，而近代少用，或者未必有這樣神奇的效果，只是久服有益而已吧？劉晨、阮肇進入天台山，遇見仙女，吃胡麻飯。也是用胡麻同米做飯，作為仙家食品罷了。又按蘇東坡與程正輔書信說：凡是痔瘡，宜斷絕酒肉與鹽酪、醬菜、厚味及粳米飯，只宜吃淡面一味。以及用九蒸胡麻（即黑脂麻），同去皮茯苓，加入少許白蜜做成炒麵食用。

日久氣力不衰而百病自去，痔瘡也漸漸消退。這是長生要訣，但容易知道而難實行罷了。根據此說，則胡麻就是脂麻尤其可以憑信了。其中用茯苓，本是陶氏注釋胡麻的說法。近人用脂麻搗爛去渣，加入綠豆粉做成豆腐食用。其性平潤，最有益於老人。

【附方】舊十六，新十五。

服食胡麻：《抱朴子》說：用上黨胡麻三斗，淘洗乾淨用甑蒸，讓氣均勻，曬乾，用水淘去泡沫再蒸，如此九次，用熱水脫去皮，簸淨，炒香為末，白蜜或棗膏做成彈子大的丸子。每次用溫酒化下一丸，每日三次。忌毒魚、狗肉、生菜。服用到百日，能去除一切頑疾；一年，身體面部光澤不飢餓；二年，白髮返黑；三年，牙齒脫落再生；四年，水火不能傷害；五年，行走能追上奔馬；長期服用，長生。若要瀉下，飲葵菜汁。

孫真人說：用胡麻三升，去除黃褐色的，蒸三十遍，微炒香為末。加入白蜜三升，搗三百下，做成梧桐子大的丸子。每天早晨服五十丸。人過了四十歲以上，長期服用能使眼睛明亮看清事物，腸柔軟如筋。

《神仙傳》說：魯女生服用胡麻和術，斷穀八十多年，非常年輕壯健，每天行三百里，跑起來能追上獐鹿。服食巨勝，治療五臟虛損，增益氣力，堅固筋骨。用巨勝，九蒸九曬，收藏。每次服二合，用熱水浸泡布裹，揉搓去皮再研，水濾汁煎煮飲用，和粳米煮粥食用。時珍說：古時有服食胡麻、巨勝二種方法。藥方不出於一人，所以有二法，其實是一種東西。