葵

（《本經》上品）【校正】從菜部移入此處。【釋名】露葵（《綱目》）、滑菜。

李時珍說：按《爾雅翼》說：葵，是揆的意思。葵葉傾向太陽，不讓陽光照射到它的根部，這是智慧地測度（揆）的緣故。古人採摘葵菜一定要等露水乾了，所以稱為露葵。現在人稱它為滑菜，是說它的特性。

古時候葵是五種蔬菜的主體，現在不再食用它，所以移入此處。【集解】《別錄》說：冬葵子產於少室山。

陶弘景說：在秋天種植葵菜，覆蓋養護經過冬天，到春天結子的，稱作冬葵，入藥藥性極為滑利。春葵子也滑，但不值得作為藥用，所以是普通的葵罷了。

方術之士取葵子稍微炒一下，讓它爆裂（音畢乍），撒在濕地上，到處踩踏，早晨播種傍晚生長，最遠不超過一晚上。

蘇恭說：這就是平常食用的葵菜。有幾種，大多不入藥用。

蘇頌說：葵到處都有。幼苗和葉子做成菜蔬，更加甘甜美味。冬葵子在古方中入藥最多。

葵有蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵，都有功效作用。

李時珍說：葵菜古人種植作為日常食物，現在種植的人很少。有紫莖、白莖兩種，以白莖為佳。大葉子小花，花紫黃色，其中最小的叫做鴨腳葵。

它的果實大小像手指頭頂，皮薄而扁，果實內的種子輕虛如同榆莢仁。四、五月種植的可以留種子。

六、七月種的是秋葵；八、九月種的是冬葵，經過一年收採；正月再種的是春葵。但宿根到春天也會生長。按王禎《農書》說：葵，是陽性植物。它的菜容易生長，郊野很多，不論肥沃貧瘠的土地都有。是百菜之主，具備四季的菜餚。本體豐厚而耐旱，味道甘甜而無毒。

可以防止荒年歉收，可以做成醃菜和臘菜，它的枯枝可以做為簇架，根和種子又能治病，全都沒有遺棄。確實是蔬菜中的重要品類，對民生有益處的。但現在的人不再食用它，也沒有種植的了。葉

【氣味】甘，寒，滑，無毒。是百菜之主，它的心會傷人（《別錄》）。陶弘景說：葵葉尤其冷利，不可以多吃。

蘇頌說：幼苗和葉子做成菜蔬非常甘甜美味，但性質滑利，對人無益。

孟詵說：它的性質雖然冷，但如果熱吃，會使人熱悶引發風氣。四季月份吃它，會引發舊病。流行病後吃它，會使人失明。霜降後的葵生吃，引發五種留飲，吐水。凡是服用各種藥，忌吃它的心，心有毒。黃背紫莖的，不要吃。不可以和鯉魚、黍米醃魚一起吃，會害人。

李時珍說：凡是被狂犬咬傷的人，永遠不可以吃，吃了就會發病。吃葵必須用蒜，沒有蒜就不要吃。又可以抑制硫黃。

【主治】是脾的菜。對脾有益，利胃氣，滑大腸（孫思邈）。適宜疏導積滯，孕婦吃它，胎滑容易生產（蘇頌）。煮汁服用，利小腸，治療時行黃病。乾葉磨成末及燒灰服用，治療金瘡出血（甄權）。

去除客熱，治療惡瘡，散膿血，婦女帶下，小兒熱毒下痢丹毒，都適宜吃（汪穎）。服用丹石的人適宜吃（孟詵）。潤燥利竅，功效與種子相同（同上）。

【發明】張從正說：凡是久病大便澀滯的人，適宜吃葵菜，自然通利，這是用滑來滋養孔竅。

李時珍說：按：唐代王燾《外臺秘要》說：流行病斑瘡，一會兒全身都長滿，都帶有白漿，這是惡毒之氣。高宗永徽四年，這種瘡從西域向東流傳到國內。只要煮葵菜葉用蒜泥拌著吃，就停止。

