原文
岐伯曰：五味入胃，各歸所喜。酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎，久而增氣，物化之常，氣增而久，夭之由也。
白話
岐伯說：五味進入胃中，各自歸向所喜的臟腑。酸味先進入肝，苦味先進入心，甘味先進入脾，辛味先進入肺，鹹味先進入腎。長時間攝取會增強臟氣，這是物質變化的常理。但臟氣增強過久，就會成為導致早夭的原因。
卷三
五味偏勝
卷三／五味偏勝6 句
原文
王冰曰：入肝為溫，入心為熱，入肺為清，入腎為寒，入脾為至陰，而四氣兼之，皆為增其味，而益其氣。
白話
王冰說：五味進入肝臟會產生溫性，進入心臟會產生熱性，進入肺臟會產生清涼，進入腎臟會產生寒性，進入脾臟則成為至陰，並且同時兼有寒、熱、溫、涼四氣。這些都是為了增強食物的味道，並補益臟腑之氣。
原文
故各從其臟之氣久則從化，故久服黃連、苦參，反熱從苦化也。
白話
因此，各種味道順應所入臟腑的氣，時間久了就會產生轉化。所以長期服用黃連、苦參等苦味藥，反而會產生熱性，這是因為苦味轉化的緣故。
原文
餘味仿此氣不已，則臟氣偏勝必有偏絕，臟有偏絕必有暴夭，是以藥不具五味不備四氣而久服之。
白話
其他味道也是同樣的道理。如果臟氣持續偏盛，必定會導致某方面的衰竭；臟腑一旦有偏盛偏衰的情況，就必然會引發突然的死亡。因此，如果藥物不具備五味、不備齊四氣，卻長期服用。
原文
雖暫獲勝，久必致夭，故絕粒服餌者，不暴亡，無五味資助也。
白話
雖然暫時能獲得療效，但時間久了必定導致早夭。所以那些斷絕穀食、只服用丹藥的人，不會突然死亡，是因為沒有五味來資助身體的緣故。
原文
《易》曰：一陰一陽之謂道，偏陰偏陽之謂疾，陽劑剛勝積若燎原為消狂癰疽之屬，則天癸竭而營涸，陰劑柔勝積若凝水為洞泄寒中之病，則真火微而衛散，故大寒大熱之藥，當從權用之，氣平而止有所偏助，令臟氣不平，夭之由也。
白話
《易經》說：一陰一陽的運行稱為道，偏於陰或偏於陽就稱為疾病。陽性藥劑剛強過盛，積聚如同燎原之火，會引發消渴、狂躁、癰疽等疾病，導致天癸枯竭、營血乾涸；陰性藥劑柔軟過盛，積聚如同凝結的水，會引發洞泄、寒中等疾病，導致真火微弱、衛氣渙散。因此，大寒大熱的藥物，應當根據權變來使用，等到氣機平和就應停止。如果有所偏助，導致臟氣不平衡，這就是早夭的原因。
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