原文
李時珍曰：凡草木之可茹者謂之菜。韭、薤、葵、蔥、藿，五菜也。《素問》云：五穀為養，五菜為充。所以輔佐穀氣，疏通壅滯也。
白話
李時珍說：凡是草木中可以吃的叫做菜。韭菜、薤菜、葵菜、蔥、藿，是五種菜。《素問》說：五穀是養生的，五菜是充實的。用來輔助穀氣，疏通阻塞。
菜部第二十六卷
菜部第二十六卷
菜部第二十六卷12 句
原文
古者三農生九穀，場圃藝草木，以備饑饉，菜固不止於五而已。
白話
古代有三農生九穀，在場圃種植草木，來預備饑荒，菜本來就不止五種而已。
原文
我國初周定王圖草木之可濟生者四百餘種，為《救荒本草》，厥有旨哉。
白話
我國起初周定王畫出草木中可以救濟生命的四百多種，成為《救荒本草》，實在有深意啊。
原文
夫陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。
白話
陰的生成，根本在五味；陰的五宮，受傷也在五味。
原文
謹和五味，臟腑以通，氣血以流，骨正筋柔，腠理以密，可以長久。
白話
謹慎地調和五味，臟腑因此通暢，氣血因此流動，骨骼端正筋脈柔軟，腠理因此密實，可以長久。
原文
是以內則有訓，食醫有方，菜之於人，補非小也。
白話
所以在內有教誨，食醫有方法，菜對於人，補益不小。
原文
但五氣之良毒各不同，五味之所入有偏勝，民生日用而不知。乃搜可茹之草，凡一百五種為菜部。
白話
只是五氣的良毒各有不同，五味進入人體有偏勝，人民的日常生活卻不知道。於是搜尋可以吃的草，共一百零五種列為菜部。
原文
分為五類：曰薰辛，曰柔滑，曰蓏，曰水，曰芝栭。舊本菜部三品，共六十五種。
白話
分為五類：叫做薰辛，叫做柔滑，叫做蓏，叫做水，叫做芝栭。舊本菜部三品，共六十五種。
原文
今併入五種，移十三種入草部，六種入果部。
白話
現在合併加入五種，移動十三種到草部，六種到果部。
原文
自草部移入及並二十三種，自谷部移入一種，果部移入一種，外類有名未用移入三種。
白話
從草部移入及合併二十三種，從谷部移入一種，果部移入一種，外類有名未用的移入三種。
原文
《神農本草經》一十三種（梁陶弘景注） 《名醫別錄》一十八種（梁陶弘景注） 《唐本草》七種（唐蘇恭） 《千金食治》二種（唐孫思邈） 《本草拾遺》一十三種（唐陳藏器） 《食療本草》三種（唐孟詵、張鼎） 《食性本草》一種（南唐陳士良） 《蜀本草》二種（蜀韓保升） 《日華本草》二種（宋人大明） 《開寶本草》六種（宋馬志） 《嘉祐本草》九種（宋掌禹錫） 《圖經本草》四種（宋蘇頌） 《證類本草》一種（宋唐慎微） 《日用本草》三種（元吳瑞） 《食物本草》二種（明汪穎） 《食鑑本草》一種（明寧原） 《救荒本草》二種（明周王） 《本草綱目》一十六種（明李時珍）
白話
《神農本草經》十三種（梁陶弘景注） 《名醫別錄》十八種（梁陶弘景注） 《唐本草》七種（唐蘇恭） 《千金食治》二種（唐孫思邈） 《本草拾遺》十三種（唐陳藏器） 《食療本草》三種（唐孟詵、張鼎） 《食性本草》一種（南唐陳士良） 《蜀本草》二種（蜀韓保升） 《日華本草》二種（宋人大明） 《開寶本草》六種（宋馬志） 《嘉祐本草》九種（宋掌禹錫） 《圖經本草》四種（宋蘇頌） 《證類本草》一種（宋唐慎微） 《日用本草》三種（元吳瑞） 《食物本草》二種（明汪穎） 《食鑑本草》一種（明寧原） 《救荒本草》二種（明周王） 《本草綱目》十六種（明李時珍）
原文
【附註】魏李當之《藥錄》 《吳普本草》 宋雷斅《炮炙》 齊徐之才《藥對》 唐甄權《藥性》 蕭炳《四聲》 唐李珣《海藥》 楊損之《刪繁》 宋寇宗奭《衍義》 金張元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《湯液》 元朱震亨《補遺》 明汪機《會編》 明陳嘉謨《蒙筌》
白話
【附注】魏李當之《藥錄》 《吳普本草》 宋雷斅《炮炙》 齊徐之才《藥對》 唐甄權《藥性》 蕭炳《四聲》 唐李珣《海藥》 楊損之《刪繁》 宋寇宗奭《衍義》 金張元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《湯液》 元朱震亨《補遺》 明汪機《會編》 明陳嘉謨《蒙筌》
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。