原文
黃帝曰：願聞穀氣有五味，其入五藏，分別奈何。
白話
黃帝說：我想聽聽穀氣有五種味道，它們進入五臟，分別是怎樣的情況。
五味第五十六
五味第五十六
五味第五十六11 句
原文
伯高曰：胃者，五藏六府之海也，水穀皆入於胃，五藏六府，皆稟氣於胃。
白話
伯高說：胃是五臟六腑的大海，水和穀物都進入胃中，五臟六腑都稟受胃的氣。
原文
五味各走其所喜，穀味酸，先走肝，穀味苦，先走心，穀味甘，先走脾，穀味辛，先走肺，穀味鹹，先走腎，穀氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。
白話
五味各自走向它所喜好的臟器，酸味先走向肝，苦味先走向心，甘味先走向脾，辛味先走向肺，鹹味先走向腎。穀氣和津液運行之後，營衛之氣大為通暢，就能化生糟粕，依次向下傳導。
原文
黃帝曰：營衛之行奈何。伯高曰：穀始入於胃，其精微者，先出於胃之兩焦，以溉五藏，別出兩行，營衛之道。
白話
黃帝說：營衛之氣的運行是怎樣的呢？伯高說：穀物剛進入胃時，其中精微的部分先從胃的上中二焦發出，來灌溉五臟，又分出兩條路徑，這就是營衛之氣的運行之道。
原文
其大氣之摶而不行者，積於胸中，命曰氣海，出於肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。
白話
其中聚集不散的大氣積存在胸中，稱為氣海，從肺部發出，沿著喉嚨和咽部，所以呼氣時外出，吸氣時內入。
原文
天地之精氣，其大數常出三入一，故穀不入半日則氣衰，一日則氣少矣。
白話
天地的精氣，通常呼出三次吸入一次，所以半天不吃穀物就會氣衰，一整天不吃就會氣少了。
原文
黃帝曰：穀之五味，可得聞乎。伯高曰：請盡言之。
白話
黃帝說：五穀的五味可以告訴我嗎？伯高說：請讓我全部說出來。
原文
五穀，秔米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果，棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。五畜，牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜，葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。
白話
五穀方面，粳米味甘，芝麻味酸，大豆味鹹，小麥味苦，黃小米味辛。五果方面，棗味甘，李子味酸，栗子味鹹，杏仁味苦，桃子味辛。五畜方面，牛肉味甘，狗肉味酸，豬肉味鹹，羊肉味苦，雞肉味辛。五菜方面，葵菜味甘，韭菜味酸，豆葉味鹹，薤白味苦，大蔥味辛。
原文
五色，黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。
白話
五色方面，黃色適宜甘味，青色適宜酸味，黑色適宜鹹味，赤色適宜苦味，白色適宜辛味。凡是這五種，各自有它適宜的味道。
原文
所謂五色者，脾病者，宜食秔米飯牛肉棗葵。心病者，宜食麥羊肉杏薤。腎病者。宜食大豆黃卷豬肉栗藿。肝病者，宜食麻犬肉李韭。肺病者，宜食黃黍雞肉桃蔥。
白話
所謂根據五臟病變選擇適宜食物，脾有病的人，適宜吃粳米飯、牛肉、棗、葵菜。心有病的人，適宜吃小麥、羊肉、杏仁、薤白。腎有病的人，適宜吃大豆、黃卷、豬肉、栗子、豆葉。肝有病的人，適宜吃芝麻、狗肉、李子、韭菜。肺有病的人，適宜吃黃小米、雞肉、桃子、大蔥。
原文
五禁，肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。肝色青，宜食甘，秔米飯牛肉棗葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉麻李韭皆酸。脾色黃，宜食鹹，大豆豕肉栗藿皆鹹。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。
白話
五臟病变的饮食禁忌：肝有病禁用辛味，心有病禁用鹹味，脾有病禁用酸味，腎有病禁用甘味，肺有病禁用苦味。肝的顔色是青，適宜吃甘味食物，粳米飯、牛肉、棗、葵菜都是甘味。心的顔色是赤，適宜吃酸味食物，狗肉、芝麻、李子、韭菜都是酸味。脾的顔色是黃，適宜吃鹹味食物，大豆、豬肉、栗子、豆葉都是鹹味。肺的顔色是白，適宜吃苦味食物，小麥、羊肉、杏仁、薤白都是苦味。腎的顔色是黑，適宜吃辛味食物，黃小米、雞肉、桃子、大蔥都是辛味。
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