西瓜

出自《日用本草》。【釋名】寒瓜（見下文）。【集解】李時珍說：契丹攻破回紇，才得到這個品種，用牛糞覆蓋來種植。

果實像斗那麼大，圓形像匏瓜，顏色像青玉，瓜子像金色，或像黑麻子。北方種植較多。

李時珍說：根據胡嶠《陷虜記》記載：胡嶠征討回紇，得到這個品種帶回來，命名為西瓜。

由此可知西瓜從五代時才傳入中國，如今南北各地都有種植，但南方所產的味道稍差一些，也是甜瓜一類。二月播種，藤蔓生長，花、葉都像甜瓜。

七、八月間果實成熟，有的周長達一尺，有的長達二尺。

西瓜的棱有的有有的沒有，顏色有青色或綠色，果肉有白色或紅色，紅色的味道特別好。瓜子有黃色、紅色、黑色或白色，白色的味道最差。味道有甜的、淡的、有酸的，酸的品質最差。

陶弘景注釋瓜蒂時說，永嘉有一種寒瓜很大，可以保存到春天，就是這個。

大概在五代之前，這瓜種已傳入浙江東部，只是沒有西瓜這個名稱，尚未遍及全國。瓜子曬裂取仁，生吃、炒熟都很好。瓜皮不能直接吃，也可以蜜製或醬醃保存。

蘇頌說：有一種楊溪瓜，秋天生長冬天成熟，形狀略微細長扁平且較大，果肉顏色像胭脂，味道更好。可以保存到次年，據說是異人留下的品種。瓜瓤【氣味】甘、淡，寒，無毒。

吳瑞說：有小毒。過量食用會引起嘔吐腹瀉，胃弱者不可食用。與油餅一起食用會損傷脾胃。

李時珍說：根據《延壽書》記載：北方人稟賦厚實，吃了還能適應；南方人稟賦單薄，多吃容易導致霍亂，冷病纏身。

又根據《相感志》記載：吃完西瓜後吃瓜子，就不會打嗝出瓜氣。將西瓜切開，在太陽下曬一會再吃，就會冷得像水一樣。接觸酒氣或靠近糯米，就容易變爛。讓貓踩過，就容易變成沙瓤。

【主治】消除煩躁止住口渴，解暑熱（吳瑞）。治療喉痹（汪穎）。

疏通胸腹之氣，利尿，治療血痢，解酒毒（寧原）。含汁，可治口瘡（朱震亨）。

【發明】汪穎說：西瓜性寒能解熱，被稱為「天生白虎湯」。但也不宜過量食用。

李時珍說：西瓜、甜瓜都屬生冷之品。世俗之人以為吃西瓜如醍醐灌頂、甘露灑心，圖一時痛快，卻不知道會損傷脾胃、助長濕氣的危害。

《真西山衛生歌》說：「瓜桃等生冷食物宜少吃，以免秋天患上瘧疾痢疾。」這話是對的。

李鵬飛《延壽書》記載：防州太守陳逢原，避暑時吃瓜過多，到秋天忽然腰腿疼痛，不能活動。遇到商助教為他治療，才康復。

這些都是過量吃瓜帶來的禍患，所以記錄在此，作為警戒。又洪忠宣《松漠紀聞》記載：有人患有眼疾。有人讓他把西瓜切片曬乾，每天服用，最終痊愈。這是因為西瓜性冷能降火的緣故。皮【氣味】甘，涼，無毒。

【主治】口瘡、舌瘡、唇瘡，燒後研末含服（朱震亨）。【附方】新方二首。

閃挫腰痛：西瓜青皮，陰乾研成粉末，用鹽酒調服三錢。（出自《攝生眾妙方》）

吃瓜過多造成損傷：用瓜皮煎湯可解。各類瓜都適用。（出自《事林廣記》）瓜子仁【氣味】甘，寒，無毒。【主治】與甜瓜子相同（李時珍）。