丹雄雞

味道甘甜，氣性微溫。另一說：微寒，無毒。各地雖然很多，作為菜餚可以使用。朝鮮（國名）的最好，入藥適宜選用它。

性味容易引發風疾，患有筋脈攣急的人應當切實禁忌；味性能助長火邪（助肝火及助濕中的火），患有骨蒸潮熱的人必須防備。與水雞一起食用會變成遁屍（一種病症），與魚汁一起食用會形成心瘕（心腹積塊）。凡是用作食療，都不可不知道這些。補益虛弱，溫暖中焦，暢通神氣，強健脈絡。止血並消除血漏，殺滅毒邪，驅逐不祥。

雞頭能驅殺鬼疰魅精（東門上的最好），雞肝能補益腎虛和肝臟損傷。

腦髓刺出血來，點在眼睛裡能避免飛絲的危害；雞糞用酒淬過（炒黑後淬入酒中），治療白虎風止住疼痛。

白雄雞的味道略微有些辛酸，略微差一些，餵養三年能為鬼神所差遣使用。治療狂邪能使氣下行，止住消渴並調和中焦。仍然能通利小便，更能壓制丹毒。雞距主治婦女難產，雞腦禁止用於小兒驚癇。

烏雄雞性微溫，補益中焦止住疼痛；治療跌打損傷和癰瘡腫毒，驅殺鬼邪並安撫胎元。

將雞冠血滴入上吊自盡的人口中，按摩胸部感覺回暖就能存活；用熱血浸泡被馬咬傷的人的患處，以及骨折骨頭疼痛都能復甦。雞脂去除耳聾，雞心驅除邪夢。雞腸烘乾能止住小便，雞肝左翅能舉起陽氣。

膽汁敷在月蝕瘡和耳瘡上，眼睛昏暗也能治；脅血塗抹白癜風的瘙癢處，癧疡浸淫也能療。

剝取䏶胵黃皮（就是肫裡的黃皮，又叫雞內金），性寒也能去除煩熱。男子遺精洩漏，赤白痢疾都能調理。女子漏下崩中，赤白帶下都應禁止。尾燒成灰封在皮肉上能拔出刺，翮燒成灰能通下閉血並調理月經。尿白微寒，自古以來多用。

張仲景治療轉筋製成散劑（有雞屎白散，治療轉筋入腹），《黃帝內經素問》記載消除鼓脹。

（有記載說：用雞矢醴治療，矢與屎相同。）主治津液損耗的渴證能消除，解除傷風寒的寒熱。破除石淋，通利小便，止住遺尿，消除疤痕。

黃雄雞補益氣力強壯陽氣，主治傷中消渴；安定五臟禁止痢疾止住泄瀉，治療虛勞衰弱遺尿。接續斷絕的損傷，強健脾胃。不餵養子女的，吃肉會害人。蓄養的人家，也應當謹記。雞蛋煮熟吃，安定心神止住驚悸。

補益氣力逐漸開通喉嚨聲音（生吃也很好，唱歌喝喊的人多使用），祛除風邪尤其能安撫胎孕。黃白混在一起搗（與鯖魚枕一起搗），可以做琥珀。拾取草芥不能，謀取利益就可以。

雞卵生（未煮熟的），浸泡在醋裡讓它壞掉，敷在臉上能消除面部瑕疵讓臉色有光澤。

雞蛋黃和亂髮一起煎煮，自己會消化如水，用來服用主治小兒驚風發熱下痢，痰抽搐百病一起驅除，用來敷能去除小兒火熱瘡疡，頭癩漆瘡一併掃除；雞蛋清拌很濃的醋少許，調蜂蜜也很奇妙，用醋的能通產後瘀血閉阻疼痛，胎衣不下更要飲用，用蜂蜜的去身上的外熱毒欲發作，眼睛發熱紅腫必須搽。殼裡的白衣，名叫鳳凰退。配合麻黃紫菀服用，散去久咳結氣如有神助。黑雌雞養血安胎，治療癰疽排膿通瘀。主治風寒濕痺，補益產後虛弱消瘦。孵蛋的不要吃，害人也很快速。

雞蛋吃能補真陰不足，止住產後血來得勤；卵衣（也是殼內衣）研細點在眼睛翳障侵睛上，調理傷寒勞復。窠中的草禁止小兒夜哭，放在席下不要讓母親知道。

（謨）按：雞的種類最多，古今方書常用，並以毛色區分它們的優劣。丹雄雞取雞冠血和雞頭，黃雌雞稱讚蛋清和雞蛋。

那些心、肝、膽、血、腸、脂肪、翮、翅、䏶胵黃皮以及屎等類，全都取烏雄雞的最好。烏與黑相同，黑是水的顏色。

朱丹溪說：雞屬土，有金與木火，那麼所稟受的，只少了水罷了。現在得到毛色烏黑，是五行俱全，不致偏勝。用來治病，難道不是更好嗎？古人取義，正在於此。

然而常常在五更時鳴叫，大概是因為巽為雞，巽位屬於東方，五更時陽氣上升，必然從這個方位，雞感應它的氣，所以也鳴叫。又因為陽主動，雞剛鳴叫時兩翅先拍，就可以知道了。