柿

（读音是士。《名医别录》中品）【释名】李时珍说：柿字从𠂔，音滓，是谐声字。俗写作“杮”，不对。“杮”（音肺），是削木片的意思。胡人称为镇头迦。

【集解】苏颂说：柿南北各地都有，它的种类也很多。红柿到处都有。黄柿产于汴州、洛州等地。

朱柿产于华山，像红柿但更圆小，皮薄可爱，味道更甜美珍贵。椑柿颜色青，可以生吃。各种柿子吃了都味美对人有益。还有一种小柿，叫做软枣，俗称牛奶柿。

世间传说柿有七种绝妙：一寿命长，二树荫多，三无鸟巢，四无虫蛀，五霜后的叶子可供观赏，六可作接待宾客的佳果，七落叶肥厚光滑，可以用来练习书法。

寇宗奭说：柿有数种：着盖柿，在蒂下面另有一层。又有牛心柿，形状像牛心。蒸饼柿，形状像市面卖的蒸饼。华州的朱柿，小而深红。

塔柿，比各种柿子都大，去皮挂在木头上，风晒干燥的很好。用火烘干的，味道不太好。那些生的，可以用温水浸泡去掉涩味。

李时珍说：柿树高树叶大，叶圆而有光泽。四月开小花，黄白色。果实青绿色，八、九月才成熟。

生柿放在容器中自然变红的叫做烘柿，晒干的叫做白柿，火烘干的叫做乌柿，用水浸泡储藏的叫做醂柿。它的核形状扁，像木鳖子仁但更硬坚。它的根蒂很牢固，叫做柿盘。考《事类合璧》说：柿，是朱果。

大的像碟子，八棱稍微扁平；其次像拳头；小的有的像鸡蛋、鸭蛋、牛心、鹿心的形状。有一种小的像折二钱的，叫做猴枣。都以核少的为佳。

烘柿：李时珍说：烘柿，不是说用火烘。就是青绿色的柿子，收放在容器中，自然红熟像烘过一样，涩味完全去掉，甜如蜜。

欧阳修《归田录》说：襄阳、邓州的人用榠楂或榲桲或橘叶放在其中就会熟，也不一定。【气味】甘，寒，涩，无毒。

陶弘景说：生柿性冷，鹿心柿尤其不能吃，会使人腹痛。

寇宗奭说：所有柿子都属凉性，不至于大寒。吃它会引起痰多，因为它味甘。晒干的柿子，吃多了会引发风疾。

苏颂说：凡是柿子与螃蟹同吃，会使人腹痛腹泻，因为两种东西都属寒性。

李时珍说：按：王璆《百一选方》说：有一人吃螃蟹，又多吃红柿，到了夜里大吐，接着吐血，昏迷不省人事。一位道士说：只有木香可以解。于是磨木香汁灌下，就逐渐苏醒而痊愈了。

【主治】通耳鼻之气，治疗肠澼不足。解酒毒，压制胃间热，止口干（《别录》）。续经脉之气（孟诜）。

【发明】陈藏器说：饮酒时吃红柿，使人容易醉或心痛欲死。《别录》说解酒毒，是不对的。白柿、柿霜

【修治】李时珍说：白柿就是干柿表面生出白霜的。其方法是将大柿去皮压扁，白天晒夜间露，直到干燥，放入瓮中，等到生出白霜就取出。现在人称它为柿饼，也叫柿花。它的霜叫做柿霜。【气味】甘，平，涩，无毒。

陶弘景说：晒干的柿子性冷，生柿子更冷。用火熏过的性热。

【主治】补虚劳不足，消除腹中瘀血，收涩中焦、厚实肠道，健脾胃之气（孟诜）。

开胃收涩肠道，消痰止渴，治疗吐血，润心肺，治疗肺痿、心热咳嗽，润泽咽喉，杀虫（大明）。温补。多食，去面部黑斑（陈藏器）。

治疗反胃、咯血，血淋、肠澼，痔漏、下血（李时珍）。

柿霜：清上焦心肺之热，生津止渴，化痰止咳，治疗咽喉口舌疮痛（李时珍）。

【发明】朱震亨说：干柿属金而含有土性，属阴而有收敛之意。所以能止血治咳，也可作为辅助。

李时珍说：柿是脾、肺血分之果。其味甘而气平，性涩而能收敛，所以有健脾涩肠、治咳止血的功效。大肠是肺的合腑，又是胃的子脏。真正的柿霜，是它的精液，入肺病上焦的药尤其好。

按：方勺《泊宅编》说：表兄刘掾说：患脏毒下血，共半个月，自认为必死。得到一个方子，只用干柿烧成灰，饮服二钱，就痊愈了。

又王璆《百一方》说：曾通判的儿子患下血十年，也用此方一服而愈。

制成散剂或丸剂都可以，与本草治肠澼、消瘀血、解热毒的意义相合。那么柿是太阴血分之药，更加可以证明了。

又《经验方》说：有人三代都死于反胃病，到了孙子得到一个方子：用干柿饼同干饭每天吃，绝不喝水，照此法吃，他的病就好了。这又是一个证据。【附方】旧方四个，新方十二个。肠风脏毒：方说见上文。

