鮠魚

（音桅。出自《本草綱目拾遺》）【釋名】鮰魚（音回）、鱯魚（化、獲二音）、𩸄魚（化上聲）、䲚魚（癩）。

李時珍說：北方人稱它為鱯，南方人稱它為鮠，發音都與鮰相近。近年來普遍稱為鮰魚，而鱯、鮠的名稱反而不再顯著了。𩸄，又是鱯音的轉變。秦地的人因為它會引發皮膚病，稱它為癩魚。其他內容見《鮎魚》篇。

【集解】李時珍說：鮠，生長在江淮一帶的無鱗魚類，也屬於鱘魚類。頭、尾、身、鰭都像鱘魚的形狀，只有鼻子比較短。

口也在下巴下方，骨骼不像其他魚類那樣柔脆，腹部像鮎魚，背上有肉質的鰭。郭璞說鱯魚像鮎魚但更大，白色的，就是這種魚了。

【正誤】陳藏器說：鮠魚生長在海裡，大的像石首魚。不腥，做成生魚片像雪一樣白。隋朝時吳郡進貢鮠魚生魚片，選天晴時曬乾裝入瓶中保存。吃的時候用布包著用水浸泡後使用，與剛做的生魚片沒有兩樣。

李時珍說：陳藏器所說的，出自《杜寶拾遺錄》。其中說：隋大業六年，吳郡進貢海鮸魚乾製生魚片。

其製作方法是：五、六月間取四、五尺長的大鮸魚，鱗片細小呈紫色，沒有細刺，不腥。取其肉切成薄片曬得非常乾燥，用新瓶子盛裝，用泥土密封固定。

使用的時候用布包著用水浸泡，一會兒後去掉水，就潔白如新了。

李時珍按：這是海鮸魚，就是石首魚中體型大的，有鱗片不腥。如果是江河裡的鮠魚，就沒有鱗片而且非常腥。

陳氏大概是因為鮸、鮠兩字相似，不加以考證研究，於是造成錯誤。現在予以改正。肉【氣味】甘，平，無毒。

蘇頌說：能使頑固的疾病發作。不能與野豬肉、野雞肉一起吃，會使人長癩瘡。【主治】開胃，利尿排水（陳藏器）。