嘉魚

（宋代《開寶本草》）【釋名】鮇魚（音味）。拙魚（《本草綱目》）、丙穴魚。

陳藏器說：左思《蜀都賦》說：嘉魚出於丙穴。李善注解說：魚在丙日出穴。有人說：洞穴朝向丙罷了，魚怎能選擇日期出入呢？考：《抱朴子》說：燕子避開戊己日，仙鶴知道夜半。魚難道不知道丙日嗎？

李時珍說：嘉，就是美的意思。杜甫詩說：魚知丙穴由來美，就是這個意思。河陽稱為鮇魚，是說味道鮮美。四川人稱為拙魚，是說性格遲鈍。關於丙穴的說法有多種。

考：《文選》注解說：丙穴在漢中沔縣北面，有兩處，通常在三月或八月捕捉。丙，是地名。《水經》說：丙水發源於丙穴。穴口朝向丙方，所以得名。嘉魚通常三月出穴，十月入穴。黃鶴說：四川的丙穴很多，不只漢中有。

嘉州、雅州、梁山、大邑、順政等縣，都有丙穴。嘉魚通常在春末出遊，冬月入穴。

【集解】馬志說：嘉魚，是乳穴中的小魚。經常吃乳水，所以對人有益。

李時珍說：考：任豫《益州記》說：嘉魚，蜀郡處處都有。

形狀像鯉魚，而鱗片細如鱒魚，肉肥厚味美，大的有五六斤。吃乳泉水，出自丙穴。二三月隨水流出穴，八九月逆水入穴。

《夔州志》說：嘉魚，春社前出遊，秋社後回歸。頭上有黑點，身長鱗片細，肉白如玉。味道很鹹，是因為吃鹽泉的緣故。

范成大《虞衡志》說：嘉魚，形狀像鰣魚而油脂更多，味道極美，梧州人用它做醃魚贈送遠方。

劉恂《嶺表錄異》說：蒼梧戎城縣江水口出產嘉魚，像鱒魚而更肥美，眾魚都比不上。每次烤來吃用芭蕉葉隔火，怕油脂滴到火上會滅。也可以做肉乾。肉【氣味】甘，溫，無毒。孟詵說：稍微有毒，但味道非常珍美。

【主治】食用它，能使人肥健容光煥發（《開寶本草》）。煮來吃，治療腎虛消渴，勞累消瘦虛損（陳藏器）。

【發明】馬志說：這種魚吃乳水，功效與乳汁相同。能長期食用，力氣比乳汁更強，有點像英雞。

孟詵說：常在崖石下的孔穴中，吃乳石的水沫，所以有補益作用。