羊（1）

（《本經》中品）【校正】《別錄》另外列出羊乳，現在合併為一。【釋名】羖（亦作𦍩）、羝（音低）、羯。

時珍說：《說文》說：羊字像頭角足尾的形狀。孔子說：牛和羊的字，因為形狀相似。董子說：羊，吉祥也。所以吉禮用它。

公羊叫做羖，叫做羝；母羊叫做𦍺，叫做牂（音臧）。白色的叫做羒，黑色的叫做羭。

多毛的叫做羖䍽，胡羊叫做䍲羺，無角的叫做𦏆，叫做䐢。去勢的叫做羯。

羊的幼仔叫做羔，羔五個月叫做羜（音㝉），六個月叫做𦎦（音務），七個月叫做羍（音達），未滿周歲叫做䍮（音兆）。《內則》稱之為柔毛，又稱少牢。《古今注》稱之為長髯主簿。【集解】《別錄》說：羖羊產於河西。

陶弘景說：羊有三四種。入藥以青色的羖羊為佳，其次則是烏羊。

那些䍲羺羊以及胡地中的無角羊，只可食用，作藥不如都城附近的羊，但牠們的乳、髓則肥美。

蘇頌說：羊的種類很多，而羖羊也有褐色、黑色、白色的。

毛長一尺多，也稱之為羖䍽羊，北方人帶領大羊以牠作為群首，又稱為羊頭。

孟詵說：河西的羊最好，河東的羊也好。如果趕到南方，則筋力自然勞損，怎能補益人呢？

現在南方的羊多吃野草、毒草，所以江浙的羊味道差而易引發疾病。南方人吃牠們，倒也不擔憂。只有淮南州郡或許有好的，可與北方羊差不多。

北方的羊到南方一兩年，也不適合食用，何況是南方的羊，這是水土造成的。

寇宗奭說：羖䍽羊產於陝西、河東，特別強健，毛最長且厚，入藥最好。如果供食用，則不如北方無角的白大羊。又在同州、華州之間有一種小羊，供食用在眾羊之上。

李時珍說：生長在江南的叫做吳羊，頭和身大小相等而毛短。生長在秦晉的叫做夏羊，頭小身大而毛長。當地人兩歲時剪其毛，用來做氈製品，稱之為綿羊。

廣南英州有一種乳羊，吃仙茅，極為肥壯，不再有血肉之分，吃了很補人。各種羊都是懷孕四個月生產。牠們的眼睛無神，腸子薄而彎曲。在畜類屬火，所以容易繁殖而性熱。在卦象屬兌，所以外表柔順而內裡剛強。

牠們的習性厭濕喜燥，吃鉤吻而肥，吃仙茅而長脂肪，吃仙靈脾而發情，吃躑躅而死。事物的適宜和禁忌，不可預測。契丹用牠們的骨頭佔卜灼燒，稱為羊卜，也有一點靈驗嗎？羊皮極薄，南方番人用來寫字，吳人用來畫彩作燈。羊肉【氣味】苦、甘，大熱，無毒。孟詵說：溫。

蘇頌說：《本經》說甘，《素問》說苦。因為《本經》是從味道上說，《素問》是從道理上說。羊性熱屬火，所以配合苦味。羊的牙齒、骨、五臟都是溫平，只有肉性大熱。

李時珍說：熱病以及流行病、瘧疾病後吃羊肉，必然發熱導致危險。孕婦吃它，會使胎兒多熱。

白羊黑頭、黑羊白頭、獨角的，都有毒，吃了會生癰瘡。《禮記》說：羊的毛細而絨的膻。

又說：煮羊肉用杏仁或瓦片就容易爛，用胡桃則不臊，用竹䶉則增加風味。中了羊毒的人，喝甘草湯就能解毒。用銅器煮，男子損傷陽氣，女子絕陰。物性的差異如此，不可不知。

汪機說：反半夏、菖蒲。和蕎麥麵、豆醬一起吃，會引發頑固疾病。和醋一起吃，傷害心臟。

【主治】緩和中焦，治療婦女產後餘疾，以及頭腦大風汗出，虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚（《別錄》）。止痛，對產婦有利（孫思邈）。

治療風眩瘦病，男子五勞七傷，小兒驚癇（孟詵）。開胃健力（《日華子本草》）。

【發明】蘇頌說：肉多用於湯劑。胡洽方中有大羊肉湯，治療婦人產後大虛，心腹絞痛厥逆，是醫家通用的大方。

寇宗奭說：張仲景治療寒疝的當歸生薑羊肉湯，服用沒有不有效的。

一位婦女冬天生產，寒氣進入子宮，腹下疼痛不可按，這是寒疝。醫生想用抵當湯。我說：這不是正確的治法。用張仲景的羊肉湯減少水量，兩服即愈。

李杲說：羊肉是有形的東西，能補有形肌肉的氣。所以說補可以治虛弱，人參、羊肉之類。人參補氣，羊肉補形。

凡是味道與羊肉相同的，都能補血虛，因為陽生則陰長。

李時珍說：根據《開河記》記載：隋朝大總管麻叔謀患風逆，不能起身坐起。隋煬帝命令太醫令巢元方去診視。

巢元方說：風邪侵入腠理，病在胸中。需要用嫩肥羊蒸熟，摻入藥吃，就會痊癒。按照他所說，還沒吃完一劑就好了。從此以後每次殺羊羔，和杏酪、五味每天吃幾枚。看了這個，羊肉補虛的功效，更加可以證明了。【附方】舊方八個，新方十六個。

