原文
（音礦。《別錄》中品）【釋名】時珍曰：穬之殼厚而粗礦也。
白話
(音ㄎㄨㄤˋ。《別錄》列為中品)【釋名】李時珍說：「穬的穀殼厚實而粗糙。」
谷之一
穬麥
谷之一10 句
原文
【集解】弘景曰：穬麥是馬所食者。服食家並食大、穬二麥，令人輕健。
白話
【集解】陶弘景說：穬麥是馬匹所吃的飼料。服食丹藥的人同時食用大麥、穬麥兩種麥子，能使人身體輕便強健。
原文
炳曰：穬麥西川人種食之。山東、河北人正月種之，名春穬。形狀與大麥相似。
白話
蕭炳說：穬麥四川人種植食用。山東、河北的人正月種植，稱為春穬。形狀與大麥相似。
原文
時珍曰：穬麥有二種：一類小麥而大，一類大麥而大。
白話
李時珍說：穬麥有兩種：一種比小麥大，一種比大麥大。
原文
頌曰：穬麥，即大麥一種皮厚者。陳藏器謂即大麥之連殼者，非也。
白話
蘇頌說：穬麥就是大麥中的一種皮厚的品類。陳藏器說它就是大麥連殼一起，這是不對的。
原文
按：《別錄》自有穬麥功用，其皮豈可食乎？詳大麥下。【氣味】甘，微寒，無毒。
白話
考證：《別錄》中本來就記載有穬麥的功效，它的皮怎麼可以食用呢？詳細內容見大麥條下。【氣味】味甘，性微寒，無毒。
原文
弘景曰：此麥性熱而云微寒，恐是作屑與合殼異也。
白話
陶弘景說：這種麥本性是熱的，卻說性微寒，恐怕是因為研磨成屑與連殼使用不同的緣故。
原文
恭曰：穬麥性寒，陶云性熱，非矣。江東少有故也。大明曰：暴食似動冷氣，久即益人。
白話
蘇恭說：穬麥性寒，陶弘景說性熱，這是不對的。因為江東很少有的緣故。大明說：大量食用似乎會引發冷氣，但久服就對人有益。
原文
【主治】輕身除熱。久服，令人多力健行。作蘖，溫中消食（《別錄》）。補中，不動風氣。作餅食，良（蕭炳）。
白話
【主治】使身體輕便、消除熱邪。長期服用，能使人精力充沛、行動健捷。製成麥蘖，可溫暖脾胃、消食導滯（《別錄》）。補益中焦，不引發風氣。製成餅食用，效果良好（蕭炳）。
原文
【發明】時珍曰：《別錄》麥蘖附見穬麥下，而大麥下無之，則作蘖當以穬為良也。今人通用，不復分別矣。
白話
【發明】李時珍說：《別錄》將麥蘖附在穬麥條下，而大麥條下沒有，可見製作麥蘖應當以穬麥為佳。現在的人普遍通用，不再區分分辨了。
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