原文
（《唐本草》）【集解】恭曰：沙糖，蜀地、西戎、江東並有之。榨甘蔗汁煎成，紫色。
白話
（《唐本草》）【集解】恭說：沙糖，四川、西域、江東都有。用榨取的甘蔗汁煎煮而成，呈現紫色。
果之五
沙糖
果之五21 句
原文
瑞曰：稀者為蔗糖，乾者為沙糖，球者為球糖，餅者為糖餅。
白話
瑞說：稀薄的叫做蔗糖，乾燥的叫做沙糖，成球狀的叫做球糖，製成餅狀的叫做糖餅。
原文
沙糖中凝結如石，破之如沙，透明白者，為糖霜。
白話
沙糖中凝結堅硬如石頭、敲破後如沙粒、透明白色的，就是糖霜。
原文
時珍曰：此紫沙糖也。法出西域，唐太宗始遣人傳其法入中國。以蔗汁過樟木槽，取而煎成。清者為蔗糖，凝結有沙者為沙糖。
白話
時珍說：這是紫沙糖。方法出自西域，唐太宗才派人傳授這種方法到中國。用蔗汁通過樟木槽，過濾後煎煮而成。清亮的叫做蔗糖，凝結帶有沙粒的叫做沙糖。
原文
漆甕造成，如石、如霜、如冰者，為石蜜、為糖霜、為冰糖也。
白話
用漆甕製成，形如石頭、如霜、如冰的，分別叫做石蜜、糖霜、冰糖。
原文
紫糖亦可煎化，印成鳥獸果物之狀，以充席獻。今之貨者，又多雜以米餳諸物，不可不知。【氣味】甘，寒，無毒。恭曰：冷利過於石蜜。
白話
紫糖也可以煎化，模印成鳥獸果物的形狀，用來在宴席上供奉。如今市面上販卖的，又摻雜了米飴等各種東西，不可不知道。【氣味】甘，寒，無毒。恭說：冷利的特性超過石蜜。
原文
詵曰：性溫不冷。多食令人心痛，生長蟲，消肌肉，損齒，發疳䘌。
白話
詵說：性溫不冷。過量食用會讓人心痛，生寄生蟲，消耗肌肉，損傷牙齒，發作疳蟲病。
原文
與鯽魚同食，成疳蟲；與葵同食，生流澼；與筍同食，不消成症，身重不能行。
白話
與鯽魚一起食用，會形成疳蟲；與葵菜一起食用，會生流澼；與竹筍一起食用，會無法消化形成腹中腫塊，身體沉重無法行走。
原文
【主治】心腹熱脹，口乾渴（《唐本》）。潤心肺大小腸熱，解酒毒。
白話
【主治】心腹熱脹，口乾口渴（《唐本》）。滋潤心肺大小腸的燥熱，解酒毒。
原文
臘月瓶封窖糞坑中，患天行熱狂者，絞汁服，甚良（大明）。和中助脾，緩肝氣（時珍）。
白話
臘月時用瓶子封好埋在糞坑中，患有天行熱狂病的人，搾汁服用，效果很好（大明）。調和中焦幫助脾胃，緩和肝氣（時珍）。
原文
【發明】宗奭曰：蔗汁清，故費煎煉致紫黑色。
白話
【發明】宗奭說：蔗汁清亮，所以要多次的煎煮煉製才變成紫黑色。
原文
今醫家治暴熱，多用為先導；兼啖駝、馬，解熱。
白話
現在醫生治療急性發熱，大多用沙糖作為先導藥物；同時讓駱駝、馬匹食用，可以解熱。
原文
小兒多食則損齒生蟲者，土製水，倮蟲屬土，得甘即生也。
白話
小孩子多吃就會損傷牙齒生蟲的原因，是因為土製水，裸蟲屬土，得到甘味就會滋生。
原文
震亨曰：糖生胃火，乃濕土生熱，故能損齒生蟲，與食棗病齲同意，非土製水也。
白話
震亨說：糖滋生胃火，是因為濕土生熱，所以能損傷牙齒生蟲，與吃棗導致蛀牙的道理相同，不是土製水。
原文
時珍曰：沙糖性溫，殊於蔗漿，故不宜多食。與魚、筍之類同食，皆不益人。
白話
時珍說：沙糖性溫，與蔗漿不同，所以不宜多吃。與魚、竹筍之類一起食用，對人都不有益。
原文
今人每用為調和，徒取其適口，而不知陰受其害也。
白話
現在的人常常用它來調味，只圖吃得適口，卻不知道暗中受到它的傷害。
原文
但其性能和脾緩肝，故治脾胃及瀉肝藥用為先導。本草言其性寒，蘇恭謂其冷利，皆昧此理。【附方】舊一，新五。
白話
只是它的性能和緩中焦脾胃、緩和肝氣，所以治療脾胃及瀉肝的藥物用它作為先導。本草說它性寒，蘇恭說它冷利，都是不明這個道理。【附方】舊方一，新方五。
原文
下痢禁口：沙糖半斤，烏梅一個，水二碗，煎一碗，時時飲之。（《摘玄方》）
白話
下痢不能進食：沙糖半斤，烏梅一個，水二碗，煎成一碗，隨時飲用。（《摘玄方》）
原文
腹中緊脹：白糖以酒三升，煮服之。不過再服。（《子母秘錄》）
白話
腹中緊張脹滿：白糖用酒三升，煮後服用。不過再服用一次。（《子母秘錄》）
原文
痘不落痂：沙糖，調新汲水一杯服之（白湯調亦可），日二服。（劉提點方）
白話
痘疹痂皮不脫落：沙糖，調和新汲水一杯服用（用白開水調也可以），每天服用二次。（劉提點方）
原文
虎傷人瘡：水化沙糖一碗服，並塗之。（《摘玄方》）上氣喘嗽，煩熱，食即吐逆：用沙糖、薑汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙，取效。食韭口臭：沙糖解之。（《摘要方》）
白話
老虎咬傷的瘡傷：用水化開沙糖一碗服用，並塗抹在傷口上。（《摘玄方》）上氣喘咳，煩躁發熱，吃東西就嘔吐：用沙糖、薑汁等量混合，互相調和，慢慢煎煮二十沸，每次嚥下半匙，取得效果。吃韭菜口臭：沙糖可以解除。（《摘要方》）
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