昆布

（《名醫別錄》中品）【釋名】又稱綸布。李時珍說：根據《吳普本草》，綸布又稱為昆布，那麼《爾雅》所說的「綸似綸，東海有之」，就是指昆布。綸讀音為「關」，是青色的絲帶，這裡讀音錯誤而變成了「昆」。

陶弘景認為綸是青苔、紫菜之類，組是昆布；陳藏器又說綸、組是兩種不同的藻類。分歧就像這樣。【集解】《名醫別錄》說：昆布生長在東海。

陶弘景說：現在只有高麗出產。用繩子捆綁拿起來像捲起的麻繩，呈黃黑色，柔軟有韌性可以食用。《爾雅》說：綸像綸，組像組，東海出產。

現在青苔、紫菜都像綸，而昆布也像組，恐怕就是這個吧。

陳藏器說：昆布生長在南海，葉子像手掌大小，很像薄蘆葦，呈紫紅色。那些葉子細小的，是海藻。

李珣說：這種草順著水流而生長。出自新羅的葉子細小，呈黃黑色。外國人把它搓成繩索，陰乾後，從船上運到中國來。

李時珍說：昆布生長在登州、萊州的，搓起來像繩索的形狀。產自福建、浙江的，葉子大像蔬菜。大約海中各種蔬菜性味相近，主治功效一致。雖然稍有不同，也沒有很大差異。

【修治】雷斆說：凡是炮製昆布，每一斤，用甑箅十個，大小與昆布相配，一起銼細，用東邊的流水煮，從上午九點到晚上九點，等到鹹味去掉，然後曬乾烘烤後使用。

【氣味】鹹，性寒，滑利，無毒。《吳普》說：酸、鹹，性寒，無毒。甄權說：性溫，有小毒。

【主治】十二種水腫，甲狀腺腫瘤聚積結氣，瘻瘡（《名醫別錄》）。

破除積聚（孫思邈）。治療陰囊腫大，含在口中嚥下汁液（陳藏器）。通利水道，消除面部浮腫，治療惡瘡鼠瘻（甄權）。

【發明】王好古說：鹹能軟化堅硬之物，所以甲狀腺硬得像石頭的必須用這個才能消除，功效與海藻相同。

孟詵說：昆布能下氣，長期服用會使人消瘦，沒有這種疾病的人不可以吃。

海島的人喜歡吃它，因為沒有好菜，只吃這東西，吃久了成了習慣，也不生病，於是把它的功效傳說給北方人。北方人吃了都生病，是因為水土不服的緣故。凡是海中菜，都對人有害，不可以多吃。【附方】原有四方。

昆布羹，治療膀胱結氣，適宜趕緊下氣。用高麗昆布一斤，用白色的米湯浸泡一夜，洗去鹹味。用水一斛，煮熟後劈開切細。放入一把蔥白，切成一寸長。

再煮到極爛，然後放入鹽、醋、豆豉摻和生薑、橘子、花椒末調味後食用。仍然適宜吃粟米飯、粳米飯。非常能下氣。沒有什麼禁忌。海藻也可以依照這個方法製作。（《廣濟方》）

甲狀腺氣結核，累累腫硬。用昆布一兩，洗去鹹味，曬乾後製成散劑。

每次用一錢用棉布包裹，在好醋中浸過，含在口中嚥下口水，味道沒了再換新的。（《太平聖惠方》）項下五種甲狀腺疾病：處方同上。（《千金翼方》）。

脖子下突然腫大，囊包漸漸變大，將要形成甲狀腺腫的。昆布、海藻各等分，研成粉末，用蜂蜜做成杏仁核大小的藥丸。時常含在口中，嚥下汁液。（《外臺秘要》）