葛（1）

（《本經》中品）

【校正】合併收錄《開寶》中的葛粉。

【釋名】雞齊（《本經》）、鹿藿（《別錄》）、黃斤（《別錄》）。李時珍說：葛字從曷，是諧聲字。鹿所食的九種草中，這是其中一種，所以稱為鹿藿。黃斤名稱的由來不詳。

【集解】《別錄》說：葛根生長在汶山的山谷中，五月採挖根部，曬乾。

陶弘景說：就是現在的葛根，人們都蒸熟來吃。應當挖取深入土中、較粗大的根，剖開後曬乾。南康、廬陵一帶的品質最好，肉多而筋少，味道甘美，只是作為藥用效果較差罷了。

蘇恭說：葛雖然能解毒，但根部入土五六寸以上的部分，稱為葛脰。脰就是頸的意思。服用它會使人嘔吐，因為有微毒。《本經》提到的葛谷，就是它的果實。

蘇頌說：如今到處都有，江浙一帶尤其多。春天長出苗，蔓延成藤蔓，長達一、二丈，呈紫色。葉子很像楸樹葉但較小，顏色青綠。七月開花，花粉紫色，像豌豆花，不結果實。根部形狀大如手臂，紫黑色，五月五日午時採挖根部，曬乾，以入土深的為佳，現在的人大多磨成粉食用。

寇宗奭說：在澧州、鼎州一帶，冬天取新鮮葛根，搗爛放入水中，揉出澱粉，沉澱成塊，放入滾水中煮一段時間，顏色像膠狀，質地非常柔韌，用蜂蜜拌著吃，加入少許生薑末更妙。又切碎放入茶中招待賓客，雖然甘甜但沒有益處。還有人將生葛根煮熟，當作果實出售，虔州、吉州、南安軍也是這樣。

李時珍說：葛有野生的，也有家種的。它的藤蔓生長蔓延很長。用來加工可以織成葛布。它的根外表紫色、內部白色，長的可達七、八尺。葉子有三個尖，像楓葉但較長，正面青色、背面淺色。花成穗狀，一串串相連，紅紫色。莢果像小黃豆的莢，也有毛。種子綠色，扁扁的像鹽梅子的核，生嚼有腥氣，八、九月採摘，就是《本經》所說的葛谷。唐代蘇恭也說葛谷是果實，但宋代蘇頌說葛花不結果實，錯了。它的花曬乾後也可以炸食。

_葛根，_

【氣味】味甘、辛，性平，無毒。《別錄》說：生葛根的汁液，性大寒。

王好古說：性平味甘，具有上升的特性，屬陽。是陽明經的引經藥。

【主治】消渴，身體高熱，嘔吐，各種痹症，振奮陰氣，解諸多毒。（《本經》）。治療傷寒中風引起的頭痛，解肌發表出汗，開通腠理，治療金瘡，止脅部風痛（《別錄》）。治療流行病引起的氣逆嘔吐，開胃消食，解酒毒（甄權）。治療胸膈煩熱發狂，止痢疾出血，通利小腸，排膿破血。外敷蛇蟲咬傷，以及毒箭傷（大明）。解野葛、巴豆、百藥的毒性（徐之才）。

生的葛根：能墮胎。蒸熟食用：消除酒毒，可以代替穀物而不覺飢餓。製成葛粉尤其好（陳藏器）。製成葛粉：止渴，利大小便，解酒，去除煩熱，抑制丹石毒，外敷小兒熱瘡。搗汁飲用：治療小兒熱痞（《開寶》）。被瘋狗咬傷，搗汁飲用，並用粉末外敷（蘇恭）。疏散鬱火（李時珍）。

【發明】陶弘景說：生葛搗汁飲用，能解溫病引起的發熱。五月五日正午時分，取葛根磨成細末，是治療金瘡止血的重要藥物，也能治療瘧疾和瘡瘍，效果極好。

蘇頌說：張仲景治療傷寒有葛根湯，因為葛根能主治高熱、解肌、發散腠理的緣故。

張元素說：能升發陽氣、滋生津液。脾虛引起的口渴，不用此藥無法治除。但不可多用，恐怕損傷胃氣。張仲景治療太陽與陽明合病，在桂枝湯內加入麻黃、葛根，又有葛根黃芩黃連解肌湯，這是用它來截斷太陽病傳入陽明的路徑，並非直接作為太陽經的藥。頭痛劇烈如裂開，屬於陽明中風，可以用葛根蔥白湯，是陽明經的仙藥。如果太陽病初起，尚未傳入陽明而頭痛者，不可立即服用升麻、葛根來發散，這樣反而會引邪氣進入陽明，如同引賊入室、破敗家業。