橘（1）

（《本經》上品）【校正】陳藏器說：從木部移入此處。

【釋名】李時珍說：橘，從矞（音鷸），是諧聲字。又說五色稱為慶，二色稱為矞。矞雲是外紅內黃、非煙非霧、鬱鬱紛紛的景象。

橘子的果實外紅內黃，剖開時香霧瀰漫，類似矞雲。橘字從矞，也是取這個意思。

【集解】《別錄》說：橘和柚，生長在江南以及南山山谷，十月採收。

蘇恭說：柚的皮厚味甜，不像橘皮味辛苦。果肉也像橘子，有甜有酸。酸的叫做胡柑。現在世俗稱橙為柚，是錯的。考證：郭璞說：柚像橙但果實酸，比橘子大。孔安國說：小的叫橘，大的叫柚，都是柑類。

蘇頌說：橘和柚，現在江浙、荊襄、湖嶺都有。樹高一兩丈，葉子與枳無法區別，刺從莖間長出。夏初開白花，六七月結果，到冬天變黃成熟。舊說小的叫橘，大的叫柚。現在醫家卻用黃橘、青橘，不提柚。難道青橘是柚之類嗎？

寇宗奭說：橘和柚本來就是兩種。《本草》說：一名橘皮。後人誤加了柚字，胡亂分別。況且青橘、黃橘治療功效還不同，何況柚是另一種呢？只有郭璞所說的，才是真正認識橘、柚的人。

如果不這樣區分，誤把柚皮當作橘皮，就會遺留無窮的禍患。

李時珍說：橘和柚，蘇恭說得很對。蘇頌不知道青橘就是尚未變黃的橘子，卻認為是柚，錯了。橘、柚、柑三者相似但不同。

橘的果實小，果瓣味道微酸，皮薄而紅，味道辛辣而苦。

柑比橘子大，果瓣味道甜，皮稍厚而黃，味道辛辣而甘甜。

柚的大小都像橙子，果瓣味道酸，皮最厚而黃，味道甜而不太辛辣。這樣區分就不會錯了。

考證：《事類合璧》說：橘樹高一丈左右，樹枝多生刺。

葉子兩頭尖，綠色光滑，寬一寸多，長約二寸。四月開小白花，很香。

結果到冬天變黃成熟，大的像杯子，果皮內有瓣，瓣中有核。

宋代韓彥直撰寫《橘譜》三卷很詳細，大概說：柑橘產於蘇州、台州，西邊產於荊州，南邊產於福建、廣東、撫州，都不如溫州的為上品。柑的品種有八種，橘的品種有十四種，大多是用嫁接法培育。只有種子長成的，氣味更優。

黃橘：扁小而香氣濃郁，是橘中的上品。朱橘：小且顏色紅如火焰。綠橘：青綠色可愛，不等霜降，色味已經很好，隆冬採摘，生機如新。乳橘：形狀像乳柑，皮硬瓤多，味道極酸而芳香。塌橘：形狀大而扁，外綠心紅，瓣大汁多，經過春天才甘美。包橘：外皮薄內裡飽滿，筋脈和瓣隔隔皮可數。綿橘：微小，極軟美可愛，但結果不多。沙橘：細小甘美。油橘：皮像塗油，中間堅硬外皮黑色，是橘中的下品。早黃橘：中秋已變紅。凍橘：八月開花，冬季結果春季採摘。穿心橘：果實大皮光滑，內部空虛可穿通。荔枝橘：產於衡陽，表皮紋理皺密像荔枝。民間傳說橘樹下埋老鼠，結果會加倍。所以《物類相感志》說：橘見到屍體果實就繁多。《涅槃經》說：如同橘見到老鼠，果實就多。

