原文
（《別錄》下品）【釋名】陳倉米（古名）、老米（俗名）、火米。
白話
《別錄》列為下品。【釋名】又稱陳倉米（古名）、老米（俗名）、火米。
谷之四
陳廩米
谷之四22 句
原文
時珍：有屋曰廩，無屋曰倉，皆官積也。方曰倉，圓曰囷，皆私積也。老亦陳也。
白話
李時珍說：有屋頂的稱為廩，沒有屋頂的稱為倉，都是官府蓄積的粮食。方形的稱為倉，圓形的稱為囷，都是私人蓄積的粮食。老也就是陳的意思。
原文
火米有三：有火蒸治成者，有火燒治成者，又有畬田火米，與此不同。
白話
火米有三種：有用水蒸法製成的，有用火燒法製成的，還有畬田火米，與上述兩種不同。
原文
【集解】弘景曰：陳廩米即粳米久入倉陳赤者。以廩軍人，故曰廩爾。方中多用之。人以作醋，勝於新粳米也。
白話
【集解】陶弘景說：陳廩米就是粳米長期存放在倉庫中變成紅色的。用廩來供應軍隊，所以稱為廩。處方中經常使用它。人們用它來製作醋，比新粳米還好。
原文
藏器曰：廩米，吳人以粟為良，漢地以粳為善。亦猶吳紵鄭縞，貴遠賤近之意。確論其功，粟當居前。
白話
陳藏器說：廩米，吳地的人認為粟米較好，漢地的人認為粳米較好。這就像吳地出產的細布、鄭地出產的細綢一樣，是貴遠賤近的心理。但如果正確評論它們的功效，粟米應當排在前面。
原文
宗奭曰：諸家注說不言是粳是粟，然二米陳者性皆冷，煎煮亦無膏膩，頻食令人自利，與經說稍戾。
白話
寇宗奭說：各家的注疏解說中都沒有說明是粳米還是粟米，然而這兩種米陳放後性質都偏冷，煎煮也沒有油脂潤滑，經常食用會使人腹瀉，與經典的說法稍微不符。
原文
時珍曰：廩米，北人多用粟，南人多用粳及秈，並水浸蒸曬為之，亦有火燒過治成者。
白話
李時珍說：廩米，北方人大多用粟米，南方人大多用粳米和秈米，都是用水浸泡後蒸熟再曬乾製成，也有用火燒加工製成的。
原文
入倉陳久，皆氣過色變，故古人謂之紅粟紅腐，陳陳相因也。【氣味】咸、酸，溫，無毒。
白話
存放倉庫中時間長久，氣味散失而顏色改變，所以古人稱之為紅粟紅腐，是陳陳相因的意思。【氣味】鹹、酸，性溫，無毒。
原文
藏器曰：廩米熱食即熱，冷食即冷，假以火氣也，體自溫平。同馬肉飧，發痼疾。
白話
陳藏器說：廩米熱食就熱，冷食就冷，是藉助了火氣的緣故，身體自然會溫和平穩。與馬肉一起食用，會引發頑固疾病。
原文
時珍曰：廩米年久，其性多涼，但炒食則溫爾，豈有熱食即熱者乎？
白話
李時珍說：廩米存放年久，性質大多偏涼，但炒過食用就會變溫，怎麼會有熱食就熱的道理呢？
原文
【主治】下氣，除煩渴，調胃止泄（《別錄》）。補五臟，澀腸胃（《日華》）。暖脾，去憊氣，宜作湯食（士良）。
白話
【主治】降逆氣，消除煩躁口渴，調理腸胃、止瀉（《別錄》）。補益五臟，收斂腸胃（《日華子》）。溫暖脾胃，消除疲乏之氣，適宜煮湯食用（陳士良）。
原文
炊飯食，止痢，補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。以飯和酢搗封毒腫惡瘡，立瘥。
白話
