原文
味甘，氣寒。有毒。清水河生為美，五色紋具尤佳。二斤以上忌沾唇，一斤以下宜饜口。猶甚毒者，水行昂頭。儻誤食之，為害亦速。務審精細，才剖烹調。
白話
味道甘甜，屬性寒涼。有毒。在清澈的河水中生長的為佳，身上有五色花紋的尤其好。二斤以上的鰻魚切忌食用，一斤以下的適合食用。特別有毒的是在水中游動時昂起頭的鰻魚。如果誤食，中毒發作很快。務必仔細辨別，才能剖殺烹調。
蟲魚部
鰻鱺魚
蟲魚部8 句
原文
殺諸蟲，壓諸草石藥毒；調五臟，除五痔瘻瘡瘍。
白話
能殺滅各種寄生蟲，壓制各種草藥、礦物的毒性；調和五臟功能，治療五痔、瘻管、瘡瘍。
原文
去皮膚風疹，瘙癢如蟲行；逐腰背風濕，浸淫若水洗。
白話
祛除皮膚風疹，瘙癢如同蟲子在爬行；驅散腰背風濕，像用水沖洗般消除浸淫不適。
原文
男子骨蒸癆瘵及腳氣又患者常食有功，婦人產戶蟲瘡並崩漏不斷者多食最效。
白話
男子患有骨蒸勞瘵以及腳氣病，經常食用有效；婦人產門生蟲瘡以及崩漏不止的，多吃效果最好。
原文
骨收箱籠，可闢衣魚；夏月燒煙，又除諸害。
白話
將鰻魚骨收藏在箱櫃中，可以驅避衣魚；夏天燃燒其煙，還能去除各種害蟲。
原文
熏房中蚊蠓化水，熏床底蝨蚤絕蹤，氈毯熏之，蛀蟲自死；竹木熏過，蛀蟲不生。
白話
在房間中熏燒，蚊蟲、蠓蟲化成水；在床底熏燒，蝨子、跳蚤絕跡；氈毯用煙熏過，蛀蟲自然死亡；竹木熏過，蛀蟲不再生長。
原文
鱒魚味甘大溫，五月端午日方取；功專補中益氣，婦人產前疾善調。散濕風，去狐臭。凡中其毒，食蟹解之，蓋鱒畏蟹故也。頭主咽喉消渴。血塗口眼喎斜。
白話
鱒魚味甘性大溫，在五月端午這天才能捕取；功效專門補中益氣，善於調理婦女產前的疾病。能散濕風，去除狐臭。凡是中了鱒魚的毒，吃螃蟹可以解毒，因為鱒魚畏懼螃蟹的緣故。魚頭主治咽喉疾病、消渴症。魚血塗抹口眼歪斜。
原文
（左患塗右，右患塗左。）用穿魚繩煎湯，治竹木屑入眼。沃洗未已，屑卻外流。
白話
（左邊患病塗右邊，右邊患病塗左邊。）用穿魚的繩子煎湯，治療竹木屑進入眼睛。反覆沖洗片刻，異物就會向外流出。
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