小麥（1）

（出自《名醫別錄》中品）【校正】《本草拾遺》中，小麥與麥苗合併為一條。【釋名】稱為「來」。

李時珍說：「來」字也寫作「䅘」。許慎的《說文解字》說：上天降下祥瑞的麥子，一根麥稈上結兩個麥穗，形狀像芒刺，是上天所賜來的。

如同腳步行來的樣子，所以「麥」字由「來」和「攵」組成。「攵」音同「綏」，表示腳步行進。《詩經》說：「贈我來牟」就是這個意思。又說：「來」象徵果實，「攵」象徵根部。《梵書》稱麥為「迦師錯」。

【集解】蘇頌說：大麥和小麥秋季播種，冬季生長，春季開花，夏季結果，具備四季中和之氣，因此是五穀中的貴品。在氣候溫暖的地方也可以春季播種，到夏季就能收穫。但比起秋季播種的，四季之氣不足，所以有毒。

李時珍說：北方人種麥是撒播，南方人種麥是點播。北方麥子皮薄麵粉多，南方麥子相反。有人說：收藏麥子時用蠶沙混合，可以防蟲。又有人說：立秋前用蒼耳銼碎一同曬乾收藏，也不會生蟲。秋後蟲已經生了。因為麥子本性厭惡潮濕，所以長時間雨水積澇，就會大多不成熟。小麥。

【氣味】味甘，性微寒，無毒。歸入手少陰心經、足太陽膀胱經。甄權說：性平，有小毒。

蘇恭說：小麥煮湯時，不要讓皮破裂。皮破裂則性溫，就不能清熱除煩了。

陳藏器說：小麥秋季播種夏季成熟，承受四季之氣充足，兼有寒、熱、溫、涼的性質。所以小麥性涼、麥曲性溫、麥麩性冷、麵粉性熱，這是理所當然的。黃河、渭水以西，白麥麵也性涼，因為是春季播種，缺少了秋冬兩季之氣。李時珍說：新麥性熱，陳麥性平和。

【主治】清除體內虛熱，止煩渴、咽喉乾燥，利小便，養肝氣，止漏血、唾血。使婦女容易懷孕（《名醫別錄》）。養心氣，心臟病患者適宜食用（孫思邈）。煎湯飲用，治療突然發作的淋證（寇宗奭）。炒熟研末服用，殺腸中蛔蟲（《藥性論》）。陳年的小麥煎湯飲用，止虛汗。燒存性，用油調和，塗抹各種瘡瘍、湯火灼傷（李時珍）。

【發明】李時珍說：根據《素問》說：麥屬火，是心臟的穀物。鄭玄說：麥有堅硬的外殼，屬木。許慎說：麥屬金，金氣旺盛時生長，火氣旺盛時死亡。三種說法各不相同。而《名醫別錄》說：麥養肝氣，與鄭玄的說法相合。孫思邈說：麥養心氣，與《素問》相合。

