原文
（尺沼切《拾遺》）【校正】原附粟下，今分出。【釋名】糗（去九切）。
白話
（讀音為尺沼切，出自《拾遺》）【校正】原本附在粟條之下，現在分出。【釋名】糗（讀音為去九切）。
谷之四
麨
谷之四5 句
原文
時珍曰：麨以炒成，其臭香。故糗從臭，麨從炒省也。劉熙《釋名》云：糗，齲也。飯而磨之，使齲碎也。
白話
時珍說：麨是用炒製而成的，它的氣味芳香。所以「糗」字從「臭」，「麨」字是「炒」字省略而來。劉熙《釋名》說：糗，就是齲（齲碎）。將飯磨細，使其變得細碎。
原文
【集解】恭曰：麨，蒸米、麥，熬過，磨作之。
白話
【集解】恭說：麨，是將米、麥蒸過，再炒過，然後磨製而成的。
原文
藏器曰：河東人以麥為之，北人以粟為之，東人以粳米為之，炒乾飯磨成也。粗者為干糗糧。米麥麨【氣味】甘、苦，微寒，無毒。藏器曰：酸，寒。
白話
藏器說：河東地區的人用小麥製作，北方人用粟米製作，東方人用粳米製作，都是將飯炒乾後磨成的。粗的稱為干糗糧。米麥麨【氣味】味甘、苦，性微寒，無毒。藏器說：味酸，性寒。
原文
【主治】寒中，除熱渴，消石氣（蘇恭）。和水服，解煩熱，止泄，實大腸（藏器）。炒米湯，止煩渴（時珍）。
白話
【主治】治療寒中病症，消除熱渴，化解石氣（蘇恭）。用水調和服用，解除煩熱，止瀉，充實大腸（藏器）。炒米湯，止煩渴（時珍）。
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