胡桃（1）

（宋朝《開寶本草》）【釋名】羌桃（《名物志》）、核桃。

頌說：這種果實本來出自羌胡地區，漢朝時張騫出使西域才得到種子帶回來，種植在秦中一帶，漸漸流傳到東方，所以這樣命名。

時珍說：這種果實外面有青色的皮肉包裹著，形狀像桃子，胡桃就是它的核。羌語發音稱核為「胡」，名字或許因此而來。也有人寫作「核桃」。《梵書》稱它為「播羅師」。

【集解】頌說：胡桃生長在北方，現在陝西、洛陽一帶很多。樹株高大，葉子厚實，樹蔭濃密，果實也有分隔的房室，秋冬季節成熟時採摘。

產自陳倉的，皮薄肉多；產自陰平的，個頭大但皮脆，用力一抓就碎裂。

汴州雖然也有，但果實品質不好，長江以南地區偶爾也有，南方則沒有。

時珍說：胡桃樹高一丈左右，初春長出葉子，長四、五寸，略像大青葉，兩兩相對，散發一股難聞的氣味。三月開花，像栗樹的花，花穗呈蒼黃色。

結果實到秋天像青桃的形狀，成熟時將外皮肉漚爛，取出果核作為果實。

人們大多用櫸柳來嫁接。根據劉恂《嶺表錄異》說：南方有山胡桃，底部平坦像檳榔，皮厚而且又大又堅硬，果肉多而內隔少。它的殼非常厚，必須用椎子才能敲破。如此說來南方也有，只是品質不好罷了。核仁【氣味】味甘，性平、溫，無毒。頌說：性質偏熱，不可以多吃。

思邈說：味甘，性冷且滑。吃多了會引發痰飲，使人噁心、吐酸水、吐食物。

志說：吃多了會引發風疾，使人眉毛脫落。和酒一起吃，容易使人咯血。穎說：吃多了會生痰、引發腎火。

【發明】震亨說：胡桃屬土而帶有火性，性質偏熱。《本草》說它味甘性平，那就是沒有熱性了。可是又說會引發風疾、使人眉毛脫落，如果不是熱性，又怎麼會傷肺呢？

時珍說：胡桃仁味甘，氣味偏熱，外皮澀而果肉潤澤。孫真人說它性冷滑，那是錯誤的。

近世的醫方用它來治療痰氣喘咳、胃酸過多以及癘風等病，而飲酒的人往往在醉後喜歡吃它。

那麼說吃多了會吐水、吐食物、脫眉毛，以及和酒同吃會咯血，這些說法也未必完全正確。只是胡桃性質偏熱，能入腎和肺，只有虛寒體質的人適合。而痰火積熱的人，就不宜多吃了。

【主治】吃它使人肥胖健壯、滋潤肌膚、使鬚髮變黑。多吃能利小便、去除五種痔瘡。搗碎和胡粉調和，拔掉白鬚髮，塞入毛孔中，就會長出黑毛。

燒成炭狀保存藥性，和松脂一起研磨，敷在瘰癧瘡上（《開寶本草》）。

吃它使人增進食慾，疏通潤澤血脈，使骨骼肌肉細膩（孟詵，藥方見下面）。治療損傷、石淋。和破故紙做成蜜丸服用，能補益下焦（頌）。

補氣養血，潤燥化痰，補益命門，疏通三焦，溫暖肺部，潤滑腸道，治療虛寒喘咳，腰腳沉重疼痛，心腹疝痛，血痢腸風，消散腫毒，促使痘瘡發出，解除銅毒（時珍）。油胡桃【氣味】味辛，性熱，有毒。

【主治】殺蟲攻毒，治療癰腫、癘風、疥癬、楊梅瘡、白禿等各種瘡瘍，滋潤鬚髮（時珍）。

【發明】韓𢘅說：破故紙屬火，能使心包與命門的火相通。胡桃屬木，主要功能是潤血養血。血屬陰，陰性討厭乾燥，所以用油脂來潤澤它。輔助破故紙，有木火相生的妙處。

所以古語說：黃柏沒有知母配合，破故紙沒有胡桃配合，就像水母沒有蝦一樣。

時珍說：三焦，是元氣的別使。命門，是三焦的本源。這就像一個是源頭，一個是支流。命門是指它所居的臟腑而得名，是藏精和維繫胞胎的器官。三焦是指分區治理的部位而得名，是負責接納、輸出和腐熟水穀的機構。一個是以實體來命名，一個是以功能來命名。

