原文
（《綱目》）【集解】時珍曰：苦蕎出南方，春社前後種之。
白話
（《綱目》）【集解】李時珍說：苦蕎麥產於南方，在春社節日前後播種。
谷之一
苦蕎麥
谷之一5 句
原文
莖青多枝，葉似蕎麥而尖，開花帶綠色，結實亦似蕎麥，稍尖而稜角不峭。
白話
莖部青色且多分枝，葉子像蕎麥但較尖，開花帶有綠色，結的果實也像蕎麥，稍微尖一些且稜角不尖銳。
原文
其味苦惡，農家磨搗為粉，蒸使氣餾，滴去黃汁，乃可作為糕餌食之，色如豬肝。谷之下者，聊濟荒爾。【氣味】甘、苦，溫，有小毒。
白話
它的味道苦澀難吃，農家將它磨搗成粉末，蒸煮使其冒出蒸氣，滴去黃色汁液，才能做成糕餅食用，顏色像豬肝。這是穀物中較差的，暫時用來救濟荒年罷了。【氣味】味甘、苦，性溫，有小毒。
原文
時珍曰：多食傷胃，發風動氣，能發諸病，黃疾人尤當禁之。【附方】新一。
白話
李時珍說：多吃會損傷腸胃，引發風邪、擾動氣機，能誘發多種疾病，患有黃疸病的人尤其應當禁止食用。【附方】新增一個。
原文
明目枕：苦蕎皮、黑豆皮、綠豆皮、決明子、菊花，同作枕，至老明目。（鄧才《雜興》）
白話
明目枕：用苦蕎麥皮、黑豆皮、綠豆皮、決明子、菊花，一起做成枕頭，到老年仍能保持視力明亮。（出自鄧才《雜興》）
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