牛角腮

（《本草經》中品）【氣味】味苦性平，無毒。【主治】主要能祛除閉阻的血瘀，治療血瘀引起的疼痛，以及女子的帶下血症。用火烤後，用酒服用。

骨髓，味道甘甜性平，主要能補益中焦，填充骨髓，長期服用能延年益壽。牛膽，味道苦澀性大寒，可用來製成丸藥。

【審核】說：古代的牛只用來拉車。《易經》說：駕馭牛乘坐馬。《尚書》說：開始牽拉車牛，牛的力量在肩膀，牛的作用在於角。

《抱朴子》說：牛排列成陣勢來擊退老虎，牠的角環繞在外圍攻擊，老虎雖然兇猛，卻巧妙地不能制服牠。牛的類別有三種：沈牛、𤚩牛、㹄牛。沈牛體型大，𤚩牛體型小，㹄牛尤其更加矮小。

《爾雅》稱牠為犤牛（音悲），《會編》稱牠為紈牛，廣南一帶稱牠為果下牛的就是這種。𤚩牛的顏色有黃、黑、赤、白、駁雜等數種。

沈牛喜歡潛入水中，牠的形狀像豬，腹部碩大，角尖銳，角就像扛著長矛，顏色青蒼，也有白色的，俗稱為水牛，鬱林人稱牠為洲留牛的就是這種。

母牛稱為牸，又稱⿱沙羊；公牛稱為特、犅、牯、㹍、𭷱。小牛稱為犢、犝、⿰牜曹。

三歲的牛稱為㸬，四歲的稱為牭，五歲的稱為𤘦，六歲的稱為䖚。觀察牛的牙齒來知道牠的年齡，牠的牙齒只有下排而沒有上排。

三歲的有兩顆牙，四歲的有四顆牙，五歲的有六顆牙，六歲以​後的，每年骨節就連接一節。

牛的形狀和毛色，白色的稱為⿰牜⿱宀隹；黑色的稱為𤚎；赤色的稱為𤙡；斑駁的稱為犁、犖；純色的稱為牷；純黑的稱為犧；白黑雜毛的稱為牻㹁；黃白色的稱為犥，斑駁如星的稱為𤘾；黃牛帶虎紋的稱為𤙛；黃牛黑唇的稱為犉；黑眼的稱為牰；黑耳的稱為犚；黑腹的稱為牧；黑腳的稱為犈；體長的稱為牬；脊長的稱為⿰牜亶；白脊的稱為攑、將；脖子像駱駝的稱為犦；大腿、膝蓋、尾巴都有長毛的稱為犣；角一俯一仰的稱為觭；角長二尺五寸，三色不失的稱為載；重千斤，出自巴中的稱為犘；重數千斤，出自岷山的稱為犩、𤋲；閹割過的稱為犍、犗；不能生育的稱為𢦤；特別強有力的稱為欣犌。

脖子下垂稱為胡；蹄上的肉稱為𤜂；百葉胃稱為膍；角的內部胎胚稱為腮；鼻繩稱為牶；嚼草後再吐出來稱為齝；腹中草還未消化稱為聖齏。

相牛的人說：璧堂要暗，膺廷要寬，豪筋要就位，雋骨要下垂，插頸要高，排骨要密，尾巴不要拖到地上，頭不要太多肉，角要細，身要圓，眼要大，口方容易餵養，鼻寬容易牵引，倚立要像絆住的馬，行走要像麒麟的腳趾，蹄要像八字，形要像卷曲懸掛。睫毛混亂的喜歡頂撞，脖子像龍、眼睛突出的善於跳躍。

毛蜷曲、角冷的牛有疾病；毛少、骨多的牛有力氣；岐胡的牛有長壽；常鳴叫的有黃色；眼睛脈絡帶赤色且體型瘦的牛。

牛這種動物，生病時耳朵就乾燥，安康時就溫潤而有光澤，所以古代看牛的人以耳朵來觀察。

《詩經》說：你的牛來了，牠的耳朵濕濕的；濕濕，是說潤澤的意思。牛的耳朵沒有孔洞，用角來聽聲音。《易林》說：牛和龍的耳朵都聽不見，龍也是聾的。牛，是牲畜中有力氣而溫順的。

