原文
肝苦急，急食甘以緩之（甘草），以酸瀉之（赤芍藥），實則瀉子（甘草）。
白話
肝最怕筋脈緊急，應急速食用甘味藥來緩和它（甘草），用酸味藥來瀉肝（赤芍藥），肝實證就瀉其子臟（甘草）。
序例上
五臟五味補瀉
序例上17 句
原文
欲散，急食辛以散之（川芎），以辛補之（細辛），虛則補母（地黃、黃柏）。
白話
肝氣要發散時，急速食用辛味藥來發散它（川芎），用辛味藥來補肝（細辛），肝虛證就補其母臟（地黃、黃柏）。
原文
心苦緩，急食酸以收之（五味子），以甘瀉之（甘草、參、耆），實則瀉子（甘草）。
白話
心最怕心氣渙散，應急速食用酸味藥來收斂它（五味子），用甘味藥來瀉心（甘草、人參、黃耆），心實證就瀉其子臟（甘草）。
原文
欲軟，急食鹹以軟之（芒硝），以咸補之（澤瀉），虛則補母（生薑）。
白話
心氣要柔軟時，急速食用鹹味藥來使它柔軟（芒硝），用鹹味藥來補心（澤瀉），心虛證就補其母臟（生薑）。
原文
脾苦濕，急食苦以燥之（白朮），以苦瀉之（黃連），實則瀉子（桑白皮）。
白話
脾最怕濕氣困阻，應急速食用苦味藥來乾燥它（白朮），用苦味藥來瀉脾（黃連），脾實證就瀉其子臟（桑白皮）。
原文
欲緩，急食甘以緩之（炙甘草），以甘補之（人參），虛則補母（炒鹽）。
白話
脾氣要緩和時，急速食用甘味藥來緩和它（炙甘草），用甘味藥來補脾（人參），脾虛證就補其母臟（炒鹽）。
原文
肺苦氣上逆，急食苦以泄之（訶子），以辛瀉之（桑白皮），實則瀉子（澤瀉）。
白話
肺最怕氣向上逆行，應急速食用苦味藥來宣泄它（訶子），用辛味藥來瀉肺（桑白皮），肺實證就瀉其子臟（澤瀉）。
原文
欲收，急食酸以收之（白芍藥），以酸補之（五味子），虛則補母（五味子）。
白話
肺氣要收斂時，急速食用酸味藥來收斂它（白芍藥），用酸味藥來補肺（五味子），肺虛證就補其母臟（五味子）。
原文
腎苦燥，急食辛以潤之（黃柏、知母），以咸瀉之（澤瀉），實則瀉子（芍藥）。
白話
腎最怕乾燥，應急速食用辛味藥來滋潤它（黃柏、知母），用鹹味藥來瀉腎（澤瀉），腎實證就瀉其子臟（芍藥）。
原文
欲堅，急食苦以堅之（知母），以苦補之（黃柏），虛則補母（五味子）。
白話
腎氣要堅固時，急速食用苦味藥來使它堅固（知母），用苦味藥來補腎（黃柏），腎虛證就補其母臟（五味子）。
原文
張元素曰：凡藥之五味，隨五臟所入而為補瀉，亦不過因其性而調之。
白話
張元素說：所有藥物的五味，隨著進入五臟而產生補瀉作用，也不過是根據藥物的性質來調和罷了。
原文
酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。
白話
酸味進入肝臟，苦味進入心臟，甘味進入脾臟，辛味進入肺臟，鹹味進入腎臟。
原文
辛主散，酸主收，甘主緩，苦主堅，咸主軟。
白話
辛味主發散，酸味主收斂，甘味主緩和，苦味主堅固，鹹味主軟化。
原文
辛能散結潤燥，致津液，通氣；酸能收緩斂散；甘能緩急調中；苦能燥濕堅軟；咸能軟堅；淡能利竅。
白話
辛味能散結潤燥，促使津液生成，暢通氣機；酸味能收斂緩解聚合；甘味能緩解急迫調理中焦；苦味能燥濕使硬變軟；鹹味能軟化堅硬之物；淡味能通利孔竅。
原文
李時珍曰：甘緩、酸收、苦燥、辛散、咸軟、淡滲，五味之本性，一定而不變者也；其或補或瀉，則因五臟四時而迭相施用者也。
白話
李時珍說：甘能緩、酸能收、苦能燥、辛能散、鹹能軟、淡能滲透，這是五味的本性，固定而不變的；至於有時補有時瀉，就要根據五臟和四季而交替使用了。
原文
溫、涼、寒、熱，四氣之本性也；其於五臟補瀉，亦迭相施用也。
白話
溫、涼、寒、熱，是四氣的本性；在五臟補瀉方面，也是交替使用的。
原文
此特潔古張氏因《素問》飲食補瀉之義，舉數藥以為例耳，學者宜因意而充之。
白話
這只是潔古張氏根據《素問》中飲食補瀉的道理，列舉幾味藥作為例子罷了，學者應當根據其中的義理來推廣充實。
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