原文
（宋《嘉祐》）【釋名】飯豆。【集解】詵曰：白豆苗，嫩者可作菜食，生食亦妙。
白話
（宋代《嘉祐本草》）【釋名】飯豆。【集解】孟詵說：白豆的嫩苗可以當作蔬菜食用，生吃也很不錯。
谷之三
白豆
谷之三6 句
原文
穎曰：浙東一種味甚勝，用以作醬、作腐極佳。北方水白豆，相似而不及也。原曰：白豆即飯豆也，粥飯皆可拌食。
白話
陳穎說：浙東有一種白豆味道非常好，用來做醬、做豆腐都極好。北方產的水白豆，雖然相似但比不上它。汪機說：白豆就是飯豆，粥和飯都可以拌著吃。
原文
時珍曰：飯豆，小豆之白者也，亦有土黃色者。豆大如綠豆而長。四、五月種之。苗葉似赤小豆而略大，可食，莢亦似小豆。
白話
李時珍說：飯豆是白色的小豆，也有土黃色的。豆子大小像綠豆但形狀較長。四、五月播種。苗和葉子像赤小豆但稍微大一些，可以吃，豆莢也像小豆。
原文
一種蓘豆，葉如大豆，可作飯、作腐，亦其類也。【氣味】甘，平，無毒。原曰：咸，平。
白話
還有一種蓘豆，葉子像大豆，可以煮飯、做豆腐，也屬於這類。【氣味】味甘，性平，無毒。汪機說：味鹹，性平。
原文
【主治】補五臟，調中，助十二經脈（孟詵）。暖腸胃（《日華》）。殺鬼氣。腎之谷，腎病宜食之（思邈）。葉
白話
【主治】補益五臟，調和脾胃，幫助疏通十二經脈（孟詵）。溫暖腸胃（《日華子本草》）。祛除鬼邪之氣。是補腎的穀物，腎病患者適合食用（孫思邈）。葉
原文
【主治】煮食，利五臟，下氣（《日華》）。
白話
【主治】煮熟食用，有利於五臟，能降氣（《日華子本草》）。
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