蘋

（《吳普本草》）【釋名】芣菜（《拾遺》）、四葉菜（《卮言》）、田字草。

李時珍說：蘋，本字寫作薲。《左傳》記載：蘋、蘩、蘊、藻這些菜類，可以用來祭祀鬼神，可以進獻給王公。由此可見薲有賓客的意思，所以字從賓。

這種草四片葉子相合，中間呈十字形交錯，所以俗稱四葉菜、田字草、破銅錢，都是根據形狀命名的。

各家的本草都把蘋當作水萍來注解，大概是因為蘋、萍兩個字讀音相近的緣故。

根據韻書：蘋屬真韻，讀蒲真切；萍屬庚韻，讀蒲經切。讀音不同，作為植物也有差異。現在依照《吳普本草》另外在此處列出。

【集解】《吳普》說：水萍，又名水廉，生長在池塘沼澤的水面上。葉子圓而小，一莖一葉，根深入水底，五月開白花。三月採收，用日曬乾燥。

陶弘景說：這是生長在水中的大萍，五月開白花，不是溝渠中所生的那種萍。楚王渡江時所得的，就是這個。

蘇恭說：萍有三種：大的叫蘋，中等的叫荇，葉子都相似且呈圓形；那些小的，就是水上的浮萍。

陳藏器說：蘋的葉子圓形，寬約一寸。葉子下面有一個斑點，像水沫。又名芣菜。曬乾後可以作為藥用。小萍是生長在溝渠中的。

掌禹錫按：《爾雅》說：萍，就是蓱。其中大的叫蘋。《詩經》又說：在哪裡採蘋？在山澗的岸邊。

陸璣注釋說：那些粗大的叫做蘋，小的叫做萍。春季末開始生長。可以摻雜蒸煮作為蔬菜，又可以用苦酒浸泡做成酒。如今醫家很少用這種蘋，只用小萍罷了。

李時珍說：蘋，就是四葉菜。葉子漂浮在水面上，根連接在水底。它的莖比蓴菜、荇菜還要細。

它的葉子大如手指頂端，葉面青色背面紫色，有細紋，很像馬蹄決明的葉子，四片葉子合在一起，中間呈十字形交錯。夏秋兩季開小白花，所以稱為白蘋。它的葉子攢聚如萍，所以《爾雅》說大的叫蘋。《呂氏春秋》說：菜中美麗的，有昆侖山的蘋。就是這個。《韓詩外傳》說漂浮的叫薸，沉水的叫蘋。

臞仙說：開白花的是蘋，開黃花的是荇，就是金蓮。蘇恭說大的為蘋，小的為荇。楊慎《卮言》說四葉菜是荇。陶弘景說楚王所得的是蘋。都沒有一定之言。大概是沒有深入實地考察，只根據紙上猜測罷了。我一一親自觀察採集，很能掌握它的真相。

那些葉子直徑一二寸，有一個缺口、形狀圓如馬蹄的，是蓴菜。似蓴菜而稍微尖細較長的，是荇菜。它們的花都有黃、白兩種顏色。

葉子直徑四五寸，像小荷葉而開黃花，結實像小角黍的，是萍蓬草。楚王所得的萍實，就是這種萍的果實。四片葉子合在一起呈田字形的，是蘋。這樣區分，自然就清楚了。又項氏說：白蘋生長在水中，青苹生長在陸地。考察現今的田字草，有水、陸兩種。

陸生的多在稻田潮濕之處，它的葉子四片合一，與白蘋一樣。但莖生長在地面上，高三四寸，不能食用。道士取用它來煅燒硫磺、凝結丹砂、熬煮水銀，稱之為水田翁。項氏所說的青苹，大概就是這個。有人把青苹當作水草，是錯誤的。【氣味】味甘，性寒，滑利，無毒。

【主治】治療暴熱，消除水氣，通利小便（《吳普》）。搗爛塗抹治療熱瘡。搗汁服用，治療蛇傷中毒進入腹內。

曬乾，與栝蔞等分研成末，用人乳和成丸服用，止消渴（藏器）。食用可以治療虛勞（《山海經》）。