原文
（《食鑑》）【釋名】王餘魚（《綱目》）、銀魚。
白話
（《食鑑》）【釋名】王餘魚（《綱目》）、銀魚。
鱗之三
鱠殘魚
鱗之三4 句
原文
時珍曰：按：《博物志》云：吳王闔閭江行，食魚鱠，棄其殘餘於水，化為此魚，故名。
白話
李時珍說：根據《博物志》記載：吳王闔閭在江上航行時，吃魚膾，把吃剩的殘渣丟棄在水中，變成了這種魚，所以得名。
原文
或又作越王及僧寶誌者，益出傅會，不足致辯。
白話
有人又說是越王或僧寶誌的故事，這更是出於附會，不值得辯駁。
原文
【集解】時珍曰：鱠殘出蘇、淞、浙江。大者長四、五寸，身圓如箸，潔白如銀，無鱗。若已鱠之魚，但目有兩黑點爾。彼人尤重小者，曝乾以貨四方。清明前有子，食之甚美。清明後子出而瘦，但可作鮓臘耳。【氣味】甘，平，無毒。【主治】作羹食，寬中健胃（寧源）。
白話
【集解】李時珍說：鱠殘魚產於蘇州、松江、浙江一帶。大的長約四、五寸，身體圓如筷子，潔白如銀，沒有鱗片。就像已經切過的魚肉，只是眼睛有兩個黑點罷了。當地人特別看重小魚，曬乾後賣到四方。清明節前有魚卵，吃起來味道很美。清明節後魚卵產出，魚體變瘦，只能做成魚乾或臘魚了。【氣味】味甘，性平，無毒。【主治】做成羹湯食用，能寬中健胃（寧源）。
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