牛只有豎的瞳孔，而沒有橫的瞳孔，看到一個東西，就一直往上看到天，所以孩童能夠制伏牠。叫聲稱為牟，音調稱為宮。

《管子》說：凡是聽到宮音就像牛的叫聲，在房屋之中，牛含有宮聲，所以柳宗元認為黃鐘的聲音在脖頸。牛如果在夜裡鳴叫就有問題。⿸厂酋，是說久屋中的朽木。古代稱牛油為香，所以如果發出朽木的氣味，就不可以吃了。

《造化權輿》說：乾卦代表馬，坤卦代表牛。乾，是陽性的事物，所以馬的蹄子是圓的；坤，是陰性的事物，所以牛的蹄子是裂開的。

陽病就會陰勝，所以馬生病了就躺臥，陰病就會陽勝，所以牛生病了就站立。

馬是陽性的事物，所以站起時前腳先起，躺臥時後腳先臥；牛是陰性的事物，所以站起時後腳先起，躺臥時前腳先臥。馬通常是站立的，馬生病了就躺臥；牛通常是躺臥的，牛生病了就站立。

牛行走時風跟著順，馬行走時風跟著逆，牛和馬奔跑時，往往不會相遇。《山海經》說：稷的後代叫叔均，這才開始耕種。郭氏說：用牛來犁地。

許叔重認為牛是用來種植穀物的，穀物是人民的命脈，因此王法禁止殺牛，人民違反禁令的，殺牛的人要被誅殺。

《周官》牛人掌管國家的公牛，以待政令；祭祀時供奉享牛、求牛；接待賓客時供奉㹄牛、膳牛，宴請時供奉膳羞牛；軍隊供奉犒賞的牛；喪事供奉奠祭的牛；軍旅供奉軍隊用的牛。《祭禮》說：一頭大牛，作為祭祀天地的牛，角像繭栗那麼小。

祭祀宗廟的牛，角的大小可以用手握住；接待賓客的牛，角有一尺長；祭祀天帝的牛如果不吉利，就改用㹄牛，祭祀天帝的牛必須在專門的地方洗滌餵養三個月，祭祀后稷的牛只需要具備基本的條件就可以了。

又說：天子用純色的牛，諸侯用肥壯的牛，大夫用簡選的牛。

《周禮》說：牧人掌管六種牲畜，凡是陽性的祭祀用赤色的牲畜，陰性的祭祀用黑色的牲畜，望祀各用相應方位的顏色，外祭損毀之事用牻牛就可以了。《周禮疏》說：牛適宜配稌稻。稌是糯稻，牛是土性的牲畜，所以牛適宜配稌稻。

《藏器》說：牛自己死掉的，血脈已經斷絕，骨髓已經枯竭，不可以吃。病死的牛，會使人患上痃癖腹瀉。白頭的牛、只有一個肝的牛，有大毒。吃了蛇的牛會殺人。張仲景說：吃了蛇的牛，毛髮白色而後變得溫順的就是。李時珍說：角腮，是角內的堅骨。角是筋的精華、骨的剩餘物，腮是角中最精粹的部分。所以腮在角中，又稱為角胎。

【參考】說：牛是耕作的依靠，是五畜中屬土的，是脾所藏的牲畜。《律書》說冬至時節稱為牽牛，是說陽氣牽連著萬物而萌發。所以本經取用的是角，腮則又是角這個木的胚芽徵兆罷了。

土能生長穀物，穀物產生甘味，所以能成就完整的土化之體用。

經書說：脾統攝血液，血脈閉阻瘀滯，那麼身體就失去功用；帶下出血，那是功用顯現而形體消亡，全部忘失了所統攝的功能，而形體和功用分離。用火焚燒它，轉而借助于母氣，功效力用才會齊備。

骨髓能填充骨髓，是取其象形之意；牛膽能用來製成丸藥，是因為十一臟都取決於膽的緣故。