原文
【集解】《別錄》曰：桂生桂陽，牡桂生南海山谷。二月、八月、十月採皮，陰乾。
白話
【集解】《別錄》記載：桂樹產於桂陽，牡桂產於南海的山谷。二月、八月、十月採集樹皮，陰乾。
木之一
桂（2）
木之一39 句
原文
弘景曰：南海即是廣州。《神農本經》惟有牡桂、菌桂。
白話
陶弘景說：南海就是廣州。《神農本經》只記載了牡桂和菌桂。
原文
俗用牡桂，扁廣殊薄，皮黃，脂肉甚少，氣如木蘭，味亦類桂，不知是別樹，是桂之老宿者？
白話
民間使用的牡桂，形狀扁平寬大而非常薄，皮色黃，油脂和肉質很少，氣味像木蘭，味道也類似桂，不知道是另一種樹，還是桂樹中老舊的？
原文
菌桂正圓如竹，三重者良，俗中不見，惟以嫩枝破捲成圓者用之，非真菌桂也，並宜研訪。
白話
菌桂正圓像竹子，有三層的品質好，民間見不到，只用嫩枝破開捲成圓形的來使用，那不是真正的菌桂，都應該仔細研究訪查。
原文
今俗又以半卷多脂者，單名為桂，入藥最多，是桂有三種矣。
白話
現在民間又把半卷且多油脂的，單獨稱為桂，入藥使用最多，這樣桂就有三種了。
原文
此桂廣州出者好；交州、桂州者，形段小而多脂肉，亦好；湘州、始興、桂陽縣者，即是小桂，不如廣州者。《經》云：桂，葉如柏葉澤黑，皮黃心赤。齊武帝時，湘州送樹，植芳林苑中。
白話
這種桂以廣州出產的最好；交州、桂州出產的，形體較小而油脂肉質多，也不錯；湘州、始興、桂陽縣出產的，就是小桂，不如廣州的。《經》說：桂樹的葉子像柏樹葉，有光澤呈黑色，皮黃心紅。齊武帝時，湘州進貢樹木，種植在芳林苑中。
原文
今東山有桂皮，氣粗相類，而葉乖異，亦能凌冬，恐是牡桂。人多呼為丹桂，正謂皮赤爾。
白話
現在東山有桂皮，氣味粗劣相似，但葉子不同，也能越冬，恐怕是牡桂。人們多稱它為丹桂，正是因為皮色紅的緣故。
原文
北方重此，每食輒須之，蓋《禮》所云薑桂以為芬芳也。恭曰：桂惟有二種。
白話
北方看重這種桂，每次進食都需要它，大概是《禮記》所說的薑桂用來增添芬芳。蘇恭說：桂只有兩種。
原文
陶氏引《經》云似柏葉，不知此言從何所出？又於《別錄》剩出桂條，為深誤也。
白話
陶氏引用《經》說像柏樹葉，不知道這話從哪裡來的？又在《別錄》之外多出桂的條目，是很大的錯誤。
原文
單名桂者，即是牡桂，乃《爾雅》所謂「梫，木桂」也。葉長尺許，花、子皆與菌桂同。大小枝皮俱名牡桂。
白話
單名為桂的，就是牡桂，也就是《爾雅》所說的「梫，木桂」。葉子長約一尺，花和果實都與菌桂相同。大小枝條的皮都稱為牡桂。
原文
但大枝皮，肉理粗虛如木而肉少味薄，名曰木桂，亦云大桂；不及小嫩枝皮，肉多而半卷，中必皺起，其味辛美，一名肉桂，亦名桂枝，一名桂心，出融州、桂州、交州甚良。
白話
但大枝的皮，肉質紋理粗糙疏鬆像木頭，肉少味淡，叫做木桂，也稱大桂；不如小嫩枝的皮，肉質多而半卷，中間必定有皺褶，味道辛辣甘美，一名肉桂，也稱桂枝，一名桂心，產於融州、桂州、交州的品質很好。
原文
其菌桂，葉似柿葉，中有縱紋三道，表裡無毛而光澤。肌理緊薄如竹，大枝、小枝皮俱是筒。
白話
菌桂，葉子像柿子葉，中間有三條縱紋，表面和背面都沒有毛而有光澤。紋理緊密薄如竹，大枝和小枝的皮都是筒狀。
原文
其大枝無肉，老皮堅板，不能重卷，味極淡薄，不入藥用；小枝薄而卷及二、三重者良。或名筒桂，陶云小桂是也。今惟出韶州。
白話
大枝沒有肉質，老皮堅硬平板，不能重複捲曲，味道極淡薄，不入藥用；小枝薄而能捲曲兩三層的品質好。有的稱作筒桂，陶弘景說的小桂就是這個。現在只出產於韶州。
原文
保升曰：桂有三種：菌桂，葉似柿葉而尖狹光淨。花白蕊黃，四月開。五月結實。樹皮青黃，薄卷若筒，亦名筒桂。其厚硬味薄者，名板桂，不入藥用。
