粟米

（即小米）【氣味】味道鹹，性微寒，沒有毒性。李時珍說：味道鹹、淡。

寇宗奭說：生的難以消化。熟的會阻滯氣機，造成消化不良，生蟲。

陳藏器說：胃寒的人不適宜多吃。粟米浸泡在水裡變壞的，會損傷人體。

瑞說：與杏仁一起食用，會使人嘔吐腹瀉。雁吃了粟米，翅膀變重不能飛翔。

【主治】滋養腎氣，消除脾胃中的熱邪，補益元氣。陳年的：味道苦，性寒。治療胃熱消渴，通利小便（《名醫別錄》）。

止住腹瀉，抑制丹石發熱（孟詵）。用水煎煮服用，治療發熱腹痛和流鼻血。

製成粉末，加水調和過濾取汁，能解除各種毒素，治療霍亂以及抽筋侵入腹部，又治療突然受到邪氣侵襲（藏器）。解除小麥毒性和發熱（士良）。治療反胃和熱性痢疾。

煮成粥食用，能滋養丹田，補益虛損，疏通腸胃（李時珍。《生生編》）。

【發明】陶弘景說：陳粟是指儲存了三、五年的，更能解除煩悶，服食丹藥的人也將它當作食物。寇宗奭說：粟米能通利小便，所以能夠補益脾胃。

朱震亨說：粟稟性屬水和土。陳年的最堅硬難以消化，需要漿水才能化解。

李時珍說：粟的味道鹹淡，氣性寒涼向下滲透，是腎的穀物，腎病適宜食用。虛熱、消渴、泄痢，都是腎病。滲透通利小便，是用來泄除腎邪的。降胃火，所以脾胃的病也適宜食用。【附方】舊方五首，新方五首。

胃熱消渴：用陳年粟米煮飯食用，效果良好。（《食醫心鏡》）

反胃嘔吐，脾胃氣虛，食物不消化，湯水飲不下：用粟米半升搗成粉末，用水調和做成梧桐子大小的丸。每次取七枚煮熟，加入少量鹽，空腹連同湯汁一起吞服。另一說：放入醋中吞服，大便通暢後症狀就會消除。（《心鏡》）

流鼻血不止：粟米粉，用水煮後服用。（《普濟方》）

嬰兒出生七天，幫助穀氣運行以疏通腸胃：研磨粟米煮成像飴糖一樣的粥。每天餵食少量。（姚和眾方）

小兒赤丹：咀嚼粟米後敷於患處。（《兵部手集》）。小兒重舌：咀嚼粟米後餵食。（《秘錄》）

異物進入眼睛出不來：用生粟米七粒，咀嚼爛後取汁，用汁洗眼睛異物就會出來。（《聖濟總錄》）

燙傷灼傷：粟米炒焦後投入水中，澄清後取汁，煎煮至稠如糖。頻繁敷於傷處，能止痛，消除疤痕。另一方：半生半炒，研成粉末，用酒調和敷於傷處。（崔行功《纂要》）。熊虎抓傷：咀嚼粟米塗抹傷口。（葛氏方）。粟泔汁

【主治】霍亂突發發熱，心煩口渴，飲用數升立刻痊愈。臭泔水：止住消渴，效果特別好（蘇恭）。酸泔水和沉澱物：清洗皮膚瘙癢和疥瘡，殺蟲。飲用，主治五種痔瘡。配合臭樗皮煎服，治療小兒疳積痢疾（藏器）。【附方】新方二首。

眼睛發熱紅腫：粟米泔澱（非常酸的）、生地黃等量，研勻鋪在絹布上，寬長各二寸，貼在眼睛上熱敷。干了就換。（《聖濟總錄》）

小兒疳瘡月亮蝕瘡：寒食節的泔澱，敷於患處效果良好。（《千金要方》）

粟糖【主治】痔瘺脫肛，配合各種藥物熏蒸治療（李時珍）。粟奴【主治】通利小腸，除去煩悶（李時珍）。

【發明】李時珍說：粟奴，就是粟苗抽穗時生出的黑色霉狀物。古方中不使用。

《太平聖惠總錄》治療小腸結澀不通，心煩悶亂，有粟奴湯：用粟奴、苦竹須、小豆葉、蜜炙甘草各一兩，燈心十寸，蔥白五寸，銅錢七文，水煎分次服用。見效才停止。粟廩米見後面陳廩米條下。粟蘖米見後面蘖米條下。粟糗見後面麨條下。