蘹香（1）

（《唐本草》）【校正】從草部移到這裡。【釋名】茴香，八角珠。蘇頌說：蘹香，北人稱為茴香，發音相近的緣故。

孫思邈說：煮臭肉的時候，放入少許，就沒有臭氣了，臭醬中加入末也香，所以叫茴香。

李時珍說：民間一般人常把它揣在懷裡衣襟間咀嚼，恐怕蘹香這個名稱，就是因此得來的。

【集解】蘇頌說：現在交、廣各地以及附近郡縣都有生長。作為藥材使用時多選用外國船舶運來的，有人說不如近處所產的有力。

三月生長葉片，外形類似老胡荽葉，極為稀疏纖細，成叢生長。到五月時莖稈變粗，可達三、四尺高。七月間綻放花朵，花序呈傘蓋狀，色澤黃。結出的果實像麥粒但較小，呈青色。北人稱為土茴香。八、九月採摘果實陰乾。如今附近人家園圃中種植很多。四川人常煮食其莖葉。

寇宗奭說：說它像老胡荽是不對的，胡荽的葉子像蛇床。

蘹香雖然有葉的名稱，但葉片散開如絲如髮，與眾草特別不同。

李時珍說：茴香為多年生草本，深冬時節長出新苗成叢，莖粗葉細如絲。五、六月間開黃色花朵，形如蛇床花。

果實大小如麥粒，質地輕盈且帶有細微稜紋，俗稱為大茴香，如今以寧夏所產者品質最好。其他地方所產較小者，稱為小茴香。

從外國船舶輸入的，果實大如柏子，裂成八瓣，一瓣一核，如豆粒大小，呈黃褐色，有仁，味道更甜，俗稱舶茴香，又稱八角茴香（廣西左右江的山洞中也有生長），形狀顏色與中國茴香截然不同，但氣味相同。北方人得到它，咀嚼後用來配酒。子【氣味】辛，平，無毒。孫思邈說：苦、辛，微寒，澀。甄權說：苦、辛。配酒效果最好。炒黃後使用。

王好古說：屬陽，性浮。歸入手、足少陰、太陽經。

【主治】各種瘻管、霍亂及蛇咬傷（《唐本草》）。膀胱胃間的冷氣及睪丸氣，調和中焦，止痛、止嘔吐（馬志）。

治療乾濕腳氣，腎虛勞損引起的睪丸疝氣陰部疼痛，增進食慾幫助消化（大明）。補益命門不足（李杲）。溫暖丹田（吳綬）。

【發明】孟詵說：茴香，國人很重視它，說它有助於陽道，但還沒找到正確的方法。

王好古說：茴香，原本是治療膀胱的藥物，因為它先丙，所以稱為小腸，能滋潤丙的燥熱；因為它先戊，所以從丙到壬，又有手、足少陰二經的藥物，用來開通上下經脈的通道，所以壬與丙相交。

李時珍說：小茴香性平，調理氣機開胃，夏天驅除蒼蠅辟除臭味，烹飪食物適宜使用。

大茴香性熱，多吃會損傷眼睛引發瘡癤，烹飪食物不宜過量使用。

古代方劑中有去鈴丸：用茴香二兩，連皮生薑四兩，一起放進土鍋裡浸泡一夜，用慢火炒至焦黃，加入鹽一兩，研成細末，用糊拌成丸如梧桐子大小。每次服用三、五十丸，空腹時用鹽酒送下。這個方子本來是治療脾胃虛弱疾病的。茴香配鹽能引藥入腎經，發散邪氣。腎不受邪，病自然不生。也用於治療小腸疝氣有效。【附方】原有三方，新增十八方。

開胃增進食慾：茴香二兩，生薑四兩，一起搗勻，放進乾淨容器，用濕紙覆蓋一夜。

然後放在銀器或石器中，用文武火炒到黃焦，研成細末，用酒糊成丸如梧桐子大小。每次服用十丸到二十五丸，用溫酒送服。（《經驗後方》）。

瘴瘧發燒，蔓延到背部頸項的：用茴香子搗汁服用。（孫真人方）。

大小便不通，腹脹氣促：八角茴香七個，大麻仁半兩。研成細末。

生蔥白三十三根，一起研末煎湯，調五苓散末服用，每日一服。（《普濟方》）。

小便頻數：茴香不拘多少，淘洗乾淨，加少許鹽，炒後研成細末，用炙過的糯米糕蘸著吃。