又《聖惠方》也說：小兒發斑，用生葵菜葉絞汁，少量給服用，散惡毒之氣。按：這就是現在的痘瘡。

現在的治療者，只擔心病人大小便次數頻繁，洩漏元氣，痘瘡不發出來。

葵菜滑利孔竅，能利尿通便，似乎不適宜，但古人依賴它。難道是古今運氣不同，所以治法也隨時代變化嗎？【附方】舊三方，新四方。天行斑瘡：方見上。

肉錐怪疾：有人手腳指甲忽然長長，倒生刺肉，像錐子一樣疼痛難忍，只要吃葵菜就好了。（夏子益《奇疾方》）

各種瘻管不癒合：先用淘米水清溫洗淨，擦乾，取葵菜用微火烘暖貼上。不超過二三百片葉子，引膿流盡，就會長肉。忌各種魚、蒜、房事。（《必效方》）

湯火傷瘡：葵菜磨成末敷上。（《食物本草》）蛇蠍咬傷：葵菜搗汁服用。（《千金方》）誤吞銅錢：葵菜搗汁冷飲。（《普濟方》）

丹石發作，口乾咳嗽的人：每次飯後飲用冬天葵菜醃汁一杯，就躺下休息一會兒。

（《食療本草》）根【氣味】甘，寒，無毒。

【主治】惡瘡，治療淋病，利小便，解蜀椒毒（《別錄》）。小兒吞銅錢不出，煮汁飲用，神妙（甄權）。治療疳瘡流出黃汁（孟詵）。利竅滑胎，止消渴，散惡毒氣（李時珍）。

【附方】舊五方，新七方。二便不通脹急的：生冬葵根二斤（搗汁三合），生薑四兩（取汁一合）。混合均勻，分兩次服用。連續用就通暢了。

消渴引飲，小便不利：葵根五兩，水三大盞，煮汁，清晨服用，每日一次。

（並《聖惠方》）消中尿多，日夜尿七八升：冬葵根五斤，水五斗，煮取三斗，每天清晨服用二升。（《外臺秘要》）

漏胎下血，血流盡胎兒死亡：葵根和莖燒灰。用酒送服方寸匕，每日三次。（《千金方》）

瘭疽惡毒，肉中忽然生出一個黑點，大小如豆粒或粟米，或如梅李，或紅或黑，或白或青，這個黑點有核，核有深根，連心，能腐爛筋骨，毒入臟腑就會殺人：只要飲用葵根汁，可以抑制它的熱毒。（姚僧坦《集驗方》）

妒乳乳癰：葵莖和種子磨成末。用酒送服方寸匕，每日兩次。（昝殷《產寶》）

身體面部疳瘡，流出黃汁的：葵根燒灰，和豬油塗抹。（《食療本草》）

小兒蓐瘡：葵根燒成末敷上。（《子母秘錄》）

小兒緊唇：葵根燒灰，用酥油調和塗抹。（《聖惠方》）

口角生瘡：用經年的葵根，燒灰敷上。（《外臺秘要》）蛇虺咬傷：葵根搗爛塗抹。

（《古今錄驗》）解防葵毒：葵根搗汁飲用。

（《千金方》）冬葵子《別錄》說：十二月採收。徐機說：種子春天生長，不應該十二月可以採收。【氣味】甘，寒，滑，無毒。黃芩為其使藥。

【主治】五臟六腑，寒熱羸瘦，五種淋病，利小便。長期服用強壯骨骼增長肌肉，輕身延年（《本經》）。治療婦女乳汁不通、內閉腫痛（《別錄》）。促使癰疽出頭（孟詵）。排下丹石毒（陶弘景）。通大便，消水氣，滑胎治療痢疾（李時珍）。

【發明】李時珍說：葵的氣味都很淡薄，清淡滑利屬陽，所以能利竅通乳，消腫滑胎。它的根、葉和種子功效相同。

按：陳自明《婦人良方》說：哺乳婦女氣脈壅塞，乳汁不通，以及經絡凝滯，乳房脹痛，停滯蓄積形成癰毒的。用葵菜子（炒香）、縮砂仁等分，磨成末。用熱酒送服二錢。此藥滋養氣脈，疏通營衛，運行津液，非常有效。是上蔡張不愚的方子。

【附方】舊九方，新十四方。大便不通，十日至一個月的。

《肘後方》：冬葵子三升，水四升，煮取一升服用。不好就再做。

《聖惠》：用葵子（末）、人乳汁等分。調和服用立刻通暢。

關格脹滿，大小便不通，快要死的：《肘後方》：用葵子二升。

水四升，煮取一升，放入豬油一丸如雞蛋大，一次服下。《千金》：用葵子磨成末，用豬油調和成梧桐子大的丸子。每次服五十丸，有效就停止。

小便血淋：葵子一升，水三升，煮汁，每日三次服用。（《千金方》）

妊娠患淋：冬葵子一升，水三升，煮取二升，分次服用。（《千金方》）妊娠下血：方同上。

產後淋瀝不通：用葵子一合，朴硝八分，水二升，煎至八合，加入朴硝服用。（《集驗方》）

妊娠水腫身體沉重，小便不利，陣陣惡寒，起身就頭暈：用葵子、茯苓各三兩。製成散劑。以水送服方寸匕，每日三次，小便通了就好。如果轉胞的，加發灰，神效。（《金匱要略》）

生產困難煩悶：冬葵子一合，搗破。水二升，煮汁半升，一次服下，不久就生產。從前有人這樣服用，上廁所，立刻把小孩生在廁所裡。（《食療》）

倒產口噤：冬葵子炒黃磨成末。用酒送服二錢匕，有效。（《產書》）乳汁不通：方見發明。

胎死腹中：葵子磨成末，用酒送服方寸匕。如果口噤不開的，灌下去，藥下就甦醒。（《千金方》）

胞衣不下：冬葵子一合，牛膝一兩，水二升，煎至一升服用。（《千金方》）

血痢產痢：冬葵子磨成末。每次服二錢，加入蠟茶一錢，用沸水調服，每日三次。（《聖惠方》）

瘧疾邪熱：冬葵子陰乾磨成末，用酒送服二錢。端午節取花揉搓手，也能去瘧。（《聖惠方》）

癰腫無頭：孟詵說：三天後，取葵子二百粒，用水吞下，當天就會破開。《經驗後方》說：只吞一粒就破。如果吞兩粒，就會有兩個頭。

便毒初起：冬葵子末，用酒送服二錢。（《儒門事親》）

臉上疱瘡：冬葵子、柏子仁、茯苓、瓜瓣各一兩。磨成末。飯後用酒送服方寸匕，每日三次。（陶隱居方）

解蜀椒毒：冬葵子煮汁飲用。（《千金方》）

傷寒勞復：葵子二升，粱米一升，煮粥吃，取汗立刻安好。（《聖惠》）