原文
味甘，氣微寒。無毒。近水鄉村多養，可闢溪毒；依山屋舍，但蓄即禁蛇蟲。
白話
味道甘甜，氣性微寒，沒有毒性。靠近水邊的鄉村多飼養，可以用來避開溪毒；靠山的房屋，只要養了就能驅趕蛇蟲。
禽部
白鵝膏
禽部6 句
原文
（謂闢溪毒禁蛇蟲者，未必能食之，蓋以威相制耳。）夜能提更，猶堪鎮宅。
白話
（所說避溪毒、驅蛇蟲，並不是因為牠們會吃這些毒物，大概是以威勢相互制伏罷了。）晚上能打更報時，還可以用來鎮宅。
原文
蒼鵝多食蟲有毒，發諸瘡疥，除射工最靈；白鵝不食蟲性平，解臟熱，止消渴極效。凡資食療，惟白為宜。
白話
蒼鵝因為多吃蟲而有毒，會引發各種瘡疥，但消除射工毒最靈驗；白鵝不吃蟲，性平，能解除臟腑熱氣，止消渴極有效。凡是作為食療，只有白鵝最適宜。
原文
兩耳卒聾，膏灌下通竅；一身粗澀，脂敷上潤肥。
白話
兩耳突然聾了，用鵝膏灌注可以通竅；全身皮膚粗糙乾澀，用鵝脂塗抹能潤澤肥美。
原文
尾與毛俱闢射工，仍燒灰治卒噎須記；肉和卵並補臟腑，但食多發痼疾尤防。
白話
鵝尾和鵝毛都能避開射工毒，另外燒成灰可以治療突然噎住，必須記住；肉和蛋都能補益臟腑，但吃多了會引發舊病，尤其要防範。
原文
誤吞稻刺塞喉，求涎旋咽；忽染溪毒著體，覓血遍塗。蛇蟲齧傷，糞可敷愈。
白話
誤吞稻刺卡住喉嚨，取鵝涎立刻咽下；突然感染溪毒附著在身體上，找鵝血全身塗抹。被蛇蟲咬傷，用鵝糞敷塗可以痊癒。
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