原文
岐伯曰：五味入胃，各歸所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎。
白話
岐伯說：五味進入胃中，各自歸向所喜愛的臟腑。酸味先進入肝，苦味先進入心，甘味先進入脾，辛味先進入肺，鹹味先進入腎。
序例上
五味偏勝
序例上8 句
原文
久而增氣，物化之常；氣增而久，夭之由也。
白話
長久服用能增加臟氣，這是物質變化的常理；但臟氣增加過久，就會成為導致早逝的原因。
原文
王冰曰：入肝為溫，入心為熱，入肺為清，入腎為寒，入脾為至陰而四氣兼之，皆為增其味而益其氣。故各從本臟之氣，久則從化。故久服黃連、苦參反熱，從苦化也。餘味仿此。
白話
王冰說：五味入肝就化為溫，入心就化為熱，入肺就化為清涼，入腎就化為寒，入脾就化為至陰並且兼有四氣，這些都是為了增加它的味而增益它的氣。所以各自順從本臟的氣，時間久了就會順從其變化。因此長期服用黃連、苦參反而會產生熱象，這是順從苦味變化的緣故。其餘的味道都依此類推。
原文
氣增不已，則臟氣偏勝，必有偏絕；臟有偏絕，必有暴夭。
白話
臟氣不斷增加，就會導致臟氣偏盛，必定會有偏衰的狀況；臟腑有偏衰，必定會導致突然早逝。
原文
是以藥不具五味，不備四氣，而久服之，雖暫獲勝，久必致夭。故絕粒服餌者，不暴亡，無五味資助也。
白話
因此藥物如果不具備五味，不備有四氣，卻長期服用，雖然暫時能獲得療效，時間久了必定導致早逝。所以斷絕穀食而服用丹藥的人，不會突然死亡，是因為沒有五味的資助啊。
原文
杲曰：一陰一陽之謂道，偏陰偏陽之謂疾。陽劑剛勝，積若燎原，為消、狂、癰疽之屬，則天癸竭而榮涸。
白話
李杲說：一陰一陽的平衡稱為道，偏於陰或偏於陽就稱為疾病。陽性的藥劑剛強過盛，累積如同燎原之火，會導致消渴、狂亂、癰疽這一類的疾病，那麼天癸就會枯竭而營血乾涸。
原文
陰劑柔勝，積若凝水，為洞泄、寒中之病，則真火微而衛散。
白話
陰性的藥劑柔潤過盛，累積如同凝結的水，會導致洞泄、寒中這一類的疾病，那麼真火就會微弱而衛氣渙散。
原文
故大寒、大熱之藥，當從權用之，氣平而止。有所偏助，令人臟氣不平，夭之由也。
白話
所以大寒、大熱的藥物，應當根據權變來使用，等到氣機平復就停止。如果有所偏助，會使人臟氣不平，這就是導致早逝的原因。
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