苦菜

（《本經》列為上品）【校正】一併收入《嘉祐》的苦苣、苦蕒。

【釋名】荼（音荼。《本經》）、苦苣（《嘉祐》）、苦蕒（《綱目》）、遊冬（《別錄》）、褊苣（《日用》）、老鸛菜（《救荒》）、天香菜。

李時珍說：苦荼是因為味道而命名。經歷冬春兩季，所以稱為遊冬。許慎的《說文解字》：苣寫作𦼫。吳地的人稱它為苦蕒，其意義不詳。

《嘉祐本草》說：嶺南、吳地的人種植苣供食用，稱為苦苣，卻又重複記載了苦苣及苦蕒的條目。現在一併合併。

【集解】《別錄》說：苦菜生長在益州的川谷、山陵、道旁。經冬不凋。三月三日採摘，陰乾。

《桐君藥錄》說：苦菜三月生長，枝葉扶疏。六月從葉中抽出花莖，莖直立花黃色。八月果實變黑，果實脫落後根部重新生長，冬季也不枯萎。

蘇恭說：《爾雅》說：荼，就是苦菜。《易通卦驗玄圖》說：苦菜生於寒冷的秋季，經過冬季和春季，到夏季才成熟。又名遊冬。

葉子像苦苣但較細，斷開有白汁，花黃色像菊花，各處都有生長。其說法與桐君的記載大體一致。苦𧄹，俗間也稱為苦菜，但不是這種荼。

馬保升說：春天開花夏天結果，到秋天又長花但不結果，經冬不凋零。

寇宗奭說：這就是《月令》中四月小滿節後苦菜抽穗的情況。

四方都有生長，在北方的到冬天才凋零，生長在南方的冬夏常青。葉子像苦苣但較狹窄，綠色稍淡。折斷有白色乳汁流出，味苦。花像野菊，春夏秋都陸續開放。

李時珍說：苦菜就是苦蕒，家庭種植的稱為苦苣，實際是同一種植物。春季初生苗，有赤莖、白莖兩種。莖中空而脆，折斷有白汁。

嫩葉像花蘿蔔菜的葉子而呈綠色帶光澤，上面的葉子抱著莖，梢葉像鸛鳥的嘴，每片葉子都分叉，挺立如同葉片貫穿的樣子。開黃花，像初綻放的野菊。

一朵花結一簇果實，像茼蒿子和鶴蝨子，花謝後果實收斂，子上有白色細毛茸茸的，隨風飄揚，落到哪裡就在哪裡生長。

士良說：蠶蛾出來的時候不可折取，會使蛾子發青腐爛。養蠶的婦女也忌諱吃它。

然而野苣如果經過五六次拗折之後，味道反而甘甜滑嫩，勝過家種的苦蕒。

【正誤】陶弘景說：苦菜懷疑就是茗。茗又稱為荼，經冬不凋，拿來作飲料能使人睡不著。

蘇恭說：《詩經》說：誰說荼苦，就是苦菜的別名。陶氏說荼是茗，茗是木本植物。考：《爾雅·釋草》說：荼，是苦菜。音途。《釋木》說：檟，是苦荼。音遲遐切。二者完全不同，不能類比，陶氏的說法是錯誤的。【氣味】苦，寒，無毒。張機說：野苣不可和蜂蜜一起吃，會使人得內痔。李時珍說：脾胃虛寒的人，不可食用。

【主治】五臟邪氣，厭食（延葉反，伏的意思）谷胃痹。

長期服用能安心益氣，耳聰目明思維敏捷，少睡眠，身體輕健延緩衰老（《本經》）。治療腸癖渴熱，中焦疾病惡瘡。長期服用能耐飢餓耐寒冷，精力充沛不衰老（《別錄》）。調理十二經脈，霍亂後胃氣煩逆。長期服用能增強體力，雖然性寒但對人很有益處（《嘉祐》）。搗汁飲用，能消除面目及舌下的黃疸。那些白色的汁液，塗抹疔瘡，能拔除瘡根。滴在癰瘡上，立刻潰散（陳藏器）。點在瘊子上，會自行脫落（《本草衍義》）。敷在蛇咬傷處（大明）。明目，主治各種痢疾（汪機）。血淋痔瘺（李時珍）。

【發明】寇宗奭說：苦苣搗汁敷疔瘡，非常有效。將青苗陰乾，以備冬天研成末，用水調和敷用。

李時珍說：按：《洞天保生錄》說：夏季三個月適宜吃苦蕒，能補益心臟、和血通氣。

又陸文量《菽園雜記》說：凡是患痔瘡的人，適宜用苦苣菜，或鮮或乾，煮到熟爛，連湯放在容器中，横放一塊木板坐在上面，先熏後洗，冷了就停止。每天洗數次，多次使用有效。【附方】新六。

血淋尿血：苦蕒菜一把，酒、水各半，煎服。（《資生經》）。

血脈不和：苦蕒菜曬乾，研成末。每次服用二錢，用溫酒送下。（《衛生易簡方》）。

喉痹腫痛：野苦蕒搗汁半杯，燈心用熱湯浸泡，捻取汁液半杯，混合均勻服用。（《普濟方》）。

對口惡瘡：野苦蕒搗汁一杯，加入薑汁一湯匙，和酒服用，用藥渣敷患處，一、二次就能痊愈。（唐瑤《經驗方》）。

中了沙蝨毒，沙蝨棲息在水中，人洗澡時就會附著在人身上，鑽入皮膚裡。

初得時皮膚上呈現正紅色，像小豆、黍米、粟粒大小，摩擦時痛得像針刺，三天後發冷發熱長瘡毒，如果侵入骨髓就會致命，嶺南多見這種情況：就用茅葉颳去，用苦菜汁塗抹，效果好。（《肘後方》）。

被壺蜂叮咬螫傷：用苦蕒汁塗抹，效果好。（《摘玄方》）。根

【主治】赤白痢及骨蒸，都煮服（《嘉祐》）。治療血淋，通利小便（李時珍）。花、籽【氣味】甘，平，無毒。

【主治】祛除體內積熱，安定心神（寇宗奭）。黃疸疾病，連同花、籽一起研細二錢，用水煎服，每天二次，效果好（汪穎）。