原文
（別錄中品）【氣味】甘平，無毒。【主治】主益氣，和中，止泄。
白話
（別錄列為中品）【氣味】味道甘甜平和，沒有毒性。【功效】主要能補益元氣、調理脾胃、制止腹瀉。
粱
粱
粱9 句
原文
【核】曰：粱似粟大，莖葉皆香，芽頭色異為別也。出荊、揚、青、冀之間。
白話
【考證】說：粱比粟粒大，莖和葉都有香氣，嫩芽的顏色不同是辨別的特徵。產於荊州、揚州、青州、冀州一帶。
原文
其類有三：青粱穀穗有毛，粒青，米亦微青，而細於黃、白米也；夏月食之，極為清涼；但以味短色惡，不如黃、白粱，故人少種之；亦早熟而收少，作餳青白，則勝余米耳。
白話
它的種類有三種：青粱的穀穗有細毛，籽粒呈青色，米也稍微發青，而且比黃粱、白粱的米粒細小；夏天食用它，非常清涼；但因為味道平淡、外觀不佳，不如黃粱、白粱，所以種植的人較少；它也成熟較早但產量不多，用來製成青白色的麥芽糖，則優於其他米。
原文
黃粱穗大毛長，穀米俱粗於白粱；而收子少，不耐水旱；食之香味，逾於諸粱；人號竹根黃也。
白話
黃粱的穗大、毛長，穀粒和米都比白粱粗大；但結籽少，不耐水澇和乾旱；食用的香味，優於各種粱；人們稱它為竹根黃。
原文
白粱穗亦大，毛多而長，谷粗扁長，不似粟圓；米亦白而大，其香美為黃粱之亞。
白話
白粱的穗也大，毛多且長，穀粒粗大扁長，不像粟那樣圓潤；米也白而大，它的香美僅次於黃粱。
原文
【參】曰：青粱夏月食之，極為清涼；黃粱香味逾於諸粱；白粱香美為黃粱之亞。
白話
【補充】說：青粱夏天食用，非常清涼；黃粱的香味優於各種粱；白粱的香美僅次於黃粱。
原文
古天子之飰，有白粱、黃粱者，明取黃、白二種，則青粱當是藥物矣。
白話
古代天子的膳食中有白粱、黃粱，可見明確選用的是黃、白兩種粱，那麼青粱應當就是作為藥物使用了。
原文
故諸粱比之他谷，最為益胃，但氣微寒，其聲為涼，蓋是亦借涼音，如黍大暑而種，則以黍從暑，粱從涼，其義一也。
白話
因此各種粱相比其他穀物，最能補益腸胃，但性微寒，其性屬涼，這也是借「涼」的音義，就像黍在大暑時節種植，則「黍」隨「暑」，「粱」隨「涼」，道理是一樣的。
原文
清涼對待熱惱更為親切，暑傷氣，氣損中虛，中虛洞泄，以暑為本者相宜，或夏暑未盡，秋涼驟斂者，在所當忌。
白話
清涼與暑熱相對更為適宜，暑熱傷氣，氣受損則中焦虛弱，中焦虛弱則腹瀉，以暑熱為病因的患者適宜食用；但如果夏季暑氣未盡，秋季涼氣突然來臨收斂，就應當避免食用。
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