荇菜

（《唐本草》）

【釋名】鳧葵（《唐本》）、水葵（《馬融傳》）、水鏡草（《土宿本草》）、靨子菜（《野菜譜》）、金蓮子。接余。

時珍說：按《爾雅》說：荇，就是接余。它的葉子叫苻。那麼鳧葵應當寫作苻葵，古文通用。或者說，野鴨喜歡吃它，所以叫鳧葵，也通。它的性質滑潤如葵，它的葉子很像荇，所以叫葵，叫荇。《詩經》寫作荇，俗稱荇絲菜。池人叫它荇公須，淮人叫它靨子菜，江東叫它金蓮子。許氏《說文》叫它䖂，音戀。《楚詞》叫它屏風，說：「紫莖屏風文綠波」就是它。

【集解】蘇恭說：鳧葵就是荇菜。生長在水中。

蘇頌說：處處池沼都有。葉子像蓴菜但莖粗糙，根很長，花黃色。郭璞注《爾雅》說：叢生水中。葉子圓形在莖端，長短隨水深淺。江東人食用它。陸璣《詩疏》說：荇的莖白色，葉子紫紅色，正圓，直徑一寸多，浮在水上。根在水底，大如釵股，上青下白，可以下酒。用苦酒浸泡它的白莖，肥美。現在的人不吃，醫方也很少用。

時珍說：荇與蓴，是一類二種。都根連水底，葉浮水上。葉子像馬蹄而圓的，是蓴；葉子像蓴而稍微尖長的，是荇。夏天都開黃花，也有白花的。果實大如棠梨，裡面有細子。按：寧獻王《庚辛玉冊》說：鳧葵，黃花的是荇菜，白花的是白蘋即水鏡草，一種泡子叫水鱉。雖然有幾種，用途一樣。

它的莖葉根花，都可以用來伏硫、煮砂、制礬。這裡用花色分別蘋和荇，似乎也不穩妥，詳見蘋條。

【正誤】蘇恭說：鳧葵，南方人叫豬蓴，可以吃，在「有名未用」條目中記載。

馬志說：鳧葵就是荇菜，葉子像蓴，根極長。江南人多食用它。現在說是豬蓴，錯了。現在以春夏細長肥滑的為絲蓴，到冬天粗短的為豬蓴，也叫做龜蓴，與鳧葵很不相似。而「有名未用」類，就沒有鳧葵、豬蓴的名字，大概是後人刪去了。

時珍說：楊慎《卮言》以四葉菜為荇，也是不對的。四葉菜是蘋。

【氣味】甘，冷，無毒。

【主治】消渴，去除熱淋，利小便（《唐本》）。搗汁服用，治療寒熱（《開寶》）。搗爛敷各種腫毒、火丹遊腫（李時珍）。

【附方】新四方。

一切癰疽及瘡癤。用荇絲菜或根，馬蹄草莖或子（即蓴），各取半碗，同苧麻根五寸去皮，用石器搗爛，敷在毒四周。春夏秋每日換四五次，冬換兩三次，換時用薺菜水洗，很有效。（《保生余錄》）

肛門生瘡：荇葉搗爛，用綿包裹塞入下部，每日三次。（《範汪方》）

毒蛇咬傷，牙入肉中，痛不可忍的。不要讓人知道，私下用荇葉覆蓋在傷口上，用東西包住，一會兒牙自己出來。（《肘後方》）

點眼去翳：荇絲菜根一錢半（搗爛。即葉如馬蹄開黃花的），川楝子十五個，膽礬七分，石決明五錢，皂莢一兩，海螵蛸二錢，各研末，同菜根，用水一鍾浸泡兩夜，去渣。每日點數次，七日見效。（孫氏《集效方》）