原文
【氣味】苦寒，無毒。【主治】邪熱，解勞之，清心，明目。
白話
氣味：味道苦、性寒，沒有毒性。主治：能解除邪熱，消除疲勞，清除心火，使眼睛明亮。
土瓜（救荒本草）
土瓜（救荒本草）
土瓜（救荒本草）12 句
原文
【核】曰：苦瓜，副名癩葡萄、錦荔枝。所在都有，閩廣尤多。四五月下子，生苗，引蔓長丈餘，有澀毛。
白話
名稱考證：苦瓜，別名又叫癩葡萄、錦荔枝。到處都有生長，尤其以福建、廣東一帶最多。四、五月間播種，發芽長苗，藤蔓可以延伸到一丈多長，上面有粗糙的絨毛。
原文
葉類野葡萄，莖間卷鬚，亦若葡萄之絡絆也。七八月作小花，黃色五瓣。
白話
葉子像野葡萄的葉子，莖上有卷鬚，也像葡萄藤那樣攀附在架子上。七、八月間開出小朵黃色花，有五片花瓣。
原文
結實如雞卵，皮上㿔癩，宛若荔枝殼狀，初生青色，熟則黃赤，內有紅瓤，丹紅如血，殼極苦，瓤最甜，瓤中裹子，形扁色褐，似木鱉子狀。
白話
果實像雞蛋大小，果皮上有小疙瘩，像荔枝殼的樣子。剛結果時是青色的，成熟後變成黃紅色，裡面有紅色的果肉，鮮紅如血。果殼極苦，果肉最甜，果肉中包裹著種子，形狀扁圓，顏色褐黑，像木鱉子的樣子。
原文
閩廣者，瓜長尺許，他處則圓短，但本大末銳耳。
白話
福建、廣東所產的苦瓜，瓜長大約一尺，其他地區的則較圓較短，不過都是根部粗大而末端尖銳。
原文
取殼皮青翠者，煮肉作羹，及鹽醬充蔬味，雖苦澀，頗有清韻，善解熱惱也。
白話
取用外殼還青綠時的苦瓜，煮肉做羹湯，或用鹽和醬調味當蔬菜食用，雖然味道苦澀，卻頗有清新的韻味，善於解除燥熱的煩惱。
原文
根如胡蘿蔔，質柔且滑，削挺作導，用泄腐穢耳。
白話
根像胡蘿蔔，質地柔軟光滑，削成挺直的形狀當作導管，用來通導排泄腐敗污穢的東西。
原文
【參】曰：苦瓜，苦詮味。瓜象形，象實綴在須蔓間也。殼苦瓤甜，因名苦瓜。
白話
考證說：苦瓜，「苦」字詮釋了它的味道。「瓜」是象形字，像果實懸掛在藤蔓之間。果殼味苦而果肉味甜，因此命名為苦瓜。
原文
生時青碧，熟則丹黃，水火通明，土金授受際也。
白話
生長時呈青綠色，成熟時變成丹紅黃色，水火之氣暢通明亮，這是土與金相互授受的時機。
原文
形類荔實，又狀人心，瓤肉正赤如凝血，殼皮痱㿔猶蝟刺，第柔滑若膚肌，罔同荔刺之辣手。
白話
形狀像荔枝，又像人心臟，果肉呈正赤色如同凝固的血，果殼上的疙瘩像刺蝟的刺，只是不像荔枝刺那樣扎手，而是柔軟光滑如同人的皮膚。
原文
藉此形色，持維中土，遞襲容平，乃得懲煩雪躁，息肩勞乏，頓開心目，轉熱惱為清涼地矣。
白話
凭借這種形狀色澤，維持保養中土之氣，逐漸傳布容平之性，就能消除煩躁平息焦慮，使疲勞得以休息，頓時開闊心胸眼界，把燥熱煩惱轉化為清涼境界了。
原文
根荄膩澤，削挺作導，通因塞用，特易易耳。
白話
根莖潤澤光滑，削成挺直的形狀作為導管，用通導的方法來治療阻塞的症狀，是非常容易的事。
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