原文
（唐本草）【氣味】辛甘平，無毒。【主治】主下氣，消穀，和中，去痰癖，肥健人，根汁尤良。
白話
（出自《唐本草》）【氣味】味辛、甘，性平，無毒。【主治】主要功效是降氣、消化穀物、調和脾胃、去除痰飲積聚、使人身體強健，根部榨汁效果尤其好。
萊菔
萊菔
萊菔15 句
原文
【核】曰：萊菔，菘菜也。似蔓荊而稍大，舊說北種菘萊，初年半為蔓荊，二年菘種都絕，蔓荊南種亦然。
白話
【核】說：萊菔，就是菘菜。形狀像蔓荊但稍微大一些，舊時的說法是，在北方種植菘菜，第一年有一半會變成蔓荊，第二年菘菜的種植就完全絕跡了；蔓荊在南方種植也是這樣。
原文
蓋菘之不宜於北，猶橘之不逾於淮，今則南北俱有矣。爾雅云：苞突，蘆菔。
白話
大概是菘菜不適合在北方生長，就像橘樹不能越過淮河一樣，不過現在南北兩地都有種植了。《爾雅》記載：苞突，就是蘆菔。
原文
孫炎注云：紫花菘也。南人呼秦菘；吳人呼楚菘；魯人呼菈⿺辶𦵺（音拉答）；秦人呼溫菘；北人四呼之。
白話
孫炎注解說：這是紫花菘。南方人稱它為秦菘；吳地人稱它為楚菘；魯地人稱它為蘆菔（讀音『拉答』）；秦地人稱它為溫菘；北方各地有這四種不同的稱呼。
原文
春曰破地錐，夏曰夏里生，秋曰蘿蔔，冬曰地酥。杜詩曰土酥；蒙古曰篤魯馬；唐本曰萊菔。萊菔者，麳麰之所服，此亦就文取義耳。今遵唐本為正。性喜燒土，隨地可植。
白話
春季叫破地錐，夏季叫夏里生，秋季叫蘿蔔，冬季叫地酥。杜甫詩中稱為土酥；蒙古語叫篤魯馬；《唐本草》稱為萊菔。萊菔這個名稱，取自它是麳麰的服食之物，這也是就字面取其義罷了。現在依從《唐本草》的記載為標準。萊菔性喜歡燒過的土，隨處都可以種植。
原文
夏末布種，秋末刈苗，冬末採根，春末抽薹。高五七尺，開紫碧色花。
白話
夏末播種，秋末收割苗株，冬末採收根部，春末抽出花薹。植株高五到七尺，開紫碧色的花。
原文
夏初結角子，如大麻實，圓長不等，色黃而赤，遂可布種。葉大者如蔓荊，細者如花芥，表裡有茸毛。
白話
夏初結出果莢，像大麻的果實，圓潤細長，形狀各不相同，顏色黃中帶紅，這時就可以播種了。葉片大的像蔓荊，小的像花芥，葉的表面和背面都有細小的茸毛。
原文
根色有紅白，根形有大小長短，圓扁粗滑，上銳下尖，細腰巨腹，岐尾叉頭，有須無須之別。小者如拇指，大者滿一秤，重者十百斤。
白話
根部顏色有紅有白，形狀有大小長短，有圓有扁，有粗有滑，有上尖下銳，有細腰大腹，有岐尾叉頭，有有鬚根和無鬚根的區別。小的像拇指，大的滿一秤，重的可達十斤百斤。
原文
或因種變，或隨水土，大率沙壤者，肥甘而脆，瘠地者，堅苦而辣。
白話
有的是因為品種變異，有的是隨著水土環境不同，通常沙質土壤種出的口感肥美甘甜且脆嫩，貧瘠土地種出的則堅硬苦澀且辛辣。
原文
可生可熟，可俎可醬，可𫈨可醋，可磄可臘，可飯可羹，蔬菜之最有益者。
白話
可以生吃也可以熟食，可以切片也可以醬製，可以乾製也可以醋漬，可以蜜餞也可以臘製，可以當飯也可以做羹湯，是蔬菜中最有益的一種。
原文
與地黃同食，令人發白，多啖動氣，姜能制之。伏硇砂、干鉛汞。
白話
與地黃一起食用，會使人頭髮變白；多吃會引動氣機，生薑能夠制約它。能夠制約硇砂、干鉛汞。
原文
【參】曰：遍歷四時，具備五氣，有松之操，有芥之烈。
白話
【參】說：經歷春夏秋冬四季，具備五種氣味，有像松柏那樣的節操，有像芥末那樣的烈性。
原文
三焦咸輔，五液並行，氣中之用，血中之氣也。
白話
三焦都能得到輔助，五種體液並行流通，這是氣中的功用，血中的之氣。
原文
其根白，其味辛，其皮革，稟從革之金象，故力服麳麰。
白話
它的根是白色的，味道辛辣，外皮像皮革，稟承了從革的金象，所以能夠有力地制服麳麰。
原文
（前人只說得個有松之操，更參出個有芥之烈，何等親切。唐本只闡得個上焦開發，宣五穀味，熏膚充身澤毛若霧露之溉；更參出個三焦咸輔，五液並行，氣中之用，血中之氣，方才盡得個命名氣味，主治功能的大意。古人用汁，今人用實，繇此觀之，汁勝實矣。
白話
（前人只說了個有松柏的節操，更進一步參出個有芥末的烈性，是多麼的貼切。《唐本草》只闡明了上焦的開發作用，宣散五穀的氣味，滋潤肌膚充實身體澤潤毛髮如同霧露的灌溉；更進一步參出三焦都能輔助，五液並行流通，氣中的作用，血中之氣，這才完全理解了命名、氣味、主治功能的大意。古人用汁液，現在的人用果實，由此看來，汁液勝過果實啊。）
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