菊（1）

（《本經》上品）。

【釋名】節華（《本經》），女節（《別錄》），女華（《別錄》），女莖（《別錄》），日精（《別錄》），更生（《別錄》），傅延年（《別錄》），治薔（《爾雅》），金蕊（《綱目》），陰成（《別錄》），周盈（《別錄》）。

李時珍說：按陸佃《埤雅》說：菊本作蘜，從鞠。鞠，窮盡的意思。《月令》：九月，菊有黃花。花事到此時窮盡，所以稱之為蘜。節華的名稱，也是取其對應節候的意思。崔實《月令》說：女節、女華，是菊花的名稱。治薔、日精，是菊根的名稱。《抱朴子》說：仙方所謂的日精、更生、周盈，都是同一種菊而根、莖、花、實的名稱不同。

蘇頌說：唐代《天寶單方圖》記載白菊說：原生於南陽山谷及田野中。潁川人稱之為回蜂菊，汝南名叫荼苦蒿，上黨及建安郡、順政郡都名叫羊歡草，河內名叫地薇蒿。

【集解】《別錄》說：菊花生長在雍州的川澤及田野。正月採根，三月採葉，五月採莖，九月採花，十一月採實，都陰乾。陶弘景說：菊花有兩種：一種莖紫氣香而味甘，葉可作羹食用的，是真菊；一種青莖而大，有蒿艾氣味，味苦不堪食用的，名苦薏，不是真菊。花正相似，只以甘苦區別它們。

南陽酈縣最多，如今近道處處有之，取種便可得到。又有白菊，莖葉都相似，只花白色，五月採收。仙經認為菊花有妙用，但難以多得，適宜常服。陳藏器說：白菊生長於平澤，五月開花，紫白色。

蘇頌說：處處有之，以南陽菊潭的為佳。初春布地生長細苗，夏天茂盛，秋天開花，冬天結實。然而種類頗多。只有紫莖氣香，葉厚至柔軟的，嫩時可食，花微小，味很甘的，是真品；其莖青而大，葉細氣烈似蒿艾，花大味苦的，名苦薏，不是真品。南陽菊也有兩種：白菊葉大如艾葉，莖青根細，花白蕊黃；其黃菊葉似茼蒿，花蕊都黃。

如今服食家多用白菊。又有一種開小花，花瓣下如小珠子，稱之為珠子菊，說入藥亦佳。

寇宗奭說：菊花近世有二十餘種。只有單葉花小而黃，綠葉色深小而薄，九月應候而開的是。鄧州白菊單葉的，也入藥。其餘皆醫經不用。

王瑞說：花大而香的，是甘菊；花小而黃的，是黃菊；花小而氣味惡劣的，是野菊。

李時珍說：菊的品種共百種，宿根自生，莖葉花色，各品不同。宋人劉蒙泉、范致能、史正志都有《菊譜》，也不能全部收錄。其莖有株、蔓、紫、赤、青、綠的不同，其葉有大、小、厚、薄、尖、禿的差異，其花有千葉單葉、有心無心、有子無子、黃白紅紫、間色深淺、大小的差別，其味有甘苦辛的分辨，又有夏菊秋菊冬菊的分類。大抵只以單葉味甘的入藥，《菊譜》所載的甘菊、鄧州黃、鄧州白就是。

甘菊開始生長於山野，如今則人人栽植之。其花細碎，品級不甚高。花蕊如蜂巢，中有細子，也可捺種。嫩葉及花皆可炸食。白菊花稍大，味不甚甘，也在秋月採收。菊之無子的，稱之為牡菊。燒灰撒地中，能殺死蛙黽。出自《周禮》。