煮成飯食用，能止痢，補益中焦之氣，強健筋骨，暢通血脈，振奮陽事。用飯和醋搗爛外敷封堵毒瘡惡瘡，立刻見效。
原文
北人以飯置甕中，水浸令酸，食之，暖五臟六腑之氣。研取汁服，去卒心痛（孟詵）。寬中消食。多食易飢（寧原）。調腸胃，利小便，止渴除熱（時珍）。
白話
北方人把飯放在甕中，用水浸泡至酸，食用後能溫暖五臟六腑之氣。研磨取汁服用，可治急性心痛（孟詵）。能寬胸消食。但多食容易飢餓（寧原）。調理腸胃，通利小便，止渴除熱（李時珍）。
原文
【發明】時珍曰：陳倉米煮汁不渾，初時氣味俱盡，故沖淡可以養胃。
白話
【發明】李時珍說：陳倉米煮汁不渾濁，因為時間久了氣味都已散盡，所以沖淡的特性可以用來調養胃氣。
原文
古人多以煮汁煎藥，亦取其調腸胃、利小便、去濕熱之功也。
白話
古人常用它煮汁煎藥，也是取用它調理腸胃、通利小便、去除濕熱的功效。
原文
《千金方》治洞注下利，炒此米研末飲服者，亦取此義。
白話
《千金要方》中治療急性腹瀉，用炒過的此米研末飲服，也是取這個意思。
原文
《日華子》謂其澀腸胃，寇氏謂其冷利，皆非中論。【附方】新五。
白話
《日華子》說它能收斂腸胃，寇氏說它性冷利，都不是正確的論述。【附方】新增五首。
原文
霍亂大渴，能殺人：以黃倉米三升，水一斗，煮汁澄清飲，良。（《永類鈐方》）。
白話
霍亂大渴，能殺人：用黃倉米三升，水一斗，煮汁澄清後飲用，有效。（《永類鈐方》）
原文
反胃膈氣，不下食者：太倉散：用倉米或白米，日西時以水微拌濕，自想日氣如在米中。次日曬乾，袋盛掛風處。每以一撮，水煎，和汁飲之，即時便下。又方：陳倉米炊飯焙研。每五兩入沉香末半兩，和勻。每米飲服二、三錢。（《普濟方》）。
白話
反胃噎膈氣逆，不能進食：太倉散：用倉米或白米，在下午三點到五點時用水微微拌濕，自己觀想日光之氣充滿米中。第二天曬乾，用袋子裝好掛在通風處。每次取一撮，用水煎煮，連汁一起喝下，立刻就能通下。另一個處方：陳倉米煮飯後烘乾研細。每五兩加入沉香末半兩，混合均勻。每次用米湯送服二、三錢。（《普濟方》）
原文
諸般積聚：太倉丸：治脾胃飢飽不時生病，及諸般積聚，百物所傷。
白話
各種積聚：太倉丸：治療脾胃飢飽不定時而生的疾病，以及各種積聚，各種外物所傷。
原文
陳倉米四兩，以巴豆二十一粒去皮同炒，至米香豆黑，勿令米焦，擇去豆不用，入去白橘皮四兩，為末，糊丸梧子大。每薑湯服五丸，日二服。（《百一選方》）。
白話
陳倉米四兩，用巴豆二十一粒去皮一同炒，直至米香、巴豆變黑，不要讓米燒焦，揀去巴豆不用，加入去白瓤的橘皮四兩，研成細末，用糊製成梧桐子大小的丸。每次用生薑湯送服五丸，每日兩次。（《百一選方》）
原文
暑月吐瀉：陳倉米二升，麥芽四兩，黃連四兩（切），同蒸熟焙研為末，水丸梧子大。每服百丸，白湯送下。
白話
暑月嘔吐腹瀉：陳倉米二升，麥芽四兩，黃連四兩（切碎），一同蒸熟烘乾研成細末，用水調製成梧桐子大小的丸。每次服用一百丸，用白開水送下。
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