它的形體不是脂肪也不是肌肉，由白色筋膜包裹著，位於第七胸椎旁，兩腎之間。

兩條繫帶連著脊椎，向下通到兩腎，向上通到心肺，貫連到腦。它是生命的本源，相火的主宰，精氣的臟腑。人和動物都有它，產生人和產生萬物，都由此而出。

《靈樞·本臟論》已經記載了它厚薄、緩急、直結等各種狀態。

但扁鵲的《難經》不明白本源與支流、實體與功能的區別，把右腎當作命門，說三焦有名稱而沒有形狀。

而高陽生偽造的《脈訣》，繼承了這種錯誤說法，來誤導後人。

到了朱肱的《南陽活人書》、陳言的《三因方論》、戴起宗的《脈訣刊誤》，才開始著文辯駁，但了解的人還是很少。胡桃仁的形狀很類似命門，而且外皮的水汁都是青黑色的。

所以它能入北方（腎水），通達命門，疏通三焦，益氣養血，和破故紙同為補益下焦腎與命門的藥。命門之氣與腎相通，貯藏精血而厭惡乾燥。

如果腎與命門不乾燥，精氣充實於內，那麼飲食自然健旺，肌膚有光澤，腸腑潤滑而血脈通暢。

這就是胡桃輔助補藥，能使人肥健、能吃，滋潤肌膚、使頭髮變黑、固澀精氣，以及治療乾燥、調和血液的功效。

命門通暢則三焦也通利，所以向上通到肺，虛寒喘咳的人適宜；向下通到腎，腰腳虛痛的人適宜。內服能使心腹各種疼痛停止，外用能使瘡腫的毒邪消散。

洪氏的《夷堅志》只說胡桃治療痰嗽能收斂肺氣，大概是不知道它是命門和三焦的藥。

油胡桃有毒，會損傷人的咽喉和肺，但外科取用它，是利用它的毒性。胡桃能腐蝕銅，這又是物理中不可理解的事。

洪邁說：我有痰疾，因為晚間奏對，皇上派使者傳諭令我用胡桃肉三顆，生薑三片，睡前嚼服，隨即喝兩三口湯，再照前面數量嚼胡桃和生薑，然後安靜躺下，一定會好。我回到翰林院，照旨意服用，到了天亮痰就消了，咳嗽也止了。

又有溧陽洪輯的小兒子，得了痰喘病，一共五天五夜不吃奶也不吃東西。醫生說情況危險。他的妻子夜裡夢見觀音傳授藥方，讓他服用人參胡桃湯。

洪輯趕緊取一寸左右的新羅人參，一枚胡桃肉，煎成一小蜆殼量的湯，灌下去，喘就平定了。第二天用湯時剝去胡桃皮再用，喘又發作。仍舊連皮一起用，經過兩夜就痊癒了。

這個藥方沒有記載在書冊中，大概是因為人參能平定喘，胡桃連皮能收斂肺氣的緣故。【附方】舊方五個，新方二十七個。

服用胡桃的方法：孟詵說：凡是服用胡桃，不能與其他食物一起吃，必須逐漸增加地吃。

第一天服一顆，每五天增加一顆，加到二十顆為止，然後重新開始。

長期服用能使人增進食慾，骨骼肌肉細膩光潤，鬚髮烏黑有光澤，血脈通暢潤澤，能調養各種老年痔瘡。青娥丸：藥方見草部補骨脂項下。

胡桃丸：能補益血液、滋補骨髓，強健筋骨，延年益壽，明目，使心情愉悅，肌膚潤澤，能消除各種疾病。

用胡桃仁四兩，搗成膏狀，加入破故紙、杜仲、萆薢粉末各四兩。搗勻，做成梧桐子大的藥丸。每次空腹用溫酒或鹽湯送服五十丸。（《御藥院方》）

消腎溢精：胡桃丸：治療消腎病，由於房事沒有節制以及服用丹石，或情志失調損傷腎臟，導致腎水虛弱而心火亢盛，口舌乾燥，精液自行溢出，或者小便赤黃，大便乾燥硬結，或者小便量很大但不太口渴。

用胡桃肉、白茯苓各四兩，附子一枚（去皮，切片）。用薑汁和蛤粉一起焙乾，研成粉末，加蜂蜜做成梧桐子大的藥丸。每次服三十丸，用米湯送下。

（《普濟方》）小便頻繁：胡桃用火煨熟，睡前嚼食，用溫酒送下。

石淋疼痛難忍，尿中有小石子者：胡桃肉一升，用細米煮成漿粥一升，混合一起一次服下，就會痊癒。（崔元亮《海上方》）

風寒感冒無汗，發熱頭痛：核桃肉、蔥白、細茶、生薑各等份。搗爛，加水一碗，煎至七分，熱服。蓋衣被取汗。（談野翁方）痰喘咳嗽：藥方見【發明】項下。

老人喘咳氣短，無法躺臥，服此藥立刻平定：胡桃肉（去皮）、杏仁（去皮尖）、生薑各一兩。研磨成膏，加入少許煉蜜，調和成彈子大的藥丸。每次睡前嚼一丸，用薑湯送下。（《普濟方》）

產後氣喘：胡桃肉、人參各二錢。加水一碗，煎至七分，一次服下。

久咳不止：核桃仁五十個（煮熟，去皮），人參五兩，杏仁三百五十個（用麩皮炒過，熱水浸泡，去皮）。研磨均勻，加入煉蜜，做成梧桐子大的藥丸。每次空腹細嚼一丸，用人參湯送下。睡前再服一次。（蕭大尹方）

因飲食導致胃酸過多、嘈雜不適：將胡桃嚼爛，用生薑湯送下，立即停止。（《傳信適用方》）

吃酸東西導致牙齒酸軟：細嚼胡桃就能解除。（《日華子本草》）