原文
（音格。《千金》）【釋名】山蔥。【集解】保升曰：茖蔥生山谷，不入藥用。
白話
（讀音為格。《千金》）【釋名】山蔥。【集解】保升說：茖蔥生長在山谷中，不入藥使用。
菜之一
茖蔥
菜之一9 句
原文
頌曰：《爾雅》云：茖，山蔥也。《郭注》云：茖蔥生山中，細莖大葉。食之香美於常蔥，宜入藥用。
白話
蘇頌說：《爾雅》記載：茖，就是山蔥。《郭注》說：茖蔥生長在山中，莖細葉大。吃起來比普通蔥更香美，適宜入藥使用。
原文
時珍曰：茖蔥，野蔥也，山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥，生水澤者名水蔥，野人皆食之。開白花，結子如小蔥頭。
白話
李時珍說：茖蔥，就是野蔥，山野平原都有生長。生長在沙地的叫沙蔥，生長在水澤的叫水蔥，鄉野百姓都食用它。開白花，結的種子像小蔥頭。
原文
世俗不察胡蔥即蒜蔥，誤指此為胡蔥（詳見胡蔥下）。
白話
世俗之人不明白胡蔥就是蒜蔥，錯誤地將此指認為胡蔥（詳見胡蔥條下）。
原文
保升言不入藥用，蘇頌言入藥宜用山蔥、胡蔥。
白話
保升說不入藥使用，蘇頌說入藥適宜用山蔥、胡蔥。
原文
今考思邈《千金食性》，自有茖蔥功用，而諸本失收，今採補之。【氣味】辛，微溫，無毒。
白話
如今考證孫思邈的《千金食性》，原本就有茖蔥的功效，但各種版本遺漏未收錄，現在採錄補充。【氣味】辛辣，微溫，無毒。
原文
時珍曰：佛家以茖蔥為五葷之一（見蒜下）。
白話
李時珍說：佛家將茖蔥視為五葷之一（見蒜條下）。
原文
【主治】除瘴氣惡毒。久食，強志益膽氣（思邈）。
白話
【主治】消除瘴氣惡毒。長期食用，能增強意志、增益膽氣（孫思邈）。
原文
主諸惡蛓、狐尿刺毒，山溪中沙蝨、射工等毒。煮汁浸，或搗敷，大效。亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也（蘇恭）。子【氣味】同蔥。【主治】泄精（思邈）。
白話
主治各種惡蛓、狐尿刺毒，以及山溪中的沙蝨、射工等毒。煮汁浸泡，或搗爛外敷，效果顯著。也可配合小蒜、茱萸之類，不單獨使用（蘇恭）。種子【氣味】同蔥。【主治】遺精（孫思邈）。
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