飯

（《拾遺》）【釋名】【集解】李時珍說：飯食，各種穀物都可以用來製作，應隨米的性質而定，詳見本條。然而有些入藥的各種飯，不能類推，應當區別列出。大抵都是取粳米、秈米、粟米等做成。新煮好的飯

【主治】治療人尿床，用熱飯一碗，倒在尿床處，拌給他吃，不要讓病人知道。又趁熱敷治腫毒，效果良好（時珍）。寒食飯就是再次蒸熟的飯。

【主治】消除瘢痕和各類瘡癤，研成粉末敷塗（陳藏器）。

燒成灰用酒送服，治療因過量食用米飯飲料導致積食、面色黃瘦、腹痛的，非常有效（孫思邈）。

傷寒後因飲食不當復發，用此飯燒後研末，米湯送服二至三分，有效（時珍）。祭祀灶神的飯

【主治】突然噎食，取一粒祭祀灶神的飯吃下，立即就能嚥下。燒成灰研末，塗抹鼻中生瘡（李時珍）。

盆邊零散的飯粒【主治】鼻中生瘡，燒成灰研末敷塗（李時珍）。

牙齒間的殘留飯粒【主治】蠍子咬傷的毒痛，敷上就能止痛（李時珍）。飧飯的「飧」音讀為「孫」，就是水飯。【主治】趁熱食用，能解渴消除煩躁（李時珍）。荷葉燒飯

【主治】使脾胃厚實，通暢三焦，資助生長發育之氣（李時珍）。

【發明】李杲說：易水的張潔古創制枳朮丸，用荷葉包裹燒飯做成丸藥。大概荷葉這種東西，顏色青綠而中心空虛，形象如同八卦中的震卦和風木。

在人身上對應足少陽膽經和手少陽三焦經，是生化萬物的根本。採用荷葉燒飯來成就其運化，胃氣怎能不上升呢？

再加上燒飯配合藥物，與白朮協力，滋養五穀之氣，使胃氣充實不致再受損傷，其利益可謂非常廣大深遠。

李時珍說：按：韓𢘅《醫通》記載：東南地區的人不了解北方不用甑子蒸飯的方式，類比稱之為「燒」，就像燒烤菜蔬的意思，於是錯誤地傳為用荷葉包飯放入灰火中燒烤煨熟，即使朱丹溪也未曾對此加以辯正。

只是用新鮮荷葉煮湯，加入粳米做成飯，氣味也能保全。

大凡粳米做飯，用荷葉湯的能寬中，用芥葉湯的能豁痰，用紫蘇湯的能行氣解肌，用薄荷湯的能去熱，用淡竹葉湯的能防暑，都可以類推。