原文
味酸，氣微寒。無毒。一云平、溫，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，聲作雞鳴，實系雞屬。呂后名雉，故高祖字以野雞也。其飛不高，若矢直往。百步即墮，因以雉名。
白話
味道酸，氣性微寒。沒有毒性。有人說性平、溫，有微毒。南北方的山野都有，雌雄的毛色不同，叫聲像雞鳴，實際上屬於雞類。呂后名為雉，所以漢高祖用字稱之為野雞。它飛得不高，像箭一樣直飛而去。百步就墜落，因此命名為雉。
禽部
雉肉
禽部10 句
原文
今船車中，取尾插其竿頭，亦欲快速之如矢爾。庖廚堪用，益少損多。九十月間，食之有補。
白話
現今在船車中，取它的尾羽插在竿頭，也是希望快速如箭一般。廚房可以食用，益處少害處多。九、十月間食用，有補益。
原文
五臟氣逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；腸胃氣虛下痢無度，兼禁口大孔痛者立效。更主諸瘻，尤為要方。余月食之，生瘡發痔。
白話
對於五臟氣逆、喘息不止，以及消渴小便多的患者有特殊功效；腸胃氣虛、下痢無度，兼有禁口（不能進食）和大孔（肛門）痛的患者立即見效。更能主治各種瘻管，是重要的藥方。其他月份食用，會生瘡發痔。
原文
一說雉是離禽，明旺於火，丙午日遇，切忌沾唇。
白話
一種說法認為雉是離卦之禽，明顯旺盛於火，逢丙午日遇到，切忌入口。
原文
合胡桃肉食，發豆風心疼；合蕎麥麵食，生蛔蟲腹痛。菌蕈木耳同食，發痔下血難休。自死者足爪不伸，若食之殺人傾刻。久食漸瘦，痼疾復興。卵煮同蔥，食之方妙。
白話
與胡桃肉同食，會引發豆風和心痛；與蕎麥麵同食，會生蛔蟲導致腹痛。與菌蕈、木耳同食，會引發痔瘡下血不止。自然死亡的雉，腳爪不伸直，如果食用會立刻致命。長期食用會逐漸消瘦，舊病復發。雞蛋煮時加蔥，這樣食用才好。
原文
錦雞與丹雄雞類，尾毛長尺余；毛羽具紅黃色多，有圓斑點。嗉藏肉緩，睛則外舒。見者不明，咸謂吐錦。
白話
錦雞與丹雄雞同類，尾羽長一尺多；羽毛多呈紅黃色，有圓形斑點。嗉囊內藏肉質鬆軟，眼睛則向外舒展。看到的人不明白，都說它在吐錦。
原文
煮食香美適口，且令聰明；養觀文彩動人，更禳火疫。鶡雞黃黑，上黨多生。《禽經》篇中，稱為毅鳥。
白話
煮食味道香美可口，並且能使人聰明；飼養觀賞其文采動人，還能禳除火疫。鶡雞黃黑色，上黨地區多產。《禽經》篇中，稱之為毅鳥。
原文
（謂鶡毅鳥也，鷗信鳥也。）因其猛氣健鬥，鬥死不離，至今武人頭盔常著其尾。
白話
（說鶡是毅鳥，鷗是信鳥。）因為它勇猛好鬥，鬥死也不離開，至今武人的頭盔上常常裝飾它的尾羽。
原文
多食男健，且補虛羸英雞體熱無毛，吃碎石英所致。人食肥健潤澤，補足陽道而然。惟出澤州，得之亦易。
白話
多食使人強健，而且補虛弱。英雞身體發熱沒有羽毛，是因為吃碎石英所致。人吃了會變得肥健潤澤，補足陽道而如此。只產於澤州，得到也容易。
原文
竹雞形小尾短，（即山雞，今江東極多。）山雞形小尾長。並可網羅為饌，饜酒食多中毒，急嚼生薑。蓋此二鳥常食半夏苗葉，故此可解也。
白話
竹雞形體小尾羽短，（就是山雞，現今江東很多。）山雞形體小尾羽長。都可以用網羅捕捉作為菜餚，如果過量飲酒或食用後中毒，趕快咀嚼生薑。因為這兩種鳥常吃半夏的苗葉，所以這樣可以解毒。
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