小便血淋：叶氏方：用干柿三枚（烧存性），研末。用陈米汤送服。

《经验方》：用白柿、黑豆、盐花煎汤，加入墨汁服用。

热淋涩痛：干柿、灯心草等分。水煎，每日饮用（《朱氏方》）

小儿秋季痢疾：用粳米煮粥，熟时加入干柿末，再煮三两沸后食用，乳母也吃。

（《食疗》）反胃吐食：干柿三枚，连蒂捣烂，用酒送服，很有效。切勿掺杂其他药。

腹薄食减，凡是男女脾虚腹薄，食不消化，脸上长黑点的人：用干柿三斤，酥油一斤，蜂蜜半斤。

用酥油、蜂蜜煎匀，放入柿煮十几沸，用不渗水的容器储存。每天空腹吃三、五枚，很好。

（孟诜《食疗》）痰嗽带血：青州大柿饼，在饭上蒸熟，批开。

每次用一枚，撒上真青黛一钱，睡前吃下，用薄荷汤送服。（《丹溪纂要》）

产后呃逆，气乱心烦。用干柿切碎，水煮取汁，小口饮用。（《产宝》）

妇人蒜发：干柿五枚，用茅香（煮熟）、枸杞子（酒浸，焙干研末）各等分。捣成丸如梧桐子大。每次服五十丸，茅香汤送下，每日三次。（《普济》）

面部生黑斑：干柿，每天吃。（《普济方》）

鼻塞不通：干柿同粳米煮粥，每日吃。（《圣济》）

耳聋鼻塞：干柿三枚细切，用粳米三合，豆豉少许煮粥，每天空腹吃。

（《圣惠》）痘疮入目：白柿，每天吃，好。

小腿烂疮：用柿霜、柿蒂等分烧后研末，敷上很有效。（笔峰《杂兴》）解桐油毒：吃干柿饼。

（《普济》）乌柿（火熏干的）【气味】甘，温，无毒。

【主治】杀虫，治疗金属外伤、火伤，生肌止痛（《别录》）。治疗狗咬疮，止痢疾（陶弘景）。服药口苦及呕逆的人，吃少许即止（陈藏器）。

醂柿（音览）【修治】吴瑞说：用水储藏的性冷，用盐储藏的有毒。

李时珍说：醂，就是藏柿。除了水收、盐浸之外，还有用熟柿用灰汁浸泡三、四次，使汁液尽，放入容器中，经过十几天就可以吃，但治病不适合。【主治】收涩下焦，健脾胃，消除瘀血（孟诜）。柿糕

【修治】李时珍说：按：李氏《食经》说：用糯米（洗净）一斗，大干柿五十个，一同捣成粉蒸食，如果干，加入煮过的枣泥搅拌。

【主治】做成饼及糕给小儿吃，治疗秋季痢疾（孟诜）。

黄柿和米粉做成炒面蒸熟，给小儿吃，止痢疾、下血有效（《藏器》）。柿蒂【气味】涩，平，无毒。【主治】呃逆噦气，煮汁服用（孟诜）。

【发明】朱震亨说：人体的阴气，依赖胃来滋养。土（脾胃）受伤则木（肝）挟相火，直接冲击清道（呼吸通道）而向上，形成呃逆。

古人认为是胃寒，既用了丁香、柿蒂，不知道哪一个是补虚，哪一个是降火？不能清气利痰，只有助火罢了。

李时珍说：呃逆，是气从脐下的冲脉直上到咽喉膈膜，发出呃呃不顺的声音。

朱肱《南阳书》把噦当作呃逆，王履《溯洄集》把咳嗽当作咳逆，都错了。噦，是干呕有声音。

呃逆有伤寒吐下之后，以及久病、产后、老人、虚人，阴气大亏，阳气突然上逆，从下焦逆到上焦而不能出的；有伤寒失下，以及平常人痰气阻滞而导致的。

应当根据其虚实阴阳，或温或补，或泄热，或降气，或吐或下就可以了。

古方单用柿蒂煮汁饮用，取它的苦温能降逆气。

《济生》柿蒂散，加上丁香、生姜的辛热，以开痰散郁，这是从治之法，而前人亦常用之而收效了。

到了易水张元素又加上人参，治久病后虚人呃逆，也有功绩。

丹溪朱震亨只执着以寒治热的道理，而不涉及从治之法，这是矫枉过正了。

至于陈无择《三因方》又加上良姜之类，这真是认为胃寒而助其邪火了。【附方】新方一个。

呃逆不止：《济生》柿蒂散：治呃逆胸闷。用柿蒂、丁香各二钱，生姜五片。水煎服。或研末，白开水调服。张洁古加人参一钱，治虚人呃逆。《三因方》加良姜、甘草等分。《卫生宝鉴》加青皮、陈皮。王氏《易简方》加半夏、生姜。木皮

【主治】下血。晒干焙过研末，米汤送服二钱，两服可止（苏颂）。汤火伤，烧灰，油调敷（李时珍）。根【主治】血崩，血痢，下血（李时珍）。