櫻桃

（《別錄》上品）【釋名】鶯桃（《禮記》注）、含桃（《禮記》月令）、荊桃。

宗奭說：孟詵的《本草》說：這是櫻，不是桃。

雖然不是桃類，因為它的形狀像桃，所以叫做櫻桃，又有什麼可疑的呢？如同沐猴梨、胡桃之類，都是因為形狀相似而得名。

《禮記》說：仲春之月，天子用含桃來祭祀宗廟，說的就是這個。

所以王維詩中說：這才是寢園春祭之後供奉的，不是御苑中被鳥銜剩的。藥中不太使用。

李時珍說：它的果實像瓔珠，所以叫做櫻。而許慎寫作鶯桃，說是黃鶯所含食用的，所以又叫做含桃，也說得通。考證：《爾雅》說：楔（音戛），就是荊桃。孫炎注說：就是現在的櫻桃。最大而甜的，叫做崖蜜。

【集解】蘇頌說：櫻桃，到處都有，而洛陽所產的最為優美。它的樹木多陰涼，果實比各種水果先成熟，所以古人很珍視它。果實成熟時呈深紅色的，叫做朱櫻。

紫色的，皮內有細黃點的，叫做紫櫻，味道最為珍貴。又有正黃色光亮的，叫做蠟櫻。小的而呈紅色的，叫做櫻珠，味道都比不上。特別大的，有如彈丸，核小而肉厚，尤為難得。

李時珍說：櫻桃樹不太高大。春天初開白花，繁茂的花朵如雪。葉片呈圓形，有尖頭和細齒。

結果時一枝有幾十顆，三月成熟時必須守護，否則鳥會吃得一點不剩。

用鹽保存或蜜煎都可以，或與蜜搗碎做成糕餅食用，唐代人用酪配著吃。

林洪《山家清供》說：櫻桃經雨淋就會從內部生蟲，人看不見。用水浸泡很久，蟲就會都出來，這才可以吃。試過果然如此。

【氣味】甘，熱，澀，無毒。大明說：性平，微毒。多吃會使人嘔吐。

孟詵說：多吃沒有損害，只是會引發虛熱罷了。有暗疾的人不能吃，吃了就會立刻發作。

李鵬飛說：會損傷筋骨，耗損血氣。有寒熱病的病人不可食用。

【主治】調養中焦，補益脾氣，使人面色美好，意志暢快（《別錄》）。止泄精、水穀痢（孟詵）。

【發明】宗奭說：小兒吃太多的話，沒有不發熱的。

這種果實三月末、四月初成熟，稟受正陽之氣，比各種果實先成熟，所以性味偏熱。

朱震亨說：櫻桃屬火而有土的特性，性大熱而能引發濕氣。原本有熱病及喘嗽的人，吃了就會立刻發病，而且有死亡的。

李時珍說：考證：張子和《儒門事親》說：舞水有一富戶，有兩個兒子，喜歡吃紫櫻，每天吃一、二升。

半個月後，大的得了肺痿，小的得了肺癰，相繼而死。嗚呼！百果生長，是用來養人的，不是要害人的。富貴之家，放縱嗜慾而自取死路，是什麼緣故呢？是天意嗎？是命運嗎？邵堯夫詩說：爽口的東西吃多了最終會生病。真是至理名言啊！看這個例子，那麼寇宗奭、朱震亨二位的話，更加可以證實了。

王維詩說：吃飽了不必愁內熱，大官還有蔗漿的寒性。大概是說寒涼的食物一起吃，還可以解除它的熱性。葉【氣味】甘，平，無毒。煮老鵝，容易軟熟。【主治】蛇咬，搗汁飲用，並外敷（蘇頌）。

向東生長的根【主治】煮汁服用，立刻瀉下寸白蟲、蛔蟲（蘇頌）。枝

【主治】雀卵斑及黑斑，與紫萍、牙皂、白梅肉研和，每日用來洗臉（李時珍）。花【主治】面部黑斑粉刺（方見李花）。