菜之五

石耳

菜之五6 句

原文

（《日用》）【釋名】靈芝（《靈苑方》）。

白話

（出自《日用本草》）【釋名】又稱為靈芝（出自《靈苑方》）。

原文

【集解】瑞曰：石耳生天台、四明、河南、宣州、黃山、巴西、邊徼諸山石崖上，遠望如煙。

白話

【集解】吳瑞說：石耳生長在天台、四明、河南、宣州、黃山、巴西以及邊境地區各山的石崖上，遠遠望去像煙霧一般。

原文

時珍曰：廬山亦多，狀如地耳。山僧採曝饋遠。洗去沙土，作茹勝於木耳，佳品也。【氣味】甘，平，無毒。穎曰：冷。段成式曰：熱。

白話

李時珍說：廬山也很多，形狀像地耳。山裡的僧人採摘曬乾後饋贈遠方。洗去沙土，做成菜餚比木耳更好，是佳品。【氣味】味甘，性平，無毒。孟詵說：性冷。段成式說：性熱。

原文

【主治】久食益色，至老不改，令人不飢，大小便少（吳瑞）。明目益精（時珍）。【附方】新一。

白話

【主治】長期食用能增益容顏，到年老也不改變，使人不感到飢餓，大小便減少（吳瑞）。能明目補精（李時珍）。【附方】新增一個。

原文

瀉血脫肛：石耳五兩（炒），白枯礬一兩，密陀僧半兩，為末，蒸餅丸梧子大，每米飲下二十丸。（《普濟方》）

白話

治療便血脫肛：石耳五兩（炒過），白枯礬一兩，密陀僧半兩，研磨成粉末，用蒸餅糊成梧桐子大小的藥丸，每次用米湯送服二十丸。（出自《普濟方》）

原文

互考諸菜香薷紫蘇紫菀鏨菜牛膝苗防風苗薄荷荏蘇馬蘭蔞蒿澤蘭根地黃苗諸葵蔛菜酸模菖蒲牛蒡苗青葙苗龍葵決明甘藍蘿藦紅花苗車前苗萱草蘆筍茭筍蘋海苔菜獨帚苗羊蹄蒲筍蓴菜莕齊頭蒿昆布苗昆布地菘蓼芽海藻王瓜百部藕絲蘘荷蒻頭芡莖菱莖豆藿豆芽豆莢豆腐罌粟苗椿芽槐芽蕪荑枸杞皂莢苗榆芽槿芽棕筍五加

白話

互相考證的各種菜類：香薷、紫蘇、紫菀、鏨菜、牛膝苗、防風苗、薄荷、荏蘇、馬蘭、蔞蒿、澤蘭根、地黃苗、諸葵、蔛菜、酸模、菖蒲、牛蒡苗、青葙苗、龍葵、決明、甘藍、蘿藦、紅花苗、車前苗、萱草、蘆蘆筍、茭筍、蘋、海苔菜、獨帚苗、羊蹄、蒲筍、蓴菜、莕、齊頭蒿、昆布苗、昆布、地地菘、蓼芽、海藻、王瓜、百部、藕絲、蘘荷、蒻頭、芡莖、菱莖、豆藿、豆芽、豆莢、豆腐、罌粟苗、椿芽、槐芽、蕪荑、枸杞、皂莢苗、榆芽、槿芽、棕筍、五加。

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