杏（1）

（《名醫別錄》下品）【釋名】甜梅。李時珍說：杏字的篆書字形，像果實掛在樹枝上的樣子。有人說是由「口」和「可」組成，這是不對的。《江南錄》記載：楊行密將杏改名為甜梅。

【集解】《名醫別錄》說：杏樹生長在晉地的山川峽谷中。五月採摘果實。

蘇頌說：現在處處都有。有幾種：顏色黃而形狀圓的叫做金杏，相傳種子出自濟南郡的分流山，當地人稱它為漢帝杏，說是漢武帝上林苑的品種。現在靠近汴京、洛陽一帶都有種植，成熟最早。那種扁形、顏色青黃的叫做木杏，味道酸，比不上金杏。

山杏不能入藥。杏仁現在以從東方來的人家種植的品質為佳。

寇宗奭說：金杏是深赭紅色，果核大而扁，是嫁接而成的，味道最好。

又有白杏，成熟時顏色青白或微黃，味道甘甜清淡而不酸。生杏可以曬成杏脯，當作乾果食用。山杏這一類只能收取杏仁來用罷了。

李時珍說：各種杏樹，葉子都是圓形而有尖，二月開紅花，也有重瓣的，不結果實。

味道甜而帶有沙質感的叫做沙杏，顏色黃而帶酸的叫做梅杏，顏色青而帶黃的叫做奈杏。那種金杏大小像梨，顏色黃得像橘子。《西京雜記》記載蓬萊杏開五色花，大概是奇異的品種。

按：王禎《農書》說：北方的肉杏很好，顏色紅、個頭大而扁平，叫做金剛拳。

凡是杏成熟時，榨取濃汁，塗在盤中曬乾，用手摩刮收集起來，可以加水調和炒麵粉食用，這也是五果作為輔助食物的意思。果實

【氣味】味酸，性熱，有小毒。生吃多了，會損傷筋骨（《名醫別錄》）。蘇頌說：杏中像梅的品種味道酸，像桃的品種味道甜。

寇宗奭說：凡是杏的性質都是熱的。小孩多吃，會導致瘡癰、胸膈有熱。扁鵲說：多吃會引發舊病，使人眼睛失明、鬍鬚眉毛脫落。

汪機說：多吃，會產生痰熱，使人精神昏沉。產婦尤其要忌諱。

【主治】做成杏脯曬乾食用，能止渴，去除冷熱毒邪。是對應心的水果，心臟有病適宜吃它（孫思邈）。核仁【修治】《名醫別錄》說：五月採摘。

陶弘景說：凡是用杏仁，用熱水浸泡，去掉皮和尖端，炒到黃色。或者用小麥麩皮炒過。

雷斅說：凡是用杏仁，用熱水浸泡去掉皮和尖端。每一斤加入白火石一斤、黑豆三合，用向東流的水一起煮，從巳時煮到午時，取出曬乾後使用。

李時珍說：治療風寒肺病的藥方中，也有連皮和尖端一起用的，是取它發散的作用。

【氣味】味甘、苦，性溫，又說性冷利，有小毒。有雙仁的會毒死人，可以用來毒狗。朱震亨說：杏仁藥性熱，因寒證引起的疾病才可用。

孫思邈說：杏仁煮湯如果出現白色泡沫不消散，吃了會使人氣機壅滯、身體發熱。湯放置過夜的會引發冷氣。

李時珍說：凡是杏花、桃花等各種花都是五瓣。如果開出六瓣，果實必定是雙仁，因為這是反常現象，所以有毒。

徐之才說：杏仁與火（炮製後使用）效果良好。與黃芩、黃耆、葛根相惡，與蘘草相畏。

【主治】咳嗽氣逆、喉中痰鳴如雷，喉嚨腫痛閉塞，降氣，產後乳汁不通、金屬外傷，寒氣攻心、奔豚氣（《神農本草經》）。

驚癇，心中煩熱，風邪往來遊走，流行性頭痛，解肌表之邪，消除胃脘部急滿疼痛，解狗毒（《名醫別錄》）。解錫毒（徐之才）。

治療腹部痹阻不通，發汗，主治溫病、腳氣病，咳嗽氣逆喘息。加入天門冬一同煎煮，能滋潤心肺。和乳酪一起煮湯，能潤澤聲音氣息（甄權）。

清除肺熱，治療上焦風燥，疏利胸膈氣機上逆，潤滑大腸、治療氣機鬱滯所致的便秘（張元素）。

殺蟲，治療各種瘡疥，消腫，去除頭面部各種風邪引起的皰疹（李時珍）。

【發明】張元素說：杏仁氣味輕薄而味道濃厚，性質混濁而沉降，屬於降藥、陰藥。歸入手太陰肺經。它的功用有三點：滋潤肺臟，消除食積，疏散鬱滯的氣機。

李杲說：杏仁能散結潤燥，消除肺中風熱引起的咳嗽。杏仁能降氣平喘，是治療氣分的藥；桃仁能治療發狂，是治療血分的藥。兩者都能治療大便祕結，應當區分是氣分病還是血分病。