《周禮》說：橘樹越過淮河往北，就變成枳，是地氣造成的。其餘見柑條下。

橘實【氣味】甘、酸，溫，無毒。陶弘景說：吃多了會生痰，恐怕沒有益處。汪機說：多吃會黏膈生痰，阻滯肺氣。吳瑞說：與螃蟹同吃，會使人患軟癰。

【主治】甜的潤肺，酸的聚痰（陳藏器）。止消渴，開胃，消除胸中膈氣（大明）。

【發明】李時珍說：橘皮能降氣消痰，果肉卻生痰聚飲，表裡差異如此，所有東西都是這樣。現在人們用蜜煎橘當作果品食用很好，也可以用醬醃製。黃橘皮

【釋名】紅皮（《湯液本草》）、陳皮（《食療本草》）。

陶弘景說：橘皮治療氣病效果很好。以東邊產的橘子為佳，西江產的不如。必須陳放久的效果才好。

王好古說：橘皮以顏色紅且放置時間久的為佳，所以叫紅皮、陳皮。去掉白色內層的叫做橘紅。

【修治】雷斅說：凡是使用不要用柚皮、皺子皮，這兩種不能用。

凡是炮製，須去掉一層白膜，銼細，用鯉魚皮包裹一夜，到天明取出使用。

寇宗奭說：《本草》把橘、柚列為同一條，大概是傳抄錯誤。

後世不知道，把柚皮當作橘皮，這是遺留無窮的禍患。這是六陳之一，天下日常所需。現在人又常用乳柑皮混雜，不能不辨別。柑皮不很苦，橘皮極苦，即使成熟了也是苦的。

有人用皮的緊實或鬆弛來區分，又因為產地不同，也各有緊實和鬆弛。

李時珍說：橘皮，紋理細緻、色紅而薄，內面多筋脈，味道苦辛；柑皮，紋理粗、色黃而厚，內面多白膜，味道辛甘；柚皮，最厚而疏鬆，紋理更粗，色黃，內面多膜無筋，味道甜多辛少。只要這樣區別，就不會錯了。橘皮性溫，柑皮、柚皮性冷，不可不知。現在天下多以廣東來的為佳，江西產的次之。但也常常用柑皮混雜。柑皮還可以用，柚皮就差遠了。

凡是橘皮，加入調和脾胃的藥就留白，加入降氣化痰的藥就去掉白層，這個說法出自《聖濟經》。

去白的方法：用開水加鹽洗潤透徹，颳去筋膜，曬乾使用。也有煮過烘乾的，各依本方。【氣味】苦、辛，溫，無毒。

【主治】胸中癥瘕、熱氣、氣逆，通利水穀。長期服用去除口臭，降氣通神（《本經》）。

降氣，止嘔吐咳嗽，治療氣衝胸中，吐逆霍亂，治療脾不能消化穀物，止瀉，消除膀胱留熱停水，五淋，利小便，驅除寸白蟲（《別錄》）。

清化痰涎，治療上氣咳嗽，開胃，主治氣痢，破除癥瘕痃癖（甄權）。

治療嘔吐、呃逆、反胃、嘈雜，時常吐清水，痰痞、瘧疾，大腸秘結，婦人乳癰。加入食品中，解魚腥毒（李時珍）。

【發明】李杲說：橘皮，氣薄味厚，是陽中的陰。可升可降，是脾、肺二經的氣分藥。

留白則補脾胃，去白則理肺氣；配合白朮則補脾胃，配合甘草則補肺，單獨使用則瀉肺損脾。

它的體質輕浮，第一能引導胸中寒邪，第二破除滯氣，第三有益脾胃。加入青皮減半使用，去除滯氣，推陳致新。但多用久服，會損傷元氣。

汪機說：橘皮，能散、能瀉、能溫、能補、能和，化痰治咳嗽，順氣理中，調理脾胃、舒暢胸膈，通利五淋，治療酒病，它的功效應當在諸藥之上。

李時珍說：橘皮，苦味能泄、能燥，辛味能散，溫性能和。它治療百病，總是取它理氣燥濕的功效。

與補藥同用則補，與瀉藥同用則瀉，與升藥同用則升，與降藥同用則降。

脾是元氣之母，肺是攝氣之鑰，所以橘皮是二經的氣分藥，只是隨著配伍而補瀉升降。

張潔古說：陳皮、枳殼疏通氣機，痰自然就下降了，正是這個道理。

配合杏仁治療大腸氣秘，配合桃仁治療大腸血秘，都是取它們疏通滯塞的作用。詳見杏仁條下。

考證：方勺《泊宅編》說：橘皮寬胸膈、降氣，消除痰飲，有特殊功效。其他藥以新為貴，只有此藥以陳為貴。

岳父莫強中在豐城做縣令時得病，每次吃過飯就胸脹滿不消化，用盡各種方法無效。

偶然家人煮了橘紅湯，於是取來嘗了嘗，似乎適合，就連日飲用。

有一天忽然覺得胸中有東西墜下，大驚瞪眼，自己出汗如雨。一會兒腹痛，拉出幾塊像鐵彈子一樣的東西，臭不可聞。從此胸中舒暢，疾病立刻痊癒，原來是脾的冷積。

藥方：用橘皮（去瓤）一斤，甘草、鹽花各四兩。水五碗，慢火煮乾，焙乾研成粉末，白開水沖服。名叫二賢散，治療一切痰氣特別有效。世間醫生只知道半夏、南星之類，哪裡能夠談論這個呢？

李時珍按：二賢散，朱丹溪將其變化為潤下丸，用來治療痰氣有效。只有氣實的人服用合適，氣不足的人不宜使用。【附方】舊方八個，新方二十個。

潤下丸：治療濕痰，因火氣上泛，停滯在胸膈，咳嗽吐出稠黏痰液。

陳橘皮半斤（放入砂鍋內，加鹽五錢，用水化開淹沒藥材，煮乾），粉甘草二兩（去皮，蜜炙）。各自取淨末，用蒸餅和成梧桐子大小的丸藥。每次服一百丸，白開水送下。（丹溪方）

寬中丸：治療脾氣不和，冷氣侵入中焦，壅塞不通，導致脹滿。用橘皮四兩，白朮二兩。研為末，用酒糊做成梧桐子大小的丸藥。每次飯前用木香湯送服三十丸，每天三次。（是齋《指迷方》）

橘皮湯：治療男女傷寒以及一切雜病引起的嘔吐、呃逆，手足逆冷的。用橘皮四兩，生薑一兩。水二升，煎至一升，慢慢喝下即止。（仲景方）