豆蔻（1）

（《別錄》列為上品）【校正】從果部移至這裡。【釋名】草豆蔻（《開寶》）、漏蔻（《異物志》）、草果（鄭樵《通志》）。

宗奭說：豆蔻，就是草豆蔻。這是相對於肉豆蔻而命名的。如果當作果品，味道就不協調。前人將其編入果部，不知道有什麼道理？

花性熱，醃製後運到京師，味道微苦不太好吃，乾燥後顏色淡紫。因為能消解酒毒，所以當作果品罷了。

時珍說：按揚雄《方言》說：凡是事物盛多就叫做蔻。豆蔻的名稱，或許就取這個意思。豆是象形字。

《南方異物志》寫作漏蔻，大概是南方人說話沒有正確的發音。

現在雖然不專門當作果品，仍然用於茶飲和食物調料，仍有草果的稱呼。

《金光明經》三十二品香藥中，稱它為蘇乞迷羅（細）。【集解】《別錄》說：豆蔻生長在南海。

恭說：苗像山姜，花黃白色，苗根和子也像杜若。

頌說：草豆蔻，現在嶺南各地都有。生長的苗像蘆葦，葉子像山薑、杜若之類，根像高良薑。

二月間開花生長成穗狀花序，著生在莖的下部，嫩葉捲曲著生長，起初像芙蓉花，微微泛紅，穗頭呈深紅色。

葉子逐漸展開，花逐漸長出，而顏色逐漸變淡，也有黃白色的。南方人大多採摘花當作水果，尤其看重那些嫩的。連同花穗一起用鹽醃製，一層層疊成花狀而不散開。又用木槿花一起浸泡，想要它的顏色變紅。

它結的果實像龍眼子而較尖銳，皮沒有鱗甲，皮中的子像石榴瓣，夏季成熟時採摘曬乾。根和苗微微有樟木的香氣，根莖和子都帶有辛香味。

珣說：豆蔻生長在交趾。它的根像益智，皮殼稍厚，核像石榴而帶辛香，葉子像芄蘭而較小。三月採摘它的葉子，弄碎後陰乾使用。味道接近苦而帶甜。

時珍說：草豆蔻、草果雖然是同一種東西，然而略有不同。

現在建寧所產的豆蔻，大小如龍眼而形狀略微細長，皮黃白而薄且棱角峭利，它的仁像縮砂仁大小而帶辛香氣味平和。

滇廣所產的草果，長大如訶子，皮黑厚而棱紋密集，它的子粗而帶辛臭氣味，正像斑蝥的氣味。那裡的人都用來配茶以及當作食物調料，是經常使用的東西。

廣東人取生草蔻放入梅汁中，用鹽醃製使它變紅，曬乾後用來下酒，名叫紅鹽草果。那些最初結的小果實，名叫鸚哥舌。元朝《飲膳》中，都把草果當作上等的供奉。

南方人又用一種火楊梅假冒充當草豆蔻，它的形狀圓而粗，氣味辛烈猛峻而不協調，人們也經常使用它，有人說那就是山姜的果實，不可不加以辨別。

【修治】斅說：凡是使用必須去掉蒂，取向裡的子和皮，用茱萸一起在瓦罐上慢火炒，等茱萸微微變黃發黑，就去掉茱萸，取草豆蔻的皮和子搗碎使用。

時珍說：現在的人只用麵包裹后在灰火中煨熟，去皮使用。仁【氣味】辛，溫，澀，無毒。

好古說：大辛大熱，屬陽，是浮散的。歸入足太陰、陽明經。

【主治】溫暖中焦，治療心腹疼痛、嘔吐，消除口臭氣味（《別錄》）。

下氣，止住霍亂，治療一切冷氣，消除酒毒（《開寶》）。

調和中焦、補益脾胃，健脾消食，祛除外來寒邪，治療心與胃疼痛（李杲）。

治療瘴癘寒瘧，傷暑引起的吐瀉泄痢，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦女惡阻帶下，除寒燥濕，開鬱破氣，殺滅魚肉毒。抑制丹砂（時珍）。