原文
（蕹，去聲。宋《嘉祐》）【釋名】時珍曰：蕹與壅同。此菜惟以壅成，故謂之壅。
白話
（蕹，去聲。宋《嘉祐》）【釋名】時珍說：蕹與壅相同。這種菜只用壅培的方式長成，所以稱它為壅。
菜之二
蕹菜
菜之二9 句
原文
【集解】藏器曰：蕹菜嶺南種之。蔓生，開白花，堪茹。
白話
【集解】藏器說：蕹菜在嶺南種植。蔓生，開白花，可以食用。
原文
時珍曰：蕹菜，今金陵及江夏人多蒔之。性宜濕地，畏霜雪。
白話
時珍說：蕹菜，現在金陵和江夏的人大多種植它。習性喜歡濕地，畏懼霜雪。
原文
九月藏入土窖中，三、四月取出，壅以糞土，即節節生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，葉似菠薐及鏨頭形。味短，須同豬肉煮，令肉色紫乃佳。段公路《北戶錄》言其葉如柳者，誤矣。
白話
九月藏入土窖中，三、四月取出，用糞土壅培，就會節節生芽，一根可以長成一畦。莖幹柔軟像蔓而中空，葉子像菠菜和鏨頭形狀。味道淡薄，必須同豬肉一起煮，讓肉色變紫才好吃。段公路《北戶錄》說它的葉子像柳葉，是錯誤的。
原文
按：嵇含《草木狀》云：蕹菜葉如落葵而小。南人編葦為筏，作小孔，浮水上。種子於水中，則如萍根浮水面。
白話
按：嵇含《草木狀》說：蕹菜葉子像落葵而較小。南方人編織葦草做成筏子，開小孔，浮在水上。將種子種在水中，就會像浮萍的根一樣浮在水面。
原文
及長成莖葉，皆出於葦筏孔中，隨水上下，南方之奇蔬也。則此菜，水、陸皆可生之也。【氣味】甘，平，無毒。
白話
等到長成莖葉，都從葦筏孔中長出，隨著水勢上下浮動，是南方奇特的蔬菜。這種菜，水中、陸地都可以生長。【氣味】甘，平，無毒。
原文
【主治】解胡蔓草毒（即野葛毒），煮食之。亦生搗服（藏器）。搗汁和酒服，治產難（時珍。出唐瑤方）。
白話
【主治】解胡蔓草毒（即野葛毒），煮熟食用。也可以生搗服用（藏器）。搗汁和酒服用，治療難產（時珍。出自唐瑤方）。
原文
【發明】藏器曰：南人先食蕹菜，後食野葛，二物相伏，自然無苦。
白話
【發明】藏器說：南方人先吃蕹菜，再吃野葛，兩物互相克制，自然沒有苦毒。
原文
取汁滴野葛苗，當時萎死，相殺如此。張華《博物志》云：魏武帝啖野葛至一尺。應是先食此菜也。
白話
取蕹菜汁滴在野葛苗上，立刻枯萎死亡，互相克制如此厲害。張華《博物志》說：魏武帝吃野葛長達一尺。應該是先吃了這種菜。
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