羊肉湯：張仲景治療寒勞虛弱消瘦，以及產後心腹疝痛。

用肥羊肉一斤，水一斗，煮取汁八升，加入當歸五兩，黃耆八兩，生薑六兩，煮取二升，分四次服用。胡洽方沒有黃耆，《千金方》有芍藥。（《金匱要略》）

產後厥痛：胡洽大羊肉湯，治療婦人產後大虛，心腹絞痛，厥逆。

用羊肉一斤，當歸、芍藥、甘草各七錢半，用水一斗煮肉，取七升，加入諸藥，煮至二升服用。

產後虛弱消瘦腹痛，冷氣不調，以及腦中風汗自出：白羊肉一斤，像平常一樣切好，調和食用。（《心鏡》）

產後帶下、產後中風、不孕、赤白帶下：用羊肉二斤，香豉、大蒜各三升，水一斗三升，煮至五升，加入酥一升，再煮至三升，分三次溫服。（《千金方》）

崩中垂死：肥羊肉三斤，水二斗，煮至一斗三升，加入生地黃汁二升，乾薑、當歸各三兩，煮至三升，分四次服用。（《千金方》）

補益虛寒：用精羊肉一斤，碎白石英三兩，用肉包起來，外面用荷葉裹緊，在石米下蒸熟，取出去掉石英，和蔥、姜做成小餛飩。每天空腹，用冷漿水吞服一百個，很補益。（《外臺秘要》）

壯陽益腎：用白羊肉半斤切成生肉，用蒜、薤同吃。三天一次，很好。（《心鏡》）

五勞七傷虛冷：用肥羊肉一條腿，密蓋煮爛，絞取汁服用，同時吃肉。

骨蒸久冷：羊肉一斤，山藥一斤，分別煮爛研成泥，加入米煮粥食用。（《飲膳正要》）

骨蒸傳屍：用羊肉一拳大小（煮熟），皂莢一尺（炙烤），用無灰酒一升，在銅鍋內煮三五沸，去渣，加入黑餳一兩。

讓病人先喝肉汁，然後服用一合，應當吐出像馬尾的蟲子才有效。（《外臺秘要》）

虛寒瘧疾：羊肉做成肉羹餅，吃飽，再飲酒暖臥出汗。燕國公經常見到有效。（《集驗方》）

脾虛吐食：羊肉半斤做成生肉，用蒜、薤、醬、豉、五味調和拌勻，空腹食用。（《心鏡》）

虛冷反胃：羊肉去掉脂肪做成生肉，用蒜薤空腹食用，立即見效。（《外臺秘要》）

壯胃健脾：羊肉三斤切塊，粱米二升同煮，加入五味做成粥食用。（《飲膳正要》）

老人膈痞，飲食不下：用羊肉四兩（切），白麵六兩，橘皮末一分，薑汁和麵像平常一樣，加入五味做成肉羹食用，每天一次，大效。（《多能鄙事》）

胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一兩混合，用綿裹住放入下部。兩次即愈。（《外臺秘要》方）

身面浮腫：商陸一升，水二斗，煮取一斗，去渣；羊肉一斤（切）放入煮熟，加入蔥、豉、五味調和像做肉羹一樣，食用。（《肘後方》）

腰痛腳氣：木瓜湯：治療腰膝疼痛，腳氣麻木。

羊肉一腳，草果五枚，粳米二升，回回豆（即胡豆）半升，木瓜二斤，取汁，加入砂糖四兩，鹽少許，煮肉食用。（《飲膳正要》）

消渴利水：羊肉一腳，瓠子六枚，薑汁半合，白麵二兩，同鹽、蔥炒食。（《飲膳正要》）損傷青腫：用新鮮羊肉貼敷。（《千金方》）

婦人無乳：用羊肉六兩，獐肉八兩，鼠肉五兩，做成肉羹吃。（崔氏）

傷目青腫：羊肉煮熟，熱敷。（《聖濟總錄》）

小兒嗜土：買市集上的羊肉一斤，讓人用繩子繫住，在地上拖回家，洗淨，炒或烤來吃。或者煮汁也可以。（姚和眾）

頭上白禿：羊肉像做肉脯的方法，烤香，趁熱拓在患處，不過幾次即愈。

（《肘後方》）頭蹄（白羊的好）【氣味】甘，平，無毒。大明說：涼。

朱震亨說：羊頭、蹄肉，性質極補水。水腫的人吃了，一百個沒有一個會好。