雁

（《本草經》上品）〔名稱解釋〕鴻。李時珍說：按《禽經》記載：鳱隨水而遷徙，由北向南。𩿪隨山而遷徙，由南向北。張華注釋說：鳱和𩿪都讀雁的音。

冬天就往南飛，聚集在水邊乾涸之處，所以字形從干；春天就向北飛，聚集在山岸上，所以字形從厈。小的叫雁，大的叫鴻。鴻，就是大的意思。大雁常聚集在江邊沙洲上，所以字形從江。梵文書中稱為僧娑。

〔集解〕《名醫別錄》說：雁生長在江南的池沼水澤中，獲取沒有固定時間。

陶弘景說：《詩疏》說：大的叫鴻，小的叫雁。現在雁類也有大小的區別，但形體相同。又有野鵝比雁還大，形狀像家養的蒼鵝，稱為駕鵝。

雁在江湖間，夏天應當孵化育雛，所以都往北方飛，恐怕雁門關以北的人不吃它們吧。雖然獲取沒有固定時間，但以冬天為好。

蘇恭說：雁是陽鳥，與燕子往來相反，冬天向南飛，夏天向北去，在北方繁殖撫育後代，難道是因為北方人不吃它嗎？

寇宗奭說：雁天熱就往北飛，天冷就往南飛，用以中和氣候。用雁作為禮物和貨幣，一是取它的守信，二是取它的溫和。

李時珍說：雁的形狀像鵝，也有蒼、白色兩種。現在人把白色而體型小的叫雁，大的叫鴻，蒼色的叫野鵝，也叫鴚鵝，《爾雅》稱為鵱鷜。

雁有四種美德：天冷時從北方飛往南方，停留在衡陽，天熱時從南方飛往北方，回到雁門關，這是守信；飛行時有秩序地前鳴後和，這是守禮；失去配偶後不再配對，這是守節；夜晚群宿而由一隻警戒巡邏，白天則銜著蘆葦來避開羅網和箭矢，這是有智慧。然而捕雁的人養它作為誘媒，來引誘同類，這卻是一種愚蠢。

從南方來時瘦弱不能吃，向北飛時才肥，所以適宜捕捉。另外漢代、唐代書中，都記載有五色雁。雁脂〔正誤〕又名鳧脂。

陶弘景說：鳧是野鴨，《本草經》中雁脂也叫鳧脂，這是把雁和鳧混為一談而錯誤了。〔氣味〕甘，平，無毒。

〔主治〕風攣拘急偏枯，血氣不通利。長期服用能益氣不飢，輕身延緩衰老（《本草經》。《心鏡》說：上述症狀，用雁脂四兩煉淨，每日空腹暖酒一杯服一匙。能長毛髮鬍鬚眉毛（《名醫別錄》。孟詵說：配合生髮膏使用）。能消除各種石藥的毒性（吳普）。治耳聾。和豆黃作成丸，補勞瘦，肥白人（《日華本草》）。塗抹癰腫耳疳，又治結熱胸痞嘔吐（李時珍說：《外台秘要》治此證有雁脂湯）。〔附方〕新方一方。生髮：雁脂每日塗抹。（《千金方》）雁肉〔氣味〕甘，平，無毒。

孫思邈說：七月不要吃雁，會傷人神。《禮記》說「吃雁要去腎」，對人不利。

〔主治〕風麻痹。長期食用能助氣，壯筋骨（《日華本草》）。通利臟腑，解除丹石毒（李時珍）。

〔發明〕陶弘景說：雁脂人們不常多吃，它的肉應該也不錯。

寇宗奭說：人不吃雁，是說雁懂得陰陽的升降，分別長幼的行序。道家稱之為天厭，也是一種說法。吃了它能治各種風證。

骨〔主治〕燒成灰和米汁洗頭，能生髮（孟詵）。毛

〔主治〕喉下的白毛，治療小兒癇證有效（蘇恭）。

自然脫落的翎毛，小兒佩戴它，能辟除驚癇（《日華本草》）。

〔發明〕李時珍說：案《酉陽雜俎》記載：臨邑人，在春夏時用網捕捉鴻雁的毛來抵禦暑熱。

又《淮南萬畢術》說：用鴻毛作袋子，可以渡江。這也是「中流一壺」的意思，水上行走的人不可不知。屎白

〔主治〕艾灸瘡口腫痛，和人精一起塗抹（《梅師集驗方》）。