考察它的功效，除煩、止渴、收汗、利小便、止血，都是心臟的病症，應當以《素問》為準。

大概許慎根據時令，鄭玄根據形體，而《素問》根據功效性質，所以立論不同罷了。

朱震亨說：饑荒年用小麥代替穀物，必須曬乾，用少量水浸潤，舂去外皮，煮成飯食用，可以避免麵食的熱性之患。【附方】舊方二首，新方五首。

消渴心煩：用小麥做成飯或粥食用。（《心鏡》）

老人五淋，身體發熱、腹部脹滿：用小麥一升，通草二兩，水三升，煮至一升，飲用即愈。（《奉親書》）

頸下癭瘤：用小麥一升，醋一升，浸泡後曬乾研末。再用海藻洗淨，研末三兩，混合均勻。每次用酒送服一方寸匕，每日三次。（《小品方》）

眉毛脫落、頭瘡：用小麥燒存性，研末。用油調和塗敷。（《儒門事親》）

白癜風、癬：用小麥鋪在石頭上，燒熱鐵器壓出油，塗擦患處很有效。（《醫學正傳》）

湯火灼傷，尚未成瘡的：用小麥炒黑，研末加入膩粉，用油調和塗抹。不要接觸冷水，否則必定導致潰爛。（《袖珍方》）

金瘡導致腸子脫出：用小麥五升，水九升，煮取四升，用棉布過濾取汁，等到極冷。讓病人躺在蓆子上，口含藥汁噴灑，腸子逐漸縮入。同時噴灑他的背部。

並且不要讓病人知道，以及不要讓多人看見，旁邊有人說話，腸子就不會縮入。於是抬起蓆子的四角輕輕搖動，使腸子自行縮入。十天之內，只能少量吃些羹湯類食物。小心不要驚動病人，否則會致命。（《劉涓子鬼遺方》）。浮麥（即用水淘洗時浮起的小麥，焙乾用）。【氣味】味甘、鹹，性寒，無毒。

【主治】益氣清熱，止自汗、盜汗，骨蒸虛熱，婦人勞熱（李時珍）。麥麩

【主治】時疫熱瘡，湯火瘡爛，跌打損傷瘀血，用醋炒後罨貼患處（《日華子本草》）。和麵做成餅，止泄痢，調理脾胃、清熱、使人強健。

用醋拌勻蒸熱，裝入布袋，包裹熨敷人馬因受寒導致腰腳傷折的部位，能止痛散血（陳藏器）。

用醋蒸後，熨敷手足風濕痹痛、寒濕腳氣，交替使用直到出汗，都有效。研末服用，止虛汗（李時珍）。

【發明】李時珍說：麥麩是小麥的皮。與浮麥同性，但止汗的功效次於浮麥，因為浮麥沒有果肉。

凡是身體疼痛以及瘡瘍腫爛滲出液體，或者小兒暑天出痘瘡，潰爛不能睡在蓆子上的，都用夾層褥子裝入麥麩縫合好，墊在身下睡臥，其性涼而柔軟，真是妙法。【附方】新方七首。

虛汗盜汗：《衛生寶鑑》用浮小麥（文武火炒），研末。每次服二錢半，米湯送下，每日三次。或煎湯代茶飲。另一方：用豬嘴脣煮熟切片，蘸取藥末食用也很好。

產後虛汗：小麥麩、牡蠣等分，研末。用豬肉湯調服二錢，每日二次。（胡氏《婦人方》）

走氣作痛：用濃醋拌麥麩皮炒熱，裝入布袋熨敷患處。（《生生編》）

消除各種瘢痕：春夏用大麥麩，秋冬用小麥麩，篩取細粉和酥油塗敷。（《總錄》）。小兒眉瘡：小麥麩炒黑，研末，用酒調和塗敷。

小便尿血：麵麩炒香，用肥豬肉蘸取食用。《集玄》。面。

【氣味】味甘，性溫，有微毒。不能清熱除煩（《名醫別錄》）。大明說：性壅滯助熱，稍能引發風氣，誘發丹石毒。

孫思邈說：多食，會增長宿食停滯，增加外邪。畏懼漢椒、蘿蔔。

【主治】補虛。長期食用，充實人體肌膚，厚實腸胃，增強氣力（陳藏器）。養氣，補不足，輔助五臟（《日華子本草》）。水調服用，治療人中暑、馬病肺熱（寇宗奭）。外敷癰腫損傷，散血止痛。生食，利大腸。水調服用，止鼻出血、吐血（李時珍）。

【發明】孟詵說：麵粉有熱毒的，多是由於陳舊顏色發黑，以及磨麵時石末混入其中的緣故。只要搗碎食用，就好了。

陳藏器說：麵粉性熱，只有第二次磨出的麵粉性涼，因為它靠近麥麩。

黃河、渭水以西，白麥麵性涼，因為是春季播種，缺少秋冬二氣。

寇宗奭說：東南地區地勢低濕，春季多雨，麥子已經受到濕氣，又沒有經過出汗（發汗處理），所以食用後會口渴，引發風氣，助濕發熱。

西北地區地勢高燥，春雨又少，麥子不受濕氣，又放入地窖使其出汗，北方人體質厚實而少濕，所以經常食用而不生病。