白天大便困難，是陽氣運行不暢；夜晚大便困難，是陰血運行不暢。所以虛弱的人大便祕結，不可過度泄下。

脈象浮的屬於氣分病，用杏仁、陳皮；脈象沉的屬於血分病，用桃仁、陳皮。

手陽明大腸經與手太陰肺經互為表裡，賁門主管輸送，魄門主管收斂關閉，是氣機運行的通道，所以都加上陳皮來輔助。

王好古說：張仲景的麻黃湯，以及王朝奉治療傷寒氣逆喘息的方子，都使用杏仁，是因為它能利氣、瀉肺、解肌表之邪。

李時珍說：杏仁既能發散又能沉降，所以在解肌散風、降氣潤燥、消積以及治療外傷的藥物中都會用到它。治療瘡瘍、殺蟲，是利用它的毒性。

按：《醫余》記載：凡是麵條、豆粉接觸到杏仁就會腐爛。

不久前有個軍官吃麵粉類食物造成積滯，醫生用積氣丸和杏仁各半，研磨成丸，用熱水送服，吃了幾次就好了。

又《野人閒話》記載：翰林學士辛士遜，在青城山的道觀中，夢見皇姑對他說：可以服用杏仁，能讓你聰明，年老時身體仍然健壯，精神體力不疲倦。

他請教藥方，就是用杏仁這一味藥，每次洗漱完畢，取七枚放入口中，過一段時間去掉皮，細細咀嚼，連同唾液一起嚥下。每天這樣吃，一年後必定血液更新，使人輕盈健康。這是申天師的藥方。

又楊士瀛《直指方》說：一般人用水浸泡五枚杏仁，在五更時分端正坐好，一粒一粒細細嚼完，連同唾液吞下。

長久服用能滋潤五臟，去除體內污濁，驅風明目，治療肝腎風虛、瞳孔發青、眼生翳膜、風癢等病。李時珍按：杏仁藥性熱而能降氣，也不是可以長期服用的藥。這裡只是利用咀嚼吞嚥時產生的唾液，來消除積滯穢濁罷了。古代有服用杏丹的方法，說是左慈的藥方。唐慎微將其收入《本草》，說長期服用可以長壽至千萬歲。

這種說法荒誕不經、令人鄙視，現在刪去那些錯誤荒謬的言辭，將部分內容保存在下面，使讀者不要相信它的欺騙。【附方】舊方三十七首，新方二十二首。

杏金丹《左慈秘訣》說：也叫草金丹。藥方出自渾皇子，服用可以長生不死。

夏姬服用此丹，活了七百歲，然後成仙而去。世人不相信，都是因為不肯精心煉製的緣故。其方法：必須在很少有人到的地方。

正月用钁頭挖掘杏樹根部周圍的土地，以疏通陽氣。二月清除樹下的雜草。三月在離樹五步遠的地方做田壟，以便通水。天氣大旱就引泉水灌溉。有霜雪就在樹下燒火，以保護花苞。

到五月杏子成熟自然落下，收取杏仁六斗，用熱水浸泡去掉皮和雙仁的，用向南流的水三石一起研磨，取汁液兩石八斗，去掉渣滓。

用新的鐵鍋，放入三斤酥油，用糠火和炭火燒熱鍋，慢慢將酥油塗抹均勻至完全融化，然後將杏仁汁液倒入鍋中。

鍋上安放一個盆，盆上鑽一個孔，用繩子懸掛車轄直到鍋底，用紙塞住孔，不要讓它漏氣。開始用糠火，每天轉動車轄三次，來攪動鍋中的汁液。

五天後會有露珠狀液體產生，十天後出現白色霜狀物，再過兩天白霜消失，就會出現金色花紋，丹藥就煉成了。打開盆，用火烘乾，用羽毛掃下藥粉，用棗肉調和，製成梧桐子大小的藥丸。每次服用三丸，空腹用溫酒送下。

到第七天，舊病都會消除，啞巴、盲人、攣縮、跛足、疝氣、痔痔瘡、癭瘤、癲癇、瘡腫，各種疾病都能治好。長期服用能通靈不死等等。這些是衍生的文字，不記錄。

蘇頌說：古方用杏仁按照方法炮製，從早上蒸到中午，然後用慢火稍微烘烤，到第七天就收取。

每天早晨空腹吃，長期堅持，可以保持容顏、延長壽命，據說是夏姬的方法。

然而杏仁能使人血行溢出，稍有不慎必定會出血不止，甚至導致身體虛弱，所以近代很少有人服用。

有人說服用到兩三年，往往會腹瀉，或者肚臍中流出東西，都無法醫治。

杏酥法蘇頌說：能祛除風虛，消除百病。將一石杏仁搗爛，用二石好酒，研磨過濾取汁一石五斗，加入一斗五升白蜜攪拌均勻，密封在新的甕中，不要漏氣。三十天後看到酒上面有酥油出現，就撈取出來放入瓷器中儲存。將剩下的酒渣揉成梨子大小的丸子，放在空屋中，搭架子放好。等它變成飴糖狀的果脯，每天早晨服用一枚，用之前留下的酒送下。

陳藏器說：服用杏酪，能滋潤五臟，去除痰咳。生的或熟的都可以吃，如果是半生半熟的吃了會致命。

另一種方法寇宗奭說：治療肺燥引起的喘息發熱，大腸祕結，滋潤五臟。

用杏仁去皮研磨成細末，每一升杏仁，加入一升半水，搗成濃稠的汁液。

加入四兩生蜜、一寸甘草，在銀器或石器裡用慢火熬成稀膏，再加入二兩酥油一同收存。每天晚上用滾水沖服一匙。（《本草衍義》）。