原文
（《千金》）【釋名】蒮（音育）、韱（音纖，並未詳）。
白話
在《千金要方》中记载。【释名】蒮（音育）、韱（音纤，并未能详知其义）。
菜之一
山韭
菜之一14 句
原文
【集解】頌曰：蒮，山韭也。山中往往有之，而人多不識。
白話
【集解】苏颂说：蒮，就是山韭菜。山中经常有生长，但大多数人不认识它。
原文
形性亦與家韭相類，但根白，葉如燈心苗耳。《韓詩》云，六月食鬱及薁，謂此也。
白話
它的形状和性质与家种的韭菜相似，只是根部是白色的，叶子像灯心草的嫩苗。《韩诗》中说，六月吃郁和薁，指的就是这个。
原文
時珍曰：案：《爾雅》云：蒮，山韭也，許慎《說文》云：韱，山韭也。
白話
李时珍说：查考：《尔雅》记载：蒮，就是山韭菜；许慎《说文解字》说：韱，也是山韭菜。
原文
金幼孜《北征錄》云：北邊雲臺戍地，多野韭、沙蔥，人皆採而食之。即此也。蘇氏以詩之郁即此，未知是否？又呂忱《字林》云：薟（音嚴），水韭也。野生水涯，葉如韭而細長，可食。
白話
金幼孜《北征录》记载：北方云台戍守的地方，有很多野韭菜和沙葱，当地人都采集来吃。就是指这个。苏氏认为诗中的郁就是这个东西，不知道是否正确？吕忱《字林》记载：薟（音严），是水韭菜。生长在水边，叶子像韭菜但更细长，可以食用。
原文
觀此，則知野韭又有山、水二種，氣味或不相遠也。【氣味】咸，寒，澀，無毒。
白話
从这些记载来看，野韭菜又分为山韭和水韭两种，它们的气味和性质可能相差不大。【气味】咸，寒，涩，无毒。
原文
【主治】宜腎，主大小便數，去煩熱，治毛髮（《千金》）。
白話
【主治】补肾，主要治疗大小便频数，去除烦躁发热，治理毛发问题（《千金要方》记载）。
原文
【發明】時珍曰：蒮，腎之菜也，腎病宜食之。諸家本草不載，而孫思邈《千金方》收之。
白話
【发明】李时珍说：蒮是补肾的蔬菜，肾病患者应该食用。各家本草书籍都没有记载，但孙思邈的《千金方》收录了它。
原文
他書「蒮」字多訛作「藿」字，藿乃豆葉也。陳直《奉親養老書》有蒮菜羹，即此也。其方治老人脾胃氣弱，飲食不強。
白話
其他书籍中“蒮”字大多错误写成“藿”字，藿是豆类植物的叶子。陈直《奉亲养老书》中有蒮菜羹，就是用这个做的。这个方子治疗老人脾胃气虚、饮食无力。
原文
用蒮菜四兩，鯽魚肉五兩，煮羹，下五味並少麵食。每三五日一作之。云極補益。
白話
用蒮菜四两，鲫鱼肉五两，煮成羹汤，加入五味调料并少量面食。每隔三五天做一次。据说非常滋补。
原文
【附錄】孝文韭（《拾遺》） 藏器曰：辛，溫，無毒。
白話
【附录】孝文韭（《本草拾遗》）陈藏器说：性辛，温，无毒。
原文
主腹內冷脹滿，泄痢腸澼，溫中補虛，令人能行。
白話
主要治疗腹部内部寒冷胀满、泄痢肠癖，能温中补虚，令人行走有力。
原文
生塞北山谷，狀如韭，人多食之，云是後魏孝文帝所種。
白話
生长在塞北山谷，形状像韭菜，北方人多食用它，相传是后魏孝文帝所种植的。
原文
又有諸葛韭，孔明所種，此韭更長，彼人食之。時珍曰：此亦山韭也，但因人命名耳。
白話
还有一种诸葛韭，是诸葛亮所种植的，这种韭菜更长，当地人食用它。李时珍说：这也是山韭菜，只是因人而命名罢了。
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。