原文
黃帝曰：願聞人之不食，七日而死，何也。伯高曰：臣請言其故。
白話
黃帝說：我想請教，人如果不吃東西，七天就會死亡，這是為什麼呢？伯高回答說：請讓我來說明其中的道理。
平人絕穀第三十二
平人絕穀第三十二
平人絕穀第三十二9 句
原文
胃大一尺五寸，徑五寸，長二尺六寸，橫屈受水穀三斗五升，其中之穀，常留二斗，水一斗五升而滿，上焦泄氣，出其精微，慓悍滑疾，下焦下溉諸腸。
白話
胃的周長是一尺五寸，直徑五寸，長度二尺六寸，彎曲橫置，能容納水穀三斗五升。其中穀物通常留存二斗，水一斗五升就會充滿。上焦宣散精氣，輸布精微物質，這些物質輕快滑利；下焦則向下灌溉各個腸道。
原文
小腸大二寸半，徑八分分之少半，長三丈二尺，受穀二斗四升，水六升三合合之大半。
白話
小腸的周長是二寸半，直徑約八分又三分之一分，長度三丈二尺，能容納穀物二斗四升，水六升三合又大半合。
原文
迴腸大四寸，徑一寸寸之少半，長二丈一尺，受穀一斗，水七升半。
白話
迴腸的周長是四寸，直徑約一寸又三分之一寸，長度二丈一尺，能容納穀物一斗，水七升半。
原文
廣腸大八寸，徑二寸寸之大半，長二尺八寸，受穀九升三合八分合之一。
白話
廣腸的周長是八寸，直徑約二寸又三分之二寸，長度二尺八寸，能容納穀物九升三合又八分之一合。
原文
腸胃之長，凡五丈八尺四寸，受水穀九斗二升一合合之大半，此腸胃所受水穀之數也。
白話
腸胃的總長度，共計五丈八尺四寸，能容納水穀九斗二升一合又大半合，這就是腸胃所能容納水穀的總量。
原文
平人則不然，胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，更虛更滿，故氣得上下，五藏安定，血脈和則精神乃居，故神者水穀之精氣也。
白話
健康的人就不是這樣，胃中充滿時腸道就空虛，腸道充滿時胃就空虛，兩者交替虛實，因此氣機能夠上下運行，五臟安定，血脈和順，精神才能安住，所以精神是水穀精氣所化生的。
原文
故腸胃之中，當留穀二斗，水一斗五升，故平人日再後，後二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水穀盡矣。
白話
所以腸胃之中，通常留存穀物二斗，水一斗五升。因此健康的人每天排便兩次，每次排出二升半，一天總共排出五升，七天共排出五七三斗五升，這樣留存的水穀就完全排盡了。
原文
故平人不食飲七日而死者，水穀精氣津液皆盡故也。
白話
所以健康的人不吃不喝七天就會死亡，是因為水穀精氣和津液全都耗盡的緣故。
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