白話
韓保升說：桂有三種：菌桂，葉子像柿子葉但尖窄光滑潔淨。花白色花蕊黃色，四月開花。五月結果。樹皮青黃色，薄而捲曲像筒，也稱筒桂。厚硬味淡的，叫板桂，不入藥用。
原文
牡桂，葉似枇杷葉，狹長於菌桂葉一、二倍。
白話
牡桂，葉子像枇杷葉，比菌桂的葉子狹長一到兩倍。
原文
其嫩枝皮半卷多紫，而肉中皺起，肌理虛軟，謂之桂枝，又名肉桂。削去上皮，名曰桂心。其厚者名曰木桂。藥中以此為善。陶氏言半卷多脂者為桂。又引《仙經》云：葉似柏葉。此則桂有三種明矣。
白話
嫩枝的皮半卷多紫色，肉質中有皺起，紋理鬆軟，稱之為桂枝，又名肉桂。削去外皮，叫做桂心。厚的叫做木桂。藥用中以此為佳。陶氏說半卷多油脂的是桂。又引用《仙經》說：葉子像柏樹葉。這樣看來桂有三種就很清楚了。
原文
陶雖是梁武帝時人，實生於宋孝武建元三年，歷齊為諸王侍讀，曾見芳林苑所植之樹。
白話
陶弘景雖然是梁武帝時代的人，但實際上生於宋孝武帝建元三年，經歷齊朝擔任諸王侍讀，曾經見過芳林苑所種植的樹。
原文
蘇恭只知有二種，指陶為誤，何臆斷之甚也。
白話
蘇恭只知道有兩種，指責陶弘景是錯誤的，為何如此主觀臆斷呢。
原文
藏器曰：菌桂、牡桂、桂心三色，同是一物。
白話
陳藏器說：菌桂、牡桂、桂心三種，其實是同一種東西。
原文
桂林桂嶺，因桂得名，今之所生，不離此郡。從嶺以南際海盡有桂樹，惟柳、象州最多。味既辛烈，皮又厚堅。厚者必嫩，薄者必老。採者以老薄為一色，嫩厚為一色。嫩既辛烈，兼又筒卷。老必味淡，自然板薄。薄者即牡桂，卷者即菌桂也。
白話
桂林桂嶺，因為桂樹而得名，現在桂樹生長的地方，離不開這個郡。從五嶺以南到海邊都有桂樹，只有柳州、象州最多。味道既辛辣濃烈，皮又厚實堅硬。厚的必定是嫩的，薄的必定是老舊的。採集的人把老舊薄的歸為一類，嫩厚的歸為一類。嫩的既辛辣濃烈，又呈筒狀卷曲。老的必定味道淡，自然平板而薄。薄的就是牡桂，卷的就是菌桂。
原文
桂心即是削除皮上甲錯，取其近里而有味者。承曰：諸家所說，幾不可考。
白話
桂心就是削去樹皮上的粗糙鱗片，取靠近裡面有味道的部分。陳承說：各家所說的，幾乎無法考證。
原文
今廣、交商人所販，及醫家見用，惟陳藏器一說最近之。
白話
現在廣州、交州商人所販賣的，以及醫家所使用的，只有陳藏器的說法最接近。
原文
頌曰：《爾雅》但言「梫，木桂」一種，本草載桂及牡桂、菌桂三種。
白話
蘇頌說：《爾雅》只提到「梫，木桂」一種，本草記載了桂、牡桂、菌桂三種。
原文
今嶺表所出，則有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂之名，而醫家用之罕有分別。
白話
現在嶺南所出產的，則有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂這些名稱，而醫家使用時很少加以區分。
原文
舊說菌桂正圓如竹，有二、三重者，則今之筒桂也。牡桂皮薄色黃少脂肉者，則今之官桂也。桂是半卷多脂者，則今之板桂也。
白話
舊說菌桂正圓像竹子，有兩三層的，就是現在的筒桂。牡桂皮薄色黃少油脂肉質的，就是現在的官桂。桂是半卷多油脂的，就是現在的板桂。
原文
而今觀賓、宜、韶、欽諸州所圖上者，種類亦各不同，然總謂之桂，無復別名。
白話
而現在看賓州、宜州、韶州、欽州等地所繪圖上報的，種類也各自不同，但總稱為桂，沒有另外的名稱。
原文
參考舊注，謂菌桂，葉似柿，中有三道紋，肌理緊薄如竹，大小皆成筒，與今賓州所出者相類。
白話
