鷓鴣

（《唐本草》）【釋名】稱為越雉。李時珍說：按：《禽經》說：隨著陽氣遷徙的，是越雉。飛行必定朝向南方。晉安的人稱為懷南，江左的人稱為逐影。張華注解說：鷓鴣這個名字是它自己呼叫的，飛行必定朝向南方。雖然東西來回翱翔，但張開翅膀的開始，必定先朝向南方。它的志向在南方，不到北方去。

【集解】孔志約說：鷓鴣生長在江南。走路像母雞，叫聲是「鉤輈格磔」的才是。有一種鳥相似，但不作這種叫聲的，那就不是了。蘇頌說：現在江西、福建、兩廣、四川、夔州一帶都有。

形狀像母雞，頭像鵪鶉，胸部前面有白色圓點像珍珠，背上的羽毛有紫紅色的波浪紋路。

李時珍說：鷓鴣天性害怕霜露，早晚很少出來，夜晚棲息時用樹葉遮蔽身體。經常成對啼叫，現在一般人說它的叫聲是「行不得哥也」。

它天性喜歡清潔，獵人就用粘竿來捕捉它，或者用引誘的方法捕捉。

南方人專門烤來吃作為菜肴，據說肉白而脆，味道勝過雞、野雞。

【氣味】甘甜，溫和，無毒。《日華子本草》說：微有毒。孟詵說：不可與竹筍同吃，會使人小腹發脹。自己死去的不可吃。

有人說這種鳥，天地之神每個月取一隻來供奉至高者，所以自己死去的不可吃。

【主治】嶺南的野葛、菌子中毒，生金屬中毒，以及溫瘴時間長久，想要死却不能痊愈的，連同羽毛一起熬酒浸泡服用。或者生搗取汁服用，最好（《唐本草》）。用酒服用，主治蠱毒欲死（《日華子本草》）。能補益五臟，增強心力、使智力聰明（孟詵）。

【發明】李時珍說：按：《南唐書》說：丞相馮延已，腦筋頭疼痛苦不止。

太醫吳廷紹說：您多吃山雞、鷓鴣，是牠的毒性發作了。用甘豆湯給他服用就痊愈了。這種鳥多吃烏頭、半夏的苗，所以用這個來解牠的毒。又《類說》說：楊立之擔任廣州通判，回到楚州。

因為多吃鷓鴣，於是得了病，咽喉間長了癰瘡，潰爛膿血不止，睡覺吃飯都不行。醫生們都束手無策。

正好楊吉老到郡裡，請他診治，說：但先吃一斤生薑片，才能給藥。

開始吃時覺得甘甜香美，到半斤時覺得稍微寬鬆，吃完一斤才覺得辛辣，這時粥食入口，完全沒有阻礙。

這鳥喜歡吃半夏，吃久了毒性就發作了，所以用薑來制約它。

看這兩個說法，則鷓鴣多吃，也有微毒了；而它的功用又能解毒、解蠱，功過不能互相掩蓋。

凡是鳥獸自己死的，都有毒，不可吃，因為它們受了厲氣。為什麼唯獨鷓鴣就是神取來供奉天帝的呢？這種話太鄙陋了！

脂膏【主治】塗抹手皸裂瘃，令手不龜裂（蘇頌）。竹雞（《本草拾遺》）

【釋名】山菌子（陳藏器）、雞頭鶻（《蘇東坡集》）、泥滑滑。蘇穎說：山菌子就是竹雞。

李時珍說：菌子，是說味道鮮美像菌子。蜀地的人叫它雞頭鶻，南方的人叫它泥滑滑，因為它的叫聲。

【集解】陳藏器說：山菌子生長在江東的山林間。形狀像小雞，沒有尾巴。

李時珍說：竹雞現在江南、四川、兩廣到處都有，多居住在竹林裡。形體比鷓鴣稍小，褐色多斑，有紅色條紋。它天性喜歡啼叫，看見同伴必定打鬥。捕獵的人用引誘的鳥招引它打鬥，於是用網捕捉。俗話說：家有竹雞啼，白蟻化為泥。大概是因為喜歡吃螞蟻的緣故。也能驅除壁蝨。肉【氣味】甘，平，無毒。

李時珍說：按：《唐小說》說：崔魏公突然死亡。太醫梁新診治，說：中了你吃的東西的毒。僕人說：喜歡吃竹雞。梁新說：竹雞多吃半夏苗，大概是那個毒。叫人搗生薑汁撬開牙齒灌下去，於是甦醒過來。那麼吳廷紹、楊吉老治療鷓鴣的毒，大概是從這裡得到的啟發。

【主治】野雞的病，殺蟲，煮烤後吃（陳藏器）。

【附錄】杉雞 李時珍說：按：《臨海異物志》說：閩越有杉雞，常住在杉樹下。頭上有長黃毛，頭冠和臉頰是純青色，像垂下的帽帶。也可以吃，像竹雞一樣。