參考舊注，說菌桂的葉子像柿子，中間有三道紋路，紋理緊密薄如竹，大小都成筒狀，與現在賓州所出產的相似。
原文
牡桂，葉狹於菌桂而長數倍，其嫩枝皮半卷多紫，與今宜州、韶州所出者相類。彼土人謂其皮為木蘭皮，肉為桂心。此又有黃、紫兩色，益可驗也。
白話
牡桂，葉子比菌桂窄而長數倍，嫩枝皮半卷多紫色，與現在宜州、韶州所出產的相似。當地人稱它的皮為木蘭皮，肉質為桂心。這又有黃、紫兩種顏色，更可以驗證了。
原文
桂，葉如柏葉而澤黑，皮黃心赤；今欽州所出者，葉密而細，恐是其類，但不作柏葉形為異爾。蘇恭以單桂、牡桂為一物，亦未可據。
白話
桂，葉子像柏樹葉而有光澤黑色，皮黃心紅；現在欽州所出產的，葉子密集而細小，恐怕是這一類，只是不像柏樹葉形狀是不同之處。蘇恭把單桂和牡桂當作同一物，也不可憑信。
原文
其木俱高三、四丈，多生深山蠻洞中，人家園圃亦有種者。
白話
這些樹都高三四丈，多生長在深山蠻洞中，也有人家在園圃中種植的。
原文
移植於嶺北，則氣味殊少辛辣，不堪入藥也。三月、四月生花，全類茱萸。九月結實，今人多以裝綴花果作筵具。其葉甚香，可用作飲尤佳。
白話
移植到嶺北，氣味就很少辛辣，不能入藥。三月、四月開花，完全像茱萸。九月結果，現在人們多用來裝飾花果作為宴席用具。它的葉子很香，可以用來做飲料尤其好。
原文
二月、八月採皮，九月採花，並陰乾，不可近火。
白話
二月、八月採集樹皮，九月採集花，都要陰乾，不可靠近火。
原文
時珍曰：桂有數種，以今參訪：牡桂，葉長如枇杷葉，堅硬有毛及鋸齒，其花白色，其皮多脂。
白話
李時珍說：桂有幾種，根據現在考察：牡桂，葉子長像枇杷葉，堅硬有毛和鋸齒，花白色，皮多油脂。
原文
菌桂，葉如柿葉，而尖狹光淨，有三縱紋而無鋸齒，其花有黃有白，其皮薄而卷。今商人所貨，皆此二桂。
白話
菌桂，葉子像柿子葉，尖窄光滑潔淨，有三條縱紋而沒有鋸齒，花有黃有白，皮薄而卷。現在商人所販賣的，都是這兩種桂。
原文
但以卷者為菌桂，半卷及板者為牡桂，即自明白。蘇恭所說，正合醫家見今用者。陳藏器、陳承斷菌、牡為一物者，非矣。陶弘景復以單字桂為葉似柏者，亦非也。
白話
只要以卷的為菌桂，半卷和板狀的為牡桂，就自然明白了。蘇恭所說的，正符合醫家現在所使用的。陳藏器、陳承斷定菌桂和牡桂是同一物，是錯的。陶弘景又認為單字桂是葉子像柏樹的，也不對。
原文
柏葉之桂，乃服食家所云，非此治病之桂也。
白話
柏葉的桂，是服食家所說的，不是這種治病的桂。
原文
蘇頌所說稍明，亦不當以欽州者為單字之桂也。按：《屍子》云：春花秋英曰桂。
白話
蘇頌所說的稍微明白，但也不應該把欽州的當作單字桂。按：《屍子》說：春天開花秋天結果的叫做桂。
原文
嵇含《南方草木狀》云：桂生合浦、交趾，生必高山之巔，冬夏常青。其類自為林，更無雜樹。
白話
嵇含的《南方草木狀》說：桂樹生長在合浦、交趾，必定生長在高山頂上，冬夏常青。同類自成樹林，沒有其他雜樹。
原文
有三種：皮赤者為丹桂，葉似柿葉者為菌桂，葉似枇杷葉者為牡桂。其說甚明，足破諸家之辯矣。又有岩桂，乃菌桂之類，詳菌桂下。韓眾《採藥詩》云：暗河之桂，實大如棗。得而食之，後天而老。此又一種也。暗河不知在何處？
白話
有三種：皮紅的是丹桂，葉子像柿子葉的是菌桂，葉子像枇杷葉的是牡桂。這個說法非常清楚，足以破除各家的爭辯了。還有岩桂，是菌桂一類的，詳見菌桂條下。韓眾的《採藥詩》說：暗河的桂，果實大如棗。得到並吃下它，可長生不老。這又是一種。暗河不